生姜は料理によく使われるスパイスであるだけでなく、寒い冬に体を温めて抵抗力を高める素晴らしい効果もあります。
1. 冬に生姜を食べると良いのはなぜですか？
生姜は、そのスパイシーな風味と数々の健康効果に加え、美味しく栄養価も高く、様々な料理に使える万能食材です。生姜の健康効果は、主に抗酸化作用、抗炎症作用、そして含まれる化合物によるものです。生姜独特の香りは、ジンゲロールをはじめとする天然オイルから生まれます。
研究によると、ショウガには優れた抗炎症作用、抗ウイルス作用、抗菌作用があることが示されています。ショウガは免疫システムを刺激し、寒い季節にインフルエンザや気管支炎などのウイルスから身を守るのに役立ちます。
ショウガには強力な抗酸化物質と抗炎症作用が含まれています。
伝統的な東洋医学において、ショウガは非常に効果的な薬草です。ショウガは辛味があり、風邪や風寒を鎮める作用があり、体を温め、内側から温める効果があるため、風邪、頭痛、悪寒、鼻づまり、風邪による腹痛、膨満感、消化不良、咳、痰、気管支炎による咳などによく用いられます。
さらに、生姜は医薬品の加工において貴重な成分としても使用され、副作用を軽減し、温かさを増し、一部の東洋薬の咳止め効果を高めます。
ショウガに含まれる成分は、痰を薄くし、咳を抑え、喉の不快感を和らげるのに役立ちます。また、筋肉の痛みや倦怠感を和らげる効果もあるため、天候の変化が激しい日には非常に効果的です。
ショウガは強力な抗炎症作用を持つため、湿気の多い天候下での変形性関節症やリウマチの痛みを和らげるのに役立ちます。また、ショウガを摂取することで、吐き気を抑え、消化を促進し、膨満感や消化不良を軽減する効果もあります。
米国国立衛生研究所の研究によると、ショウガにはジンゲロール、ジンゲレノンA、ジンゲロン、ショウガオール、パラドール、ケルセチンなど、多くの生理活性フェノール化合物が含まれています。さらに、ショウガにはβ-ビサボレン、α-クルクメン、ジンギベレン、α-ファルネセン、β-セスキフェランドレンなどのテルペン化合物も含まれています。また、多糖類、脂質、有機酸、粗繊維も含まれています。これらの活性化合物すべてが、ショウガを強力な抗酸化物質および抗炎症物質にしているのです。
多くの研究で、ジンゲロールが細菌感染やウイルス感染のリスクを低減することが示されています。特に、歯肉炎や歯周炎に関連する口腔内細菌に対する高い効果、そしてRSウイルス感染症に対する有効性が認められています。これらの理由から、ショウガは消化促進、吐き気の軽減、インフルエンザや風邪の予防によく用いられています。
2. 冬に生姜を最も効果的に使う方法
生姜は、生、乾燥、粉末、ジュースなど、様々な形で入手可能です。生姜の健康効果を最大限に引き出すには、生の生姜を食べるのが最適です。生の生姜は風味が強く、抗酸化物質も豊富に含まれています。
新鮮で美味しい生姜を選ぶには、古くて小さく、皮がザラザラしているものの、触るとしっかりした生姜を選びましょう。指で軽く外皮を削ぎ落とします。皮と果肉の色がはっきりと異なり、スパイシーな香りがするなら、それは精油分が多く、新鮮で美味しい生姜です。
生姜は汚れや砂をきれいに洗い、しっかりと包んで冷蔵庫で保存します。また、生姜は砂を敷いた鉢に生姜を入れ、砂の中に埋めて涼しい場所に置くことで、長期間保存できます。
最も簡単な方法は、生姜をスパイスとして普段の料理に使うことです。スープ、炒め物、シチューなどに加えると、料理の風味が増すだけでなく、胃を温めて消化を助けます。
生姜茶を飲むと消化に良くなり、風邪の治療にも役立ちます。
もう一つの人気の活用法は、生姜茶を作ることです。生姜茶を飲むと消化が促進され、吐き気が軽減されるほか、インフルエンザ、風邪、体の痛みなどの不快な症状によるストレスや疲労を軽減するのに効果的です。
生姜茶の作り方は非常に簡単で、新鮮な生姜の根を用意し、洗って潰し、熱湯を加えるか、急須に入れて熱湯を注ぎ、10分間蒸らしてから飲むだけです。
または、生姜茶に蜂蜜を加えて飲むのも良いでしょう。生姜と蜂蜜には抗炎症作用があるため、呼吸器感染症による咳に悩む方にも非常に効果的です。蜂蜜は胃や喉の粘膜を保護し、喉の痛みを効果的に和らげます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gung-vao-mua-dong-172241127181127413.htm
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