新米祭り（ブイ・ハロ・トメ）は、伝統的な祭り、社会慣習、信仰のカテゴリーにおいて、国家無形文化遺産に指定されています。新米祭りは、コトゥ族の文化生活における人間、自然、そして神々との密接な関係を反映した、典型的な農耕儀礼です。
収穫期の終わりに行われるこの祭りは、村に豊かな実りと平和で豊かな生活を与えてくれた神々、特に稲の神ジャン・ハロに感謝を捧げるものです。この新しい稲作祭は、ナムドン省のコトゥ少数民族コミュニティにとって、他に類を見ない文化遺産です。ナムドン省は豊かな伝統を持つ土地であり、 フエ市の山岳地帯の文化的アイデンティティにおいて重要な役割を果たしています。また、この祭りはコトゥコミュニティの人々が集まり、楽しみ、結束を強める機会でもあります。
国家無形文化遺産に登録されている「フエ牛肉麺の民俗知識」は、民俗知識のカテゴリーに属します。フエ牛肉麺は、国内外で有名な料理であるだけでなく、数百年にわたり何世代にもわたって受け継がれてきた民俗知識の結晶でもあります。
宗教生活、地域活動、そしてヴァンクー村やオサ村といった伝統工芸村と密接に結びついたこの料理は、フエの人々の魂、生活様式、そして食文化を深く反映しています。2016年、フエの牛肉麺はアジア記録機構によって「アジアの価値ある料理トップ100」に選ばれました。
フエ牛肉麺の遺産認定は、フエの食文化の価値を確証するだけでなく、フエ市が文化産業発展戦略において、遺産価値の保護、振興、発展を継続的に推進するための法的根拠と重要な原動力となり、観光、地域経済、文化の発展に貢献します。これはまた、フエを食文化分野におけるユネスコ創造都市へと導くロードマップにおける意義深い一歩でもあります。
出典: https://cand.com.vn/van-hoa/hue-co-them-2-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-i773836/
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