ブン・ソン・タンは緑豆から作られた素朴な春雨料理で、全国的に有名な特産品ですが、アン・タイ工芸村（ビンディン）でしか食べられません。
クイニョン市の北西約34km、コン川沿いに位置するアンタイは、ビンディン省の伝統武術発祥の地としてだけでなく、ビンディン省最古の伝統工芸村としても知られています。19世紀後半から20世紀初頭にかけて、アンタイ工芸村は、鍛冶、鋳造、木工、製紙、春雨、菓子、絹織、染色など、高度な工芸品が発達した活気ある都市として知られていました。しかし、現在では春雨と菓子の工芸品だけが残り、ブランドとして発展しています。
アンニョン郡ニョンフック村のアンタイ村を訪れ、アンタイライスペーパー、8番ビーフン、丸ビーフン、ドンビーフン（バナナの根ビーフン）、フェイクビーフン、ベトナム粉ビーフン、フォー、そして特にソンタン緑豆ビーフンなど、有名な工芸村の伝統的な特産品を楽しみます。
ソンタン麺は、独特の風味と高い栄養価で有名です。アンタイ村の人々は、職人が麺を2本ずつ束ねて作ることが多いため、多くの人が「ソンタン麺」と読むことから、ソンタン麺と呼ばれるようになったと言います。また、栄養価の高い高級麺であるという説も数多くあります。封建時代には、地元の役人がこぞってソンタン麺を国王に献上していたことから、「ティエン・ヴア麺」とも呼ばれています。
晴れた夏の日は、春雨や餅が最も多く市場に出回り、雨期に備えて貯蔵される時期です。純白の春雨巻きと、絹の細長いライスペーパーは、竹の盆に乗せられ、崑江の黄金色の砂浜で太陽と風に晒されて乾燥されます。
午後11時半から、タイの工芸村が活動を開始します。人々は麺の準備や製品の製造に忙しく取り組んでいます。
最も有名な工芸村は、ソンタンのインゲン春雨（2本線春雨）です。職人によると、1kgのソンタン春雨を作るには5kgのインゲンが必要だそうです。5kgのインゲンを挽き、何度も濾して1.2kgの純白のインゲン粉を作り、それを練り合わせて1kgの乾燥ソンタン春雨を作ります。
晴天であれば、各家庭は平均して1日に100kg以上の春雨を生産できます。旧正月には、家事労働者に加えて、ソンタン春雨を作る家庭はさらに多くの人を雇って手伝ってもらいます。現在、ソンタン春雨は卸売価格で1kgあたり20万ドン以上で販売されています。地元の人々によると、かつてはすべての工程が手作業で行われていましたが、今では機械の導入により時間と労力が節約され、生産性も向上しています。今では、生地をこね、熱湯に注ぎ、乾燥棚に広げる作業だけが手作業で行われています。
タイの春雨は、麺春雨、米春雨、ソンタン春雨の3種類に分けられます。それぞれ価格が異なります。乾麺を作るのは難しくなく、春雨作りの工程もそれほど複雑ではありませんが、店ごとに独自の秘訣があります。美味しい春雨を作るには、香りの良いもち米を選び、米粉を丁寧に挽き、適切な時間浸し、濾す必要があります。
現在、アンニョン町ニョンフック村のアンタイ村の人々も、乾燥した春雨とライスペーパーの生産を拡大して多くの場所に供給することに注力しており、それによって家計経済を発展させ、多くの人々に雇用を創出しています。
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