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| トマトは血管に良い野菜です。（出典：Pixabay） |
アボルワン氏によると、健康効果で知られる安価な果物と野菜は、ほうれん草、紫キャベツ、トマト、ゴーヤ、ニンジンの5種類です。いずれも、心臓血管の健康、血糖値、血管、目、消化器系への有効性を示す科学的証拠があります。
ほうれん草は血管と骨を保護する
ほうれん草にはビタミンK（327マイクログラム/100g）が豊富に含まれており、骨のオステオカルシンを活性化し、血管の石灰化を抑制して血管を柔らかく保ち、心臓発作や脳卒中を予防します。
野菜に含まれるマグネシウムと食物繊維は、食後の血圧、血糖値、コレステロール値をコントロールするのに役立ちます。硝酸塩は自然に一酸化窒素に変換され、血管を拡張して心血管系の血圧を下げます。
毎日ひとつかみのほうれん草を食べると、骨を強くし、心臓を健康に保ち、肌を輝かせるのに役立ちます。
トマトは血管を保護する
トマトに含まれるリコピンは細胞膜の酸化を防ぎ、コレステロールの酸化を遅らせ、血管内のプラークのリスクを軽減します。
研究によると、1日に20～30mgのリコピンを摂取すると、プラーク形成リスクが約17.8%低下することが示されています。トマト1個には7～15mgのリコピンが含まれています。トマトに含まれるカリウムは、過剰なナトリウムを排出し、血圧を安定させるのに役立ちます。
トマトを炒めたり、調理したり、サラダに混ぜたりすると、栄養素が保持されます。
紫キャベツは抗酸化作用があり、「3つの高」を防ぎます
紫キャベツに含まれるアントシアニン（50〜100mg/100g）は強力な抗酸化物質で、慢性炎症やフリーラジカルによるダメージを防ぎ、動脈硬化、糖尿病、その他多くの慢性疾患を予防します。
ビタミンCとAは血管を保護し、網膜の弾力性を維持し、コラーゲンの合成を促進します。食物繊維は腸内の善玉菌を活性化し、血中脂質を調整し、免疫力を高めます。
この野菜は、「3高」（高血糖、高血中脂肪、高血圧）の人や、健康全般を改善したい人に適しています。
ゴーヤは血糖値をコントロールする
ゴーヤにはモモルディコシドとインスリン様化合物が含まれており、体がインスリンに対してより敏感になり、血糖値を効果的にコントロールするのに役立ちます。
ランダム化試験により、ゴーヤエキスは血糖値を下げる効果があり、一部の経口薬とほぼ同等の効果がありながら、副作用はより少ないことが示されています。
ゴーヤにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質も豊富に含まれており、血管の健康、免疫力を高め、「三高」のリスクを軽減します。
ニンジンは目を保護し、脂肪を減らす
ニンジンに含まれるベータカロチン（3.47mg/100g）はビタミンAに変換され、視神経を保護するので、特に高齢者に有効です。
食物繊維と抗酸化物質は血糖値を安定させ、悪玉コレステロールの酸化を減らし、動脈硬化のリスクを軽減します。
にんじんは子供、妊婦、高齢者にも適しており、毎日の食事に取り入れやすい食品です。
野菜を食べることには多くの利点がありますが、複雑な慢性疾患を抱える人は、単一の野菜に頼るのではなく、医師または栄養士に相談して適切な食事計画を立てるべきです。
出典: https://baoquocte.vn/nam-loai-rau-qua-gia-re-mang-lai-nhieu-loi-ich-suc-khoe-327440.html
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