旧正月にベトナム人観光客の80%が訪れる、ミシュランで高評価を得た5つ星レストランシリーズ。

VHO - 今日の旧正月は単なる休息の時間ではなく、ユニークな料理体験を楽しむ時間となっています。

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5つ星ホテルやリゾートの落ち着いた雰囲気の中で、 料理はもはや単なるアメニティではなく、国際的な卓越性と地元のアイデンティティを繋ぐ食の旅のハイライトとなっています。こうした完全で思い出に残るひとときが、ベトナム人の旅行習慣を徐々に変えつつあり、食体験は旅行者が客室を予約し、旅程を計画する魅力的な理由となっています。

体験型観光の台頭により、食は旅行者の旅行先選択に直接影響を与える感情的な要素となっています。国際的な調査によると、この傾向は顕著で、アジア太平洋地域の旅行者の約67%が春の旅行において食を最優先事項としています。

ベトナムでは、旅行者の80%以上が地元料理を旅行の決め手としており、約半数がユニークな料理体験のためだけにリゾートを選ぶとのデータがあります。このトレンドを先取りし、高級リゾートでは、各地域の個性を真に反映した、地元の食材を使った革新的な料理を提供することで、体験を再定義しています。

ミシュランの星を獲得したレストランを備えたホテルで高級ダイニングをお楽しみください。

インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾートは、ベトナム中部で唯一、名誉あるミシュランの星を獲得したレストラン「ラ・メゾン1888」で、贅沢なひとときをお過ごしいただけます。ミシュラン3つ星シェフ、クリスチャン・ル・スケー氏が率いる「オートクチュールと料理の融合」という哲学のもと、一つひとつの料理は伝統的なフランスの技法を用いて、丹念に作り上げられています。さらに、ミシュランシェフの吉田氏が率いるコンテンポラリーな日本料理レストラン「ティンガラ」や、ベトナムの伝統的な円錐形の帽子をモチーフにした印象的なデザインの「シトロン」でアフタヌーンティーを楽しむこともできます。

JWマリオット・フーコック・エメラルド・ベイ・リゾート＆スパは、旧正月期間中を通して開催される「花咲く季節」と題したフェスティバルプログラムで、再び注目を集めました。この旅の目玉となるのは、クラシックなフランス風のピンク色の邸宅に位置する、象徴的な高級レストラン「ピンクパール」です。ここでは、完璧な調理技術と洗練されたプレゼンテーションを通して現代フランス料理が堪能でき、フーコック島で最もラグジュアリーな空間で、伝統と革新が絶妙に融合した食の旅をお楽しみいただけます。

ソフィテル レジェンド メトロポール ハノイは、首都ハノイ屈指のフランス料理の伝統を体現するレストラン「ル・ボーリュー」で、その地位をさらに確固たるものにしています。ラグジュアリーな空間で、伝統的な技法と現代的なセンスが融合した魅惑的な料理をご堪能いただけます。旧正月シーズンにメトロポールの多彩な食文化を満喫するには、まさに理想的な場所です。千年の歴史を誇るハノイの中心で、贅沢で優雅なひとときをお過ごしください。

レストランでは国民的アイデンティティに深く根ざした料理体験を提供しています。

ホテル・ドゥ・ラ・クーポール Mギャラリー by ソフィテルは、ベトナム北西部の刺激的な文化を反映した、本物の体験を提供する料理を提供しています。シックレストランでは、水牛肉、地元産豚肉、サパの渓流魚など、地元の食材と国際的な味覚を融合させたメニューをお楽しみいただけます。オリバー・メッテシェフの指導の下、高原の料理スタイルにヨーロッパの標準的な技法を融合させ、霧深い街を訪れる人々に、親しみやすさと新鮮さを兼ね備えた感覚をお届けします。

ラディソン・ブル・リゾート・カムランは、ウォーターフロントに位置するレストラン「ブルー・ロブスター」で、豊かな海の幸を堪能できるひとときをご提供します。ここの目玉は、新鮮なベトナム産シーフード。多彩で独創的な東西フュージョンスタイルで調理されています。息を呑むような夕日とカムラン湾の穏やかな波の音を背景に、ご家族でロマンチックでリラックスしたディナーをお楽しみください。

ラ・フェスタ・フーコック・キュリオ・コレクション・バイ・ヒルトンは、フーコック島の祝祭の雰囲気を体感できるレストラン「マーレ」と、活気あふれる地中海の雰囲気をお楽しみいただけます。サンセットタウンをイメージした空間で、手作りのパスタ料理と厳選ワインを堪能できるこのレストランは、特にロマンチックなひとときをお過ごしいただけるでしょう。夜になると、「セタ」でモダンな広東料理を堪能しながら、ロマンチックな海岸線を彩る花火をお楽しみいただけます。

ソフィテル・サイゴン・プラザは、フランスのライフスタイルとベトナム文化の奥深さが見事に融合した空間で、旅の締めくくりを飾ります。Le 17 Bistroでは、新鮮なベトナムの食材を使った伝統的なフランス料理が、新年の洗練された集いを演出します。さらに、エレガントなベジタリアン料理「テトグリーン」や「テトフレーバーズ」といった季節のメニューは、西洋の視点から捉えられ、地元の食材とテト期間の団結の精神をさらに称えています。

今年のホリデーシーズンの観光を振り返ると、新年を迎えるにあたり、旅行者には多様で洗練された選択肢が豊富に用意されていることは明らかです。個人の好みに合わせて、スパイスガーデンで静かな歴史的建造物の中で古き良きハノイのエッセンスを味わうことも、中央海岸で活気に満ちた自由な雰囲気の中でシーフード料理を楽しむこともできます。ミシュランの星を獲得した料理から、高地の食材を使ったユニークなバリエーションまで、その多様性が2026年の旧正月を彩り豊かで思い出深いものにしています。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/loat-nha-hang-5-sao-khien-80-khach-viet-san-lung-dip-tet-nguyen-dan-duoc-gioi-michelin-danh-gia-cao-198830.html