OCOP製品
この時期になると、何千ものミツバチの群れが遠くからライチ畑にやって来て蜂蜜を作ります。タンハーには大規模な養蜂場だけでなく、多くの養蜂家もいます。
ディエップ・クエン蜂蜜工場のオーナーで、30年以上の養蜂経験を持つレ・ティ・クエンさんは、当初は家族が数個の養蜂箱を所有し、主に3月にライチの蜂蜜を集めていたと語った。ライチの季節が過ぎると花はなくなり、養蜂家はミツバチに餌を与えるために砂糖を買わなければならなかった。その後、彼女と夫はミツバチの群れを育て、花の季節に合わせて国内各地で蜂蜜作りをするようになった。3月初旬、彼女の家族の1,500のミツバチの群れすべてがタンハーに戻り、新しい蜂蜜の季節に備えた。クエンさんは次のように語った。「養蜂家になるには、忍耐力とミツバチの特性を理解することが求められます。適切な世話をしないと、ミツバチは巣を放棄していなくなってしまいます。何十匹も群れていなくなってしまったこともありました。」
ミツバチのコロニーを維持するために、夫婦は専門家を雇って飼育指導を受けなければなりませんでした。後にプロの養蜂家となった夫婦は、自ら率先してミツバチの分離と再配置を行い、ミツバチの健康を守りました。毎年数百トンもの蜂蜜（ライチ蜂蜜、野花蜂蜜、花粉、ローヤルゼリーなどの蜂蜜製品を含む）が収穫されると、施設のオーナーは安定した持続可能なブランドを構築したいと考えました。
ディエップ・クエン養蜂場の黄金の雫、タンハーライチハチミツは、2022年に3つ星一貫生産認証を取得する予定です。この認証取得に向けて、クエンさんの家族は常に製品の品質を最優先に考えています。施設は不純物のない純粋なハチミツを生産し、食品安全基準を満たしていることが認証されています。クエンさんは、2025年にはハチミツの4つ星一貫生産認証を取得するために登録する予定だと述べています。それまでは、各製品のパッケージの研究開発と設計に注力していく予定です。
蜂蜜輸出の先駆者として、フォンバック貿易サービス株式会社（タンハー）の取締役であるル・クイ・クイエット氏は、一貫生産（OCOP）製品の開発に参加することの重要性を早くから認識していました。そのため、専門部署が一貫生産（OCOP）開発プロセスを導入した際には、クイエット氏は積極的に指示に従いました。クイエット氏は次のように述べています。「当社の蜂蜜製品は三つ星一貫生産（OCOP）の認証を取得しました。これは、企業が海外で蜂蜜をより容易に取引し、消費するためのパスポートのようなものです。」
タンハーには現在、フォン・バック・トレーディング・アンド・サービス社の約2,000の蜂の群れが存在し、3月末まで蜂蜜を集める予定だ。
価値を高める
フオンバック貿易サービス株式会社の蜂蜜は、その品質とブランド力から米国に輸出されています。クエット氏によると、当初は国内のみで販売されていましたが、その後、多くのミツバチの群れを飼育したことで、蜂蜜の量が増加しました。製品生産の需要が高まり、彼は研究を重ね、多くの企業と提携し、ライチ蜂蜜を輸出するようになりました。同社は毎年約1,000トンの蜂蜜を米国に輸出しており、売上高は約600億ドンに達しています。米国への蜂蜜の長期輸出を実現するため、収穫後、蜂蜜は水冷機（真空分離技術。製品の美しい色を保ちながら価値を失わない）で処理されます。輸出前に蜂蜜のサンプルをドイツの企業に送り、検査を受けます。
現在、タンハー社のライチハチミツは、全国の多くのスーパーマーケットや一村一品（OCOP）製品取扱店で販売されています。一村一品製品化への道のりにおいて、参加者たちは絶えず品質向上に努め、自社ブランドの地位を確立しています。
タンハー県農業農村開発局によると、対象者が一村一品生産（OCOP）製品の開発を意識すれば、管理機関は開発を方向づけやすいという。これらの製品は市場に投入される時点で既にブランドと評判を確立している。タンハー産のライチハチミツは輸出され、多くのスーパーマーケットで広く販売されているだけでなく、省内外の多くの機関や団体から贈り物としても選ばれている。
タンハー地区のライチ蜂蜜製品の「レベルアップ」を図るため、今後、同地区の専門機関は対象者と連携し、積極的に製品が貿易促進活動に参加できるよう支援していきます。2023年には、タンハー地区は一村一品（OCOP）製品1件につき2,000万ドンを支援する予定です。また、対象者がeコマースプラットフォームに参加し、ライチ蜂蜜の普及とプロモーションを行うことで、タンハー地区のライチを代表する製品を広く普及させることを奨励しています。
ミン・グエンソース
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