5月19日、カントー市で、トットノット郡人民委員会がカントー市文化スポーツ観光局と連携し、トゥアンフンライスペーパー作りの職業に対する国家無形文化遺産の決定書と証明書の授与と受領式を開催した。
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トゥアンフンのライスペーパー作りの職業が国家無形文化遺産に認定 |
トゥアンフンのライスペーパー作りは、19世紀半ばに誕生し、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統工芸です。100年以上の歴史と発展を経て、トゥアンフンのライスペーパー作りは、今もなお伝統的な価値と深い文化的意義を保っており、それは地元の人々の労働と創造性から生まれたものです。
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トゥアンフンにおけるライスペーパー作りの職業は100年以上続いています。 |
現在、トゥアンフン地区（カントー市トットノット郡）には4つの地域があり、ライスペーパーの製造が最も集中しているのはタンアン地区とタンフー地区です。合計58世帯、250人が伝統的な手作業で定期的に継続的にライスペーパーを製造しています。さらに、旧正月の時期に市場に供給するために、約30の伝統的な窯が稼働しています。トゥアンフン地区のライスペーパーは現在、3つ星のOCOP基準を満たす2つの製品があります。
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トゥアンフンライスペーパーは今でも伝統的な手作りの製法を保っています |
トゥアンフンのライスペーパー製造業者は、独特の風味を保つおいしいライスペーパーを作るために、地元の原材料や資材を使用して加工しています。
トゥアンフンライスペーパーの製造工程は、現在に至るまで、伝統的なライスペーパー職人が製粉機やココナッツ削り機といった機械を用いて人力作業を支援することを除けば、ほとんど変わっていません。しかし、小麦粉の調合、ライスペーパーの塗布、乾燥といった主要な工程はすべて手作業で行われ、パン職人の経験も活かされています。
式典で演説したカントー市人民委員会副委員長のグエン・ゴック・ヘ氏は次のように要請した。「党委員会とトットノット郡政府は、トゥアンフン米紙製造業という国家の無形文化遺産の管理、保全、推進にもっと注意を払う必要がある。人々が生産とビジネスを発展させるための好ましい条件を作り出すことに常に注意を払う必要がある。人々がブランドや製品を構築し、近隣および遠方の消費者に宣伝することを支援する必要がある。カントー市の特徴を備えたより多くの遺産観光商品を作り出す必要がある。」
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