「国産高麗人参」として知られる塊茎はかつては野生化しており、誰も採取しませんでしたが、今では特産品となっています。家族の食事のためのおいしい料理10品以上

GĐXH - この塊茎は炒めても煮ても非常に美味しく、誰もが大好きです。

クワイ - 「国産高麗人参」

美味しい秋冬野菜といえば、レンコンは外せません。これはハス科の植物で、地域によってはレンコンとも呼ばれます。形はレモングラスに似ており、塊茎も生育しますが、風味や加工方法は全く異なります。レンコンは低地、沼地、泥濘地、洪水地帯などでよく育ちます。現在、レンコンは多くの地域で栽培されていますが、最も美味しいのはナムディン省（旧ニンビン省）のレンコンです。

クワイの旬は1年のうち10月中旬から11月末までです。人々はクワイを収穫し、外皮を剥いて美味しい料理に調理します。かつてクワイはありふれた野菜で、売られても誰も買いませんでした。現在ではクワイは特産品となり、すぐに売り切れてしまうため、都市部の住民はクワイを買うために探し回らなければなりません。平均して、旬のクワイの価格は1束25,000ドンから50,000ドンです。この種類の塊茎は甘くてナッツのような味と非常に心地よい香りがします。人々はクワイをさまざまな方法で加工することがよくありますが、最も人気のあるのは卵とクワイの炒め物と牛肉の炒め物です。

さらに、レンコンにはタンパク質、食物繊維、炭水化物、そしてビタミンB1、B12、E、亜鉛、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムといった健康に良い必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。そのため、レンコンは「水人参」や「水に漬けた人参」に例えられます。

クワイを使った美味しい料理

牛肉とクワイの炒め物

牛肉とクワイの炒め物は、カリカリとした食感のクワイと牛肉の旨味が絶妙に調和した、絶品の一品です。炒めることで、魅力的な香りと素晴らしい風味が広がります。牛肉は程よく火が通るまで炒められ、硬すぎず、独特のクワイと合わさり、魅力的な料理体験を生み出します。この料理を味わう際は、ピリ辛の魚醤を添えると、より濃厚で美味しい味わいが楽しめます。牛肉とクワイの炒め物は、シンプルで魅力的な新しい料理を楽しみたい方に最適です。

卵とクワイの炒め物

クワイを使った美味しい料理をお探しなら、卵と炒めてみませんか？キッチンにある身近な食材を使った、シンプルながらも魅力的な一品です。クワイ、卵、スパイスを組み合わせれば、見た目も味も驚くほど美しくなります。

レンコンのニンニク炒め

クワイのニンニク炒めは、シンプルながらも奥深い味わいで、簡単に作れる一品です。クワイとニンニクだけで、家族みんなが大好きな美味しい料理が作れます。炒めた後もクワイは独特のシャキシャキとした食感を残し、ニンニクの香ばしい香りと絶妙な組み合わせです。ニンニクは黄金色になるまで炒められており、クワイと合わせると魅力的な風味が生まれます。クワイのニンニク炒めは、温かいご飯と一緒に食べるのがおすすめです。シンプルな料理ですが、その美味しさは「文句なし」です。

クワイとミミズの炒め物

若衣は独特の風味と栄養価の高い食材で、レンコンと組み合わせることで、斬新な料理が生まれます。炒めると若衣とレンコンがスパイスを吸い込み、独特の風味と自然なシャキシャキ感が生まれます。噛むと、若衣の不思議な風味とレンコンの自然な甘みが絶妙に溶け合います。温かいご飯と一緒に食べると、家族みんなで十分な栄養を摂ることができます。

レンコンの煮込み

クワイの煮物は美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いです。クワイは食物繊維をはじめ、多くの重要な栄養素の供給源です。煮込むことでクワイ本来の歯ごたえと栄養価が保たれ、家族みんなで楽しめる栄養満点の一品になります。

豚バラ肉とクワイの炒め物

クワイを使った美味しくてユニークな料理がどんなものか分からないという方に、クワイと豚バラ肉の炒め物もおすすめです。カリカリのクワイと柔らかく香ばしい豚バラ肉の組み合わせは絶妙です。食べると、クワイの爽やかさと豚バラ肉の脂の旨みが絶妙に絡み合い、絶妙な味の組み合わせが生まれます。

ベジタリアンクワイ炒め

ベジタリアンのクワイ炒めは、クワイを使うだけで、家族みんなで楽しめる贅沢な一品になります。作り方はとても簡単で、上手に味付けするだけで、美しい色と魅力的な香りの料理が出来上がります。炒めてもクワイはシャキシャキとした食感を保ちながら、スパイスをまんべんなく吸収します。温かいご飯と一緒に食べると、ベジタリアンのクワイ炒めはより完璧な一品になります。クワイ独特の風味と新鮮さが、料理をより魅力的で楽しいものにしてくれます。

クワイ粥

レンコン粥は風味豊かなだけでなく、冷却効果と解毒効果があり、特に糖尿病や高血圧の方におすすめです。レンコンをご飯と一緒に炊くことで、驚くほど美味しく、ついつい食べてしまう美味しさが生まれます。一口食べるごとに、レンコン特有のシャキシャキとした食感と風味が口いっぱいに広がります。温めて食べるとさらに美味しく、特に挽きたての胡椒、玉ねぎ、コリアンダーを少し振りかけると、風味と食感がさらに引き立ちます。

クワイと餅の炒め物

柔らかくもちもちとした餅とサクサクとしたクワイの組み合わせは、まさに一味違います。色とりどりの野菜が織りなす見た目だけでなく、味も絶妙です。食べると、野菜のシャキシャキ感とクワイの柔らかさが口いっぱいに広がります。どちらも絶妙な味付けで、忘れられない独特の風味を醸し出しています。クワイと餅を炒め合わせたこの料理は、おやつとしてはもちろん、ご飯と合わせても美味しくいただけます。

クワイとソーセージの炒め物

レンコンとソーセージの炒め物は作り方が簡単で、時間もかからず、老若男女問わず美味しく食べやすい一品です。レンコンとキノコが自然な甘みを引き出し、柔らかく歯ごたえのあるソーセージと絶妙な味付けで、独特の風味を醸し出します。温かいご飯と一緒に食べ、ピリ辛の魚醤につけて食べると、より一層美味しく、食欲をそそります。

クワイとエビの炒め物

クワイとエビの炒め物は、自然な甘みとサクサクとした食感のクワイと新鮮なエビの組み合わせが絶妙な一品です。用途が広く、人気の一品です。ランチ、ディナー、パーティーの軽食など、様々なシーンでお楽しみいただけます。材料も手に入りやすく、手軽に作れるクワイとエビの炒め物は、独創的な味付けと美味しい組み合わせがお好きな方にぴったりです。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-sam-trong-nuoc-xua-moc-dai-khong-ai-lay-nay-la-dac-san-10-mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-172251113150559814.htm