ベトナムから輸出されるナッツは50億ドル以上で、さまざまな点で健康に有益です。

(ダン・トリ) - 朝一杯のコーヒーを適切な量と時間に飲むと、眠気を覚ますのに役立つだけでなく、肝臓、心臓、脳、免疫系を毎日守る簡単な方法にもなります。

小さな豆であるコーヒーは、朝の始まりのきっかけとしてだけでなく、何百万人ものベトナム人の生活に欠かせないものとなっています。

世界中の多くの科学的研究により、コーヒーには眠気を覚ます効果があるだけでなく、脳、肝臓、心臓を保護し、がんのリスクを軽減する効果もある何百もの有益な生物学的化合物が含まれていることが証明されています。

農業環境省のデータによれば、2024年にはベトナムのコーヒー輸出量は132万トン、売上高は54億8000万米ドルに達すると予想されている。

カフェイン - 脳を覚醒させるための「燃料」

カフェインはコーヒー豆に含まれる最も顕著な有効成分です。体内に吸収されると、眠気を引き起こす神経伝達物質であるアデノシンの働きを阻害し、ドーパミンとノルアドレナリンを増加させます。

コーヒーは健康に多くの効能をもたらす（写真：ゲッティ）。

このメカニズムが記憶力、反射神経、集中力の向上に役立ちます。

『The Journal of Nutrition, Health & Aging』に掲載された研究によると、1日に2〜3杯のコーヒーを飲む人は飲まない人よりも注意力と短期記憶力が良いそうです。

さらに、ハーバード大学のメタ分析では、定期的にコーヒーを飲む人はうつ病のリスクが20％低いことも判明しました。

脂肪燃焼と体重管理をサポート

カフェインは基礎代謝を3～11%上昇させます。キングス・カレッジ・ロンドンの研究によると、カフェインは中枢神経系を刺激し、脂肪細胞に脂質を分解してエネルギーを得るよう信号を送ることが分かりました。

このため、多くの天然の減量製品にはコーヒーが含まれています。

しかし、専門家は砂糖を入れないブラックコーヒーを飲むことを推奨しています。練乳やクリームを加えるとカロリーが倍になり、減量効果が打ち消される可能性があります。

抗酸化物質の豊富な供給源

現代人の食生活において、コーヒーが抗酸化物質の主要な供給源であることを知っている人はほとんどいません。

ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の報告によると、コーヒーにはクロロゲン酸とメラノイジンが多く含まれており、これら2つの化合物はフリーラジカルを中和し、炎症を軽減し、細胞の老化を遅らせることができるそうです。

果物や野菜と比較すると、コーヒー1杯に含まれる抗酸化物質の量は、1日分の果物1個分に相当する可能性があります。そのため、1日に2～3杯のブラックコーヒーを飲む習慣を維持することは、慢性疾患の予防に効果的な方法と考えられています。

神経保護、アルツハイマー病とパーキンソン病のリスクを軽減

PubMed Centralの2022年のデータレビューによると、定期的にコーヒーを飲む人は、高齢者によく見られる2つの神経変性疾患であるアルツハイマー病のリスクが最大65％、パーキンソン病のリスクが32～60％低いことが判明しました。

科学者たちは、コーヒーに含まれるカフェインとポリフェノールが、認知症の主な原因である脳内の酸化ストレスと異常なタンパク質の蓄積から神経細胞を保護する可能性があると考えています。

ベトナムのように人口の高齢化期を迎えている国では、コーヒーを定期的に飲む習慣を維持することは脳の健康に大きな利益をもたらす可能性があります。

肝臓がんや大腸がんのリスクを軽減

科学的に証明されている最も注目すべき効果の一つは、がんのリスクを軽減する効果です。2020年にBMC Cancerに掲載された研究によると、1日に2杯のコーヒーを飲むと肝臓がんのリスクが35～40%低下することがわかりました。

同様に、欧州肝臓コンソーシアムがヨーロッパの120万人以上を対象に行った分析では、コーヒーに含まれるクロロゲン酸とカフェストールという化合物が炎症を軽減し、肝機能を改善し、肝硬変や肝臓がんの進行を防ぐ可能性があるという結論が出ました。

さらに、日本とアメリカの研究によると、コーヒーを飲む人は飲まない人に比べて大腸がんのリスクが15～17％低いこともわかっています。

運動能力の向上

コーヒーは血中のアドレナリン濃度を高め、高強度の運動に備えさせます。国際スポーツ栄養学会誌に掲載された研究によると、運動前に体重1kgあたり3mgのカフェインを摂取したアスリートは、パフォーマンスが最大12%向上することがわかりました。

そのため、砂糖を入れていないブラックコーヒーは、自然の刺激剤として運動の 30 分前に飲むことが推奨され、体の耐久性と敏捷性を高めるのに役立ちます。

健康のために適切な飲み物を飲む方法

世界保健機関（WHO）によると、カフェインの1日の最大摂取量は400mgで、これはフィルターコーヒー3～4杯分に相当します。過剰摂取は不眠症、不安、心拍数の増加を引き起こす可能性があります。

胃腸に問題のある方は、空腹時の飲酒は避けてください。妊娠中の方、高血圧や心臓病のある方は医師に相談してください。また、睡眠への影響を避けるため、午後3時以降の飲酒は控えてください。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm