残留物の管理、輸出ドリアンの食品安全の確保

ベトナムのドリアン輸出目標は安定的かつ持続可能である。（写真：HNV）

輸出ドリアンの食品安全を確保するために、庭園からの品質管理措置、栽培地域コードに関するデータの確立、包装施設などが緊急に求められています。

中国税関総署（GACC）は最近、ベトナムからドリアン栽培地域コード829件とドリアン包装施設コード131件を追加承認しました。これにより、中国市場への正式な輸出許可を受けたドリアン栽培地域コードと包装施設コードの総数は、それぞれ1,396件と188件に増加しました。

これは、ベトナムの主要農産物の一つであるドリアンの公式輸出規模を世界最大の消費市場へと拡大するための重要な一歩です。2022年以降、ベトナムと中国はドリアン輸出に関する議定書に署名しています。これに基づき、農林水産省（農業環境省）の作物生産・植物保護局は3ヶ月ごとに各地方からの提案を集め、GACCに提出して検討を求めています。しかし、2023年9月以降、中国は新たな規則を承認しておらず、今回の改正の重要性はさらに増しています。

ベトナム産ドリアンは、市場の統合と維持のために絶えず改良されてきました。（写真：HNV）

農業環境省は、この産業の効果的、体系的かつ持続可能な発展を促進する決意です。

農作物生産・植物保護局のフイン・タン・ダット局長は、ベトナムは近年、中国の要求に基づき、特にカドミウム残留物、黄O禁止物質、栽培地の原産地追跡といった技術基準の整備を積極的に進めてきたと述べた。コードリストの拡充は、2025年の農作物シーズンにおける輸出量の増加に貢献するとともに、既に認可を受けている栽培地や施設への負担を軽減し、国境ゲートを通過する貨物の流れを円滑にし、混雑を緩和する。

しかし、フイン・タン・ダット局長は、この機会を活かすためには、地方自治体、企業、国民が輸入市場の技術規制を厳格に遵守しなければならないと強調した。

「生産者は安全な栽培手順に従い、禁止されている化学物質を絶対に使用せず、生産記録をすべて保管し、栽培地域コードの保護に対する意識を高める必要があります。そうして初めて、正式な輸出経路を維持し、ベトナムのドリアンブランドを持続的に発展させることができるのです」と彼は述べた。

生産者は安全な栽培手順を遵守し、禁止されている農薬を絶対に使用せず、生産記録を全て保管し、栽培地域コードの保護に関する意識を高める必要があります。そうして初めて、正式な輸出経路を維持し、ベトナム産ドリアンブランドを持続的に発展させることができるのです。

農業環境省作物生産・植物保護局長フイン・タン・ダット氏

栽培地域コードと梱包施設コードの拡大に加え、ドリアン業界は中国からのより厳しい技術要件に直面しています。

統計によると、2025年の最初の4か月間でベトナムのドリアン輸出量はわずか3万5000トンで、計画の約20%にとどまり、2024年の同時期と比較すると4万4000トン以上減少し、売上高で約3億7000万ドルの減少に相当する。主な理由は、中国が食品安全管理を強化し、ベトナムからのドリアン出荷の100%に、がんを引き起こす可能性のある2つの物質であるカドミウムと黄酸が残留していないという証明書を要求したためである。輸出の減少は国内のドリアン価格の急落を招き、現在、農園でのドリアン価格は1kgあたり4万～5万ドンだが、昨年の同時期には1kgあたり7万～8万ドンで変動していた。

カントーのドリアン園。（写真：HNV）

このような状況を受け、農作物生産・植物保護局は最近、多くの同時的な解決策を実施しました。同局の要請を受け、現在、中国は輸出向け重金属、黄化物、カドミウムの検査・管理業務を行うため、カルベンダジム試験所を12か所、エトフメサート試験所を8か所認定しています。同局はまた、中国に対し、さらに16か所の試験所を承認するよう提案し、同時に認可試験所への監督を強化する予定です。

さらに、同省は国境ゲートに職員を配置し、企業の検疫活動を支援し、通関時間を短縮し、栽培プロセスや肥料および農業資材の適切な使用に関する農家への宣伝と研修を推進しています。

特に、ド・ドゥック・ズイ農業環境大臣の指示の下、ドリアン局は標準的な栽培工程を策定し、栽培から包装までの生産チェーン全体にわたる食品安全管理および植物検疫に関する基準を制定しました。同時に、栽培地域および包装施設のコード管理システムを構築し、生産情報、技術プロセス、生産量、品質、包括的なトレーサビリティを監視しています。また、生産から輸出までのドリアン管理に関する通達案も作成中であり、市場拡大のための包括的な解決策に関する電報を政府に提出しました。

カドミウム管理に関しては、重金属残留物は主に土壌汚染や肥料・投入物の過剰使用によって発生します。農水省はティエンザン省で7つの再生モデルを実施し、バイオ肥料、バイオ炭、微生物、金属吸収植物の輪作などの手法を用いて栽培工程を標準化し、カドミウム残留物を除去しました。モデルの結果は、食品安全監視プログラムや重金属分布マップと組み合わせ、再現される予定です。

