1kgあたり23万ドンのオーガニックプラムが高級果物市場に参入している。

カントー - カントー市のある農家は、自宅の庭で突然変異したプラムの品種から始めて、交配を続け、「サンティエン ピンクプラム」というブランド名で40ヘクタールの有機プラム栽培地を開発しました。

長期にわたる有機プラムの栽培。

ハウ川の下流端、東海に流れ込むディンアン川とチャンデ川の河口の間に位置するクーラオズン（カントー市）は、四方を水に囲まれた孤立した地域です。恵まれた土地柄、島の農家は果樹栽培を主要な農業開発の方向性としており、リュウガン、マンゴー、ココナッツ、そして特にプラムなど、多くの種類の果樹が栽培されています。

カントー市クーラオズン村のトラン・ヴァン・フック氏は、自宅の庭で突然変異したプラムの品種を栽培し、3年半かけてMSTプラムの品種を5,000平方メートルの土地に植える研究と実験を行いました。その後も交配を続け、より優れた品種を見つけ出し、この「独創的な産物」をサンティエン・ピンクプラムと名付けました。

カントー市クーラオズン村のトラン・ヴァン・フック氏は、有機栽培で栽培されたピンクプラム「サンティエン」の所有者であり、国内の高級果物市場を席巻している。写真：キム・アン

フック氏の富への道は、約4年前、サンティエン・ピンクプラムの大規模栽培を開始し、大規模農場を築いたことから始まりました。フック氏は、持続可能な開発を確実にするために、従来の生産方法に反して、サンティエン・ピンクプラムを有機栽培する必要があると最初から決意していました。

彼は1,000平方メートルあたり40本の植栽密度を選択し、樹間は約4メートルにしました。この植栽方法により、成長期には月に2回施肥するだけで済みます。サンティエンのピンクプラムは、熟すと実が大きく（1キログラムあたり4～5個）、魅力的な濃いピンク色を呈し、歯ごたえがあり、甘く、ジューシーで、輸送に便利です。植え付けから収穫までの期間は約14ヶ月です。

プラムの木は年間3回収穫でき、1ヘクタールあたり約20トンの収穫量があります。特筆すべきことに、この製品は現在、カントー市のレストランやエコツーリズム地域、そしてハノイ、ホーチミン市、ヴィンロン、ドンタップの農産物直売店と提携して販売されており、1キログラムあたり最大23万ドン（糖度15%の製品）で販売されています。このプラムの特徴は、投入から出荷まで厳格な品質管理を徹底した有機栽培プロセスにあります。

観光客がトラン・ヴァン・フック氏の家族が経営する有機プラム農園を訪問している。写真：キム・アン

フック氏は、プラムは皮ごと食べる果物であり、製品の安全性が確保されていなければ、特に高級志向の消費者をターゲットとする場合、市場で長期的に生き残ることは難しいことを認識していました。そのため、栽培工程全体をVietGAPとオーガニック基準に準拠させ、食品の安全と衛生を確保しています。

特に、有機プラム栽培において強調すべき基本的な技術的要素として、明確な技術計画に基づき、化学肥料の割合を徐々に減らし、有機肥料に置き換えることが挙げられます。木が実をつけたら、すべての果実を少なくとも2回袋詰めする必要があります。1回目は果実が初めて形成された時、2回目は収穫の約40日前です。これにより、農薬から安全に隔離され、果実の品質が非常に均一になります。

有機栽培プラムは収穫後、硬度基準20mg/lを満たす水で洗い、水を切り、丁寧に選別し、手順に従って包装し、約12℃の涼しい倉庫で保管する必要があります。

フック氏は、上記の要素は、国内の高級果物店チェーンにオーガニックプラムを投入するための必須条件であると述べました。特に、彼はかつて、土壌、水、栽培化学物質など、100以上のパラメータについて、1回の検査につき1億ドン以上を費やす研究所で包括的な検査を実施したことがあります。また、このプロセスを定期的に維持し、収穫ごとに最も重要な3～5つのパラメータを検査し、データを綿密に記録し、収穫前の化学物質分離プロセスを厳格に管理しています。

