厳格で厳格な生産工程を経て、3か月の栽培を経て冬虫夏草を収穫することができます。
ディウ氏は、冬虫夏草の栽培は場所を取らず、人々の健康に役立ち、市場でも人気のある様々な製品を生産できることに気づき、実験を始めました。学校で得た知識、過去のキノコ栽培モデルでの実践経験、そして地元当局の支援を受け、ディウ氏は種子生産、栽培、そして冬虫夏草を使った製品の加工に至るまでの技術プロセスを習得しました。
ディウ氏は、独自の製品ブランドを確立するため、ベンルック県タンドゥックコミューン5番村にVacofarm Agricultural Company Limited（略称Vacofarm Company）を設立しました。このキノコ栽培工場は、無菌室、冷蔵室、キノコ栽培室、飼育室、完成品加工エリアに加え、乾燥機、茶葉包装機、蒸し器などの設備を完備しています。4つの飼育室（各50㎡ ）だけでも、数千個のキノコ瓶が並ぶ棚が設けられています。
厳格で厳格な生産工程により、冬虫夏草は3ヶ月の栽培で収穫できます。安定した供給を確保するため、同社は15日ごとに1バッチ（約2,000ポット）を植えています。生鮮品は卸売価格で1kgあたり200万ドン以上、小売価格で1箱あたり12万ドンで販売されています。乾燥品は30gあたり60万ドンで販売されています。製品は主に国内市場で小売販売されています。
現在、Vacofarm社は、生冬虫夏草製品および乾燥冬虫夏草製品に加え、燕の巣、ワインなど14種類の製品を研究開発・製造し、事業製品の多様化を図っています。2023年には、乾燥冬虫夏草、生冬虫夏草、燕の巣煮込み冬虫夏草、高麗人参ワイン、冬虫夏草デトックスティーの5種類の製品について、4つ星OCOP基準を満たす製品登録申請を完了する予定です。
レ・シュアン・ディウ氏は次のように語りました。「以前は、冬虫夏草を使った製品の市場を見つけるのに苦労しました。しかしその後、お客様の信頼のおかげで、市場に定着することができました。試験の結果、すべての製品は栄養指標と食品安全指標の両面で品質基準を満たしています。」
Vacofarm Agricultural Company Limited における冬虫夏草の生産への科学技術の応用は、経済的、科学的、医学的側面で多くの価値をもたらし、消費者が所得水準に適した高品質の製品にアクセスして使用できるようにし、地域社会の健康の向上に貢献しています。
ベト・ハン - キム・フォン
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