同省はまた、ドリアンの木に特化した土壌栄養マップを作成し、最高品質のドリアンを生産するために適切な栽培地域を選択できるように支援している。

禁止物質であるイエローOとエトフメサートに関しては、当局は警察と協力して違反に対処し、包装施設に徹底的な清掃の実施とドリアン加工工程での染料の一切の使用禁止を義務付けている。

メコン応用科学技術訓練研究所のグエン・ティ・トゥイ・フォン所長は、ニャンダン紙の取材に対し、栽培地と包装施設の管理能力を向上させるため、不適格となった栽培地／包装施設の規則を見直し、点検し、取り消す必要があると提言した。さらに、定期的なモニタリング体制を導入し、農業情報を更新する必要がある。

フオン氏によると、同時に輸出前の品質管理を強化する必要があり、企業は社内品質管理システムを構築するか、独立した検査機関と連携する必要がある。残留農薬、熟度、糖度、保存性などの検査を継続的に実施する必要がある。

さらに、生産体制の強化と再編、農家へのGlobalGAP/VietGAP基準に基づいた栽培指導、品質管理とトレーサビリティの強化のための協同組合や連携チェーンの形成など、生産者への研修と生産体制の再構築が不可欠です。特に、意識改革を行い、「取引」から体系的な輸出へと移行し、正式な契約締結を促進し、非公式な輸出を制限していくことが重要です。保存・包装技術への投資により、保存期間の延長と品質向上を図ります。

ベトナムのドリアンは大人気です。（写真：THU HA）

最後に、輸入業者（特に中国）との連携を強化して、新しい規制を積極的に更新し、警告や返品などの状況に対処するための迅速なコミュニケーションメカニズムを構築します。

「ベトナムはドリアンに大きな可能性を秘めていますが、長期的に成功するためには、品質を重視した持続可能なバリューチェーンを構築する必要があります。『価格高騰』だけに頼るのではなく、専門的で規律があり、標準化された戦略的な農業の考え方に転換する必要があります」と、グエン・ティ・トゥイ・フオン氏は述べた。

ベトナムはドリアンに大きな可能性を秘めていますが、長期的に成功するためには、品質を重視した持続可能なバリューチェーンを構築する必要があります。「価格高騰」だけに頼るのではなく、専門的で規律があり、標準化された戦略的な農業の考え方に転換する必要があります。

メコン科学技術応用訓練研究所所長、グエン・ティ・トゥイ・フォン氏。

政府は持続可能なドリアンの生産と輸出の促進を呼び掛けている

最近、チャン・ホン・ハ副首相は、持続可能なドリアンの生産と輸出を促進するためのいくつかのタスクに関する2025年5月23日付首相公文書第71/CD-TTg号に署名した。

それに応じて、テレグラムは次のように述べた。「ドリアンはベトナムの成長率が速く、輸出額も高い農産物の一つであり、同国の果物と野菜の輸出額に重要な貢献をしている。」

しかし、最近、ベトナムのドリアン輸出はいくつかの点で多くの困難に直面しており、輸出規模、付加価値、生産者と輸出企業の利益に影響を与えています。

ドリアンは国内でも輸出でも販売されています。（写真：HNV）

主な理由は、一部の国がベトナムからのドリアン輸出に対して追加の規制措置を講じていること、さらに気候変動がますます複雑化していること、一部の地域でのドリアン栽培地域の急速な拡大と増加がドリアン産業の持続可能な発展を脅かす可能性があることです。

上記の困難に積極的に対応し、競争力を高め、安定的かつ持続可能なドリアンの生産と輸出を確保するために、首相は、農業・環境省、工商省、財務省、公安省と、ダクラク省、ラムドン省、ティエンザン省、ドンナイ省、ダクノン省、ビンフオック省、ジャライ省、カントー省、ドンタップ省、ヴィンロン省、ビントゥアン省、コントゥム省、タイニン省、カインホア省、ベンチェ省、ハウザン省、ソクチャン省、バリア・ブンタウ省、ビンズオン省、アンザン省、ロンアン省、フーイエン省、キエンザン省、ニントゥアン省などの24省市の人民委員会委員長との間の同期調整に重点を置くよう要請した。これにより、市場シェアの維持と持続可能な競争優位性の創出が確保され、ドリアンの生産、加工、取引、輸出における競争力と持続可能な輸出の向上に貢献し、ドリアンの生産から包装、消費、輸出チェーンの包括的な監視が行われる。栽培エリアと包装施設での内部監視システムの構築、コード付与後の安定した運転条件の確保、ベトナムおよび輸入市場の技術規制への完全な準拠に関するガイド。

nhandan.vnによると

出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/kiem-soat-ton-du-bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-sau-rieng-xuat-khau-1043479/