旧ドンケット村（現コアイチャウ村）は、古くからドン葉の栽培で知られ、省内外の伝統工芸村に供給する菓子作りや食品加工業、特に旧正月にバインチュン（ベトナムの伝統的な餅）を包む材料として利用されています。恵まれた自然条件のおかげで、この地域の土壌は砂質ロームと肥沃な沖積土が混在する特徴的な構造をしており、ドン葉の生育に非常に適しています。近年、地元の人々は積極的に栽培方法を革新し、果樹の下にドン葉を混植するモデルを開発しました。これにより、土地の有効活用、労力の軽減、そして年間を通じた安定した収入の確保が可能になりました。
テト（旧正月）が近づくにつれ、コミューンのバナナの葉の集荷場はますます忙しくなります。早朝から夕方遅くまで、葉の束が集荷場へと運ばれていきます。葉の重さを量る人、並べる人、数を数える人、そして一枚一枚の葉をきれいにし、整え、平らで美しく、均一な形に整える人。バナナの葉のほのかな香りが、年末の清涼感のある空気と溶け合い、まるでテトがすぐそこまで来ているような独特の雰囲気を醸し出します。コアイチャウからのバナナの葉の注文は国内市場だけでなく、ヨーロッパ、日本、韓国などの市場への輸出用に厳選されています。
コアイチャウ村ラックトゥイ村長兼党書記のド・グエン・クオン氏は、「ラックトゥイ村は90ヘクタール近くの土地を所有し、400世帯以上がドン葉を栽培しており、同村で最大のドン葉栽培面積を誇る村となっています。村には、国内市場と輸出向けにドン葉を専門に購入している世帯が10世帯ほどあります。ラックトゥイのドン葉は、粘り気のあるドン葉の一種で、丸く柔らかく、しなやかで丈夫な葉を持ち、裏面は薄緑色で、茎は長く、葉と同じ色をしています。野生のドン葉に比べて、ここで栽培されるドン葉の品質ははるかに優れています。バインテやバインチュン（ベトナムの伝統的な餅）を包むのに使われ、調理すると美しい薄緑色になり、独特の香りがするため、市場で人気があります。」と述べました。
ラックトゥイ村にあるゴ・クイェット・ティエン氏の家族の3エーカーを超える庭園を訪れた際、青々と茂るバナナの葉と、その上に実のなるディエン・ザボンの木々が広がる様子に、私たちは心から感動しました。40年以上バナナの葉の栽培に携わってきたティエン氏は、現在、この地域で最大の生産者であり、また買い手でもあります。ティエン氏は次のように語りました。「バナナの葉は一度植えるだけで、約1年後には収穫できます。3年目以降は株が強くなり、枝が伸びて安定した収穫が得られます。年間を通して、平均して月に一度、葉が出てきます。旧暦の9月からは、テト（旧正月）までに美しい葉ができるように、家族でバナナの世話に力を入れています。」
ティエンさんの家族は、葉を栽培するだけでなく、他の村人から葉を買い取って配布もしています。毎日1万枚から2万枚の葉を購入しており、テト（旧正月）の時期にはその数が2～3倍に増えます。
特に旧正月シーズンには、ティエン氏の家族は企業と協力してバナナの葉を輸出しています。ティエン氏は、「輸出用のバナナの葉は通常、出荷のタイミングを確保するために、旧暦の11月から仕入れています。今シーズンは、家族で約15万枚のバナナの葉を仕入れ、輸出しました。輸出用のバナナの葉は国内市場よりも1枚あたり200～250ドン高い価格で取引されていますが、その分、より厳しい条件が課せられ、より丁寧な手入れと加工が求められます」と語りました。
普段のバナナの葉の値段は、バインテやバインクックを包む小さな葉で10,000ドン/100枚、バインチュン（ベトナムの伝統的な餅）を包む大きな葉で45,000～50,000ドン/100枚です。テト（ベトナムの正月）の時期にはバナナの葉の価格が大幅に上昇し、大きく美しい葉は100,000～120,000ドン/100枚に達することもあります。
大規模生産者だけでなく、ドン葉を混作する多くの家庭も安定した収入を得ています。ラックトゥイ村のグエン・バ・ニュン氏の家族は現在、8サオ（約0.8ヘクタール）の土地で、ロンガン、バナナ、ジエンザボンなどの樹木と混作し、ドン葉を栽培しています。ニュン氏は次のように述べています。「ドン葉の栽培は非常に大変な作業です。木灰などの肥料を与えるだけでなく、栽培者は定期的に根元の葉を剪定し、清掃する必要があります。そうすることで、ドン葉は多くの新芽を出し、巻き込んだり裂けたりしない、緑豊かで幅広の葉を育てます。その見返りとして、果樹と混作したドン葉1サオあたり、年間800万～1500万ドンの収入をもたらします。」
コアイチャウ村では現在、約150ヘクタールのドンリーフ（薬用植物の一種）が果樹と混植されており、主にラックトゥイ村、チュンチャウ村、ホンタイ村に集中しています。ドンリーフは経済効果が高いことから主要作物となり、コアイチャウ村民の収入増加と生活の安定に大きく貢献しています。
出典: https://baohungyen.vn/lang-la-goi-banh-khoai-chau-ron-rang-vao-vu-tet-3190310.html
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