研修には、ダラット市ラムヴィエン区内の学校で寄宿給食を運営する教育機関から400名以上が参加した。参加した中には、独立系幼稚園の校長や経営者、共同厨房を担当する学校長、共同厨房で調理、配膳、食材に直接触れる料理長や調理に直接関わる人々、経理や医療スタッフ、同区の教育、研修、保健を担当するリーダーや専門家などが含まれていた。
研修コースでは、教育機関の共同調理場における食品安全に関する規制の実施と指導、教育機関の共同調理場における食品安全、食品安全に関する健康および教育と研修に関する多数の法的文書と部門間回覧などの内容について、管理リーダーと専門家によって普及されました。
特に、食品安全に関する基礎科学知識のレッスン、食品安全を確保するための対策、栄養と食品安全、コミュニケーションスキルに関するトピックです。
研修を通じて、区内の寄宿学校を有する教育機関の校長、会計担当者、学校保健担当者に対し、食品安全に関する法規制の普及を促進し、食品衛生と安全に関する知識と実践的なスキルを習得させることを目指します。同時に、教育機関の共同調理場における食品安全に関する指導を行い、安全な食品の選択、使用、加工、保存に重点を置き、年齢に応じた生徒の健康確保、栄養ニーズの充足、活動、学習、心身の発達の支援に貢献します。
出典: https://nhandan.vn/lam-dong-nang-cao-kien-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-tai-cac-truong-hoc-ban-tru-post919869.html
コメント (0)