ベトナムアナツバメ協会は先日、「 科学を基盤に、レベルアップする個人」をテーマに、2025年の成果を総括し、優れた企業や個人を表彰する会議を開催しました。
アナツバメ養殖産業は2030年までに10億ドルの規模を目指している。写真：トラン・チュン
ベトナムアナツバメ協会によると、アナツバメの巣は古くから希少で栄養価の高い食品とみなされてきました。高い栄養価に加え、ベトナム経済にとって重要な収入源でもあります。現在、全国34省市のうち22省市でアナツバメの養殖が進められており、約3万棟のアナツバメ小屋が設置されています。ベトナムにおけるアナツバメの巣の生産量は現在、年間約150～200トンに達し、経済価値は5億～6億ドルと推定されています。2030年には、同国のアナツバメの巣の生産量は年間350～400トンに達し、輸出額は10億ドルを超えると予測されています。
燕の巣は、タンパク質、アミノ酸、微量ミネラルが豊富で栄養価が高いため、ベトナムだけでなく世界中で最も贅沢で栄養価の高い食品の一つとなっています。
代表団は、ツバメの巣の予備処理と加工における新技術の応用を示すデモンストレーションモデルを視察した。写真：トラン・チュン
ベトナムのアナツバメ養殖産業は、中国などの主要市場における熾烈な価格競争による生産量と価値の低下、多くの市場からの厳しくなる要件の中で輸出基準を満たす高品質で清潔で見た目に美しい原材料を維持する圧力、一部の地域でのアナツバメ盗難事件など、多くの困難に直面しており、この養殖モデルに影響を及ぼしています。
ベトナムのツバメの巣市場は現在、消費者需要の増大と多様化に伴い、力強い成長を遂げています。消費者のトレンドは高級品への関心を高めており、ツバメの巣製品の品質と原産地、特に原産地が明確な評判の良いブランドが重視されるようになっています。
「このイベントは、アナツバメ養殖産業が困難を乗り越え、市場の拡大と安定化に努められるよう、速やかに奨励・支援することを目的としています。ベトナムのアナツバメの巣は、消費者に貴重な天然産物をもたらし、人々の健康増進に貢献するでしょう」と、ベトナムアナツバメ協会のレ・タン・ダイ会長は強調しました。
科学セミナー「ベトナム産ツバメの巣製品の栄養価、生物学的ポテンシャル、持続可能な開発への方向性」。写真：トラン・チュン
このプログラムの一環として、ベトナムアナツバメ協会は、アナツバメの巣の栄養価と多様なアナツバメの巣製品の専門的な加工法について長年研究を行っているトゥー・ダウ・モット大学と協力し、「ベトナム産アナツバメの巣製品の栄養価、生物学的ポテンシャル、持続可能な開発への方向性」と題する科学セミナーを開催しました。このセミナーは、科学者、専門家、企業、そしてアナツバメ業界関係者間の学術交流とネットワーキングの場となりました。
「科学を基盤に ― 個々人を次のレベルへ」というテーマの下、2025年に協会に多大な貢献を果たした多くの優れた企業や個人が表彰されました。写真：トラン・チュン
ベトナムアナツバメ協会は、協会の公式ウェブサイト「Nestvietnam.vn」の開設を発表しました。Nestvietnam.vnは、一元化され、透明性と標準化が図られた情報チャネルとなることを目指して構築され、協会、会員、企業、専門家、そして全国のアナツバメ業界コミュニティ間のコミュニケーションと橋渡しの役割を果たします。
Nestvietnam.vn は、協会の公式活動の最新情報、会員および模範的な企業の紹介、アナツバメ養殖業界の科学的情報、基準およびポリシーの共有、価値観の共有と普及、そしてベトナムのアナツバメ養殖ブランドの評判の向上に努めています。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/nganh-yen-sao-khoa-hoc-lam-goc--ca-nhan-nang-tam-d794124.html
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