オーガニックガーデンから生まれた料理の物語の始まり
ナミアの敷地内にある小さくて美しい庭園に足を踏み入れると、バジル、レモングラス、シソ、ガランガルなど、様々なトロピカルハーブの香りが漂う爽やかな空間が広がります。まさに「食材から食卓へ」という理念が、鮮やかに表現されています。シェフや専属の庭師の指導の下、有機農法やそれぞれのスパイス植物の効能について学び、これから始まる料理教室のために、自ら新鮮な食材を選び、収穫する機会が得られます。朝露に濡れた葉に触れ、空気中に広がる強い香りを感じることは、本格的な料理体験への有意義な始まりとなります。
「料理のエネルギーは、それを構成する食材から生まれると信じています」とナミアのシェフは語ります。「ホイアンの清らかな土壌で丁寧に育てられた食材は、お客様に風味だけでなく、癒しももたらしてくれるのです。」
インタラクティブな料理教室：味覚の伝統との対話
体験は料理教室の会場へと続きます。光が差し込むオープンキッチンからは、静かなトゥボン川の景色が眺められます。ナミア・リバー・リトリートでは、才能あふれるシェフがレシピガイドとしてだけでなく、魅力的な語り部として、そして文化交流の担い手としても活躍しています。ホイアンの名物料理の歴史、伝統的な魚醤の微妙な違い、カリッと黄金色に揚げるバインセオの作り方の秘訣など、様々なお話を伺うことができます。
参加者は料理の作り方を学ぶだけでなく、ベトナム料理における五行哲学、つまりスパイス一つ一つを通して陰陽のバランスを理解するようになります。これは、味覚の伝統との活発な対話であり、参加者は料理の作り方を学ぶだけでなく、集中力と忍耐力を鍛え、創造性の喜びを味わうことができます。これは、ナミアを訪れるすべての人にとって、食の旅における忘れられないハイライトとなるでしょう。
パーソナライズされたディナー：料理の旅にユニークなタッチを
このインタラクティブな食体験の頂点は、特別なご要望に応じてデザイン・提供されるプライベートディナーです。ヴィラ、川辺、あるいは静かな庭園の一角など、ロマンチックな空間で、揺らめくキャンドルライトと満天の星空の下で、シェフ自らが腕を振るう特別なメニューをお楽しみいただけます。このメニューの特別な点は、シェフが数時間前に収穫した食材を使った料理も含まれることです。
バナナの葉に包まれたグリルした魚を味わい、魚の甘みと庭の新鮮なハーブの香りが溶け合う。まさに「産地から食卓へ」という哲学が、この時最も完成され、深く心に刻まれる瞬間です。食事はただ楽しむだけでなく、シェフとの親密な会話も大切です。シェフはそれぞれの料理にまつわる物語を語り、忘れられない思い出となるでしょう。
結論
ナミアを後にする人々の心に残るのは、贅沢な休暇の思い出だけでなく、活気あふれる食の旅の余韻でもあると言えるでしょう。この経験を通して、マインドフルに食事をし、自分が好むものの起源を理解することは、自分自身を育み、愛する上で重要な要素であることがわかりました。そして、ナミア・リバー・リトリートでは、その旅が日々、繊細で誠実、そして感動的な方法で語られています。
LN
出典: https://baothanhhoa.vn/namia-river-retreat-trai-nghiem-tu-vuon-den-ban-an-day-song-dong-254916.htm
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