汚い食品スキャンダル後の再開、寄宿制の小学校の厨房が「豪華な」食事で驚き

チュン・ヴオン小学校（ダラット）は、「不衛生な食品」を使用しているとの疑惑を払拭するため、約2か月の停学処分を経て、寄宿舎の厨房を再開した。

ダラットのチュン・ヴオン小学校の生徒たちの食事（11月14日） - 写真：MV

11月14日、チュン・ヴオン小学校（ラムドン省ダラット市スアン・フーン区）は、不衛生な食品の使用や衛生管理の不備に対する苦情により2か月近く停学となっていた寄宿舎の厨房を再開し、700人以上の生徒に食事を提供した。

ダラット市スアンフーン区人民委員会は、当局が関係者の責任を明らかにするために寄宿舎の厨房を一時的に閉鎖している間に、学校は業務用厨房基準に従って厨房全体に再投資し、同時に規則に従って生徒に食事を提供できる能力を持つユニットの選定を組織したと述べた。

Trung Vuong小学校で生徒の食事の準備をしている産業用ケータリング会社 - 写真: MV

施設の改修に加え、学校は輸入、保存、加工、調理、盛り付け、食事ごとの食品の​​定量化、そして必要に応じてモニタリングと追跡を行うためのサンプル保管に至るまで、品質管理プロセスを再構築しました。ダラット市スアンフオン区人民委員会によると、厨房のプロセスには原産地記録、三段階認証、サンプル保管、厳格な簿記が明確に規定されており、厨房の各職位に責任が割り当てられています。

生徒の食事は毎回定量化されている - 写真: MV

チュン・ヴオン小学校によると、メニューは教育訓練省が国立栄養研究所と共同で作成した「栄養バランスメニュー」に基づいて全面的に変更されたという。各食事には、でんぷん質、塩味の料理、野菜、スープ、果物など、十分な栄養素が含まれている。また、学校は保護者が確認できるよう、各食事の量を公表している。

新しい厨房と新しい手順で業務を再開した後、多くの保護者と生徒から、現在の食事は以前とは180度違うというコメントがありました。

学生食堂が再投資されました - 写真: MV

Tuoi Tre Onlineの報道によると、9月16日、2024-2025年度の寄宿舎調理チームと一部の保護者は、学校が基準を満たさない食品を厨房に持ち込み、720人の生徒の食事に影響を与えたと非難した。9月19日夜、省人民委員会のディン・ヴァン・トゥアン副委員長は、保健省と教育訓練省に対し、スアンフオン区人民委員会と連携し、省全体の学校給食業務を検査・是正するよう要請し、事件解決を指示した。

学生の食事には多くの標準的な料理が含まれています - 写真: MV

ダラット市スアンフオン区人民委員会は、事件の真相究明のため、チュン・ヴオン小学校のグエン・タイ・クイン・ガー校長を一時的に停職処分とした。校長の停職処分中は、グエン・ヴィン・ヒエン氏（ダラット市スアンフオン区人民委員会文化社会部長）が学校長に任命された。

厨房再投資前のダラットのチュン・ヴオン小学校での食事（9月16日撮影） - 写真：MV

給餌トレイは洗浄後、殺菌処理を行っております。

チュン・ヴオン小学校の責任者によると、生徒の食事は1食あたり3万ドンで、ミルク代（欠食した場合の代金）6,000ドン、メインディッシュ22,000ドン、フルーツまたはデザート2,000ドンが含まれている。約2か月の休校後、現在、学校は約630人の生徒が寄宿給食に登録している。11月14日のメニューには、フライドチキン、スパゲッティ、フライドポテト、バナナ、ケーキが含まれていた。供給業者によると、このユニットで調理された生徒用食事トレイはすべて、生徒に提供される前に乾燥キャビネットシステムで殺菌されているという。

MV

出典: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm