ベトナム市場で最も安い葉は、がんを予防する「貴重な薬」です。

(ダン・トリ) - 市場では一束数千本しか売られていないが、ネギには栄養が非常に多く含まれており、栄養士はネギを「台所で使える貴重な薬」と呼んでいる。

伝統的な市場では、ネギは一束数千ドルで売られており、ハーブやスパイスと一緒に並べられることが多い。

一見普通のネギですが、実は長年科学で注目されてきた栄養素の宝庫です。免疫力、心臓血管、骨や関節、皮膚や視力など、ネギは確かな効果をもたらします。

免疫力

ネギは、免疫システムに重要な栄養素であるビタミンCとビタミンAが豊富に含まれています。ビタミンCは抗酸化物質として働き、ウイルスや細菌と戦う体を助けるだけでなく、天候の変化による感染リスクを軽減するのにも役立ちます。

ネギに含まれる天然化合物には、穏やかな抗菌作用と抗ウイルス作用があるため、ベトナムの風邪緩和に効くネギ粥は民間療法というだけでなく、かなり明確な生物学的根拠も持っています。

強力な化合物で心臓を守りましょう

ネギには健康上の利点がたくさんある（写真：ゲッティ）。

ネギには、心血管研究でよく知られている2つの有効成分、アリシンとケルセチンが含まれています。これらは悪玉コレステロールを減らし、血圧を安定させるのに役立ちます。

コレステロール値と血圧が安定すると、プラーク形成のリスクも大幅に減少します。そのため、ネギは動脈を保護し、心臓発作から脳卒中に至るまで、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つスパイスの一つとなっています。

ネギ科植物の抗がん作用

ネギはネギ科の植物で、多くの研究でがん予防効果があることが示されています。ネギに含まれる有機硫黄化合物、特に硫化アリルには、がん細胞の増殖を遅らせ、その過程を促進する酵素の働きを抑制する作用があります。

発表された研究によると、ネギを定期的に摂取すると胃がんや前立腺がんのリスクが軽減される可能性があることが示されています。

健康な消化器系

ネギには豊富な天然食物繊維が含まれています。食物繊維は腸の運動機能を高め、老廃物の排出を促し、便秘の緩和に重要な役割を果たします。

ネギのエッセンシャルオイルと温熱作用は、消化液の分泌を促し、胃を温め、鼓腸を改善する効果もあります。伝統的な料理では、ネギは風味を高めるだけでなく、消化を助けるため、料理の最後に加えられることがよくあります。

強い骨と安定した血液凝固

ネギにはカルシウムの吸収を助ける重要な栄養素であるビタミンKが豊富に含まれていると、多くの人が驚きます。ビタミンKが十分に摂取されると、骨密度が高まり、骨が強くなり、骨粗しょう症のリスクが低下します。

このビタミンは血液凝固にも重要な役割を果たし、傷の治癒を早めます。

目に良く、肌の質も改善します

ネギには、目の健康に関する研究でよく知られている3つの栄養素であるビタミンA、ルテイン、ゼアキサンチンが含まれています。

ビタミンAは網膜を保護し、黄斑変性を抑えるのに役立ち、ルテインとゼアキサンチンはブルーライトやその他の目に有害な物質に対する天然のフィルターとして機能します。

肌には、ネギに含まれるビタミンCがコラーゲンの生成を促進し、弾力性を高め、若々しく健康な肌へと導きます。同時に、ビタミンCは肌の老化を早める要因であるフリーラジカルの影響も抑制します。

血糖コントロールをサポートし、糖尿病リスクのある人に適しています

ネギに含まれる硫黄化合物はインスリン感受性を改善し、体が血糖をより効率的に利用することを助けることがわかっています。

いくつかの研究によると、食事に定期的にネギを加えることで血糖値を安定させることができ、糖尿病の予防やコントロールを目指す人にとって自然な選択肢となることが示されています。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-re-nhat-c​​ho-viet-lai-la-thuoc-quy-ngua-ung-thu-20251114071038297.htm