現在、「サンティエンピンクプラム」ブランドは知的財産保護を取得しており、40ヘクタール規模での有機製品認証申請を完了させている。

オーガニックプラムは見た目も美しく、シャキシャキとしていて甘く、ジューシーなので、市場で大変人気があります。写真：キム・アン

「2021年末、サンティエン産のピンクプラムが市場に流通し始めました。この商品は消費者にとって安全であるだけでなく、地元の特色を反映しており、雇用創出と人々の所得増加にも貢献しています」とフック氏は語った。

有機プラムの栽培は、単に製品を販売するだけではありません。

トラン・ヴァン・フック氏によると、オーガニックプラムの生産を選んだのは、単にクリーンな製品を作るためではない。彼が目指すのは、ハイテク農業モデルとコミュニティツーリズムを融合させ、地元ブランドと結びついた特別な原材料産地を創出することだ。そのため、この長期計画のあらゆるステップは綿密に計算されている。

彼は農場に専用の輸送車両を完備し、収穫後の製品を保存するための2つの冷蔵施設のシステムに投資し、近い将来にHACCP認定工場を建設して、生産から消費までのクローズドループチェーンを徐々に完成させる予定です。

トラン・ヴァン・フック氏は、有機プラム農園の発展を支援するため、冷蔵システムに投資した。写真：キム・アン

フック氏は当初から、有機プラムの大規模生産には多額の資本が必要であることを理解していました。ソクチャンにあるアグリバンクのクーラオズン支店の支援を受け、2018年から現在までに80億ドンを超える融資を受け、原材料エリア、工場、保存設備、冷蔵倉庫、その他の支援施設に投資してきました。

「農産物の販売で7ドンの利益を得た後、さらに3ドンを借り入れ、再投資して事業を拡大し、利益を増やしました。ゆっくりと、しかし確実に、一歩一歩資本を増やしてきました。アグリバンクは『農村三部門』（農業、農家、農村地域）に特化した優遇金利を設けており、私だけでなく多くの農家が自信を持って生産を拡大できる好条件を整えてくれました」とフック氏は打ち明けました。

フック氏は新鮮な果物を供給するだけでなく、有機栽培のプラムを使った加工品の研究開発にも取り組んでいます。熟しすぎたプラムは乾燥させてジュースや梅酒に加工し、開花前のプラムは収穫してお茶にすることができます。

彼はまた、観光客が訪れて体験できる場所となるように庭園スペースを設計するというアイデアを思いつきました。

4ヘクタールの淡水貯水池が建設中です。これは気候変動の状況に非常に適したもので、経済発展に貢献するとともに、家庭菜園で灌漑用の水を積極的に貯水できるようにもなります。

トラン・ヴァン・フック氏は将来、1キログラムあたり2個の実をつけ、糖度がはるかに高いプラムの品種を育成する予定だ。写真：キム・アン

近い将来、ダイ・ンガイ橋が正式に開通すれば、クー・ラオ・ズンとカントー市中心部、そして近隣省を結ぶ交通はこれまで以上に便利になるでしょう。こうした好条件が整う中、フック氏は自身の有機プラム生産モデルが近い将来成功すると確信しています。

フック氏によると、「クーラオズンは、クリーンでハイテクな農業と観光業を組み合わせた発展を目指しています。私のモデルは正しい方向に進んでいます。逆流すれば成果を上げるのは難しいでしょう」とフック氏は自信たっぷりに語った。地域密着型の観光モデルを開発することで、地元の人々が確立されたプロセスに従って生産に参加し、その恩恵を共有できるようになる。

出典: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/man-huu-co-gia-230000-dong-kg-tien-vao-thi-truong-trai-cay-cao-cap-d763102.html