トマトは血中の尿酸値を下げ、炎症を抑える効果があるため、痛風の患者にとっては病気の再発を引き起こすよりも有益です。
痛風は、血液中の尿酸値が高いときに発生する関節炎の一種で、関節周囲に結晶が沈着・結晶化し、腫れや痛みを引き起こします。
一部の食品にはプリン体（体が分解して尿酸を生成する有機化合物）が多く含まれているため、食事が痛風再燃の一因となります。痛風の患者には、赤身の肉、特に内臓、ある種の魚、アルコール、ソフトドリンクなど、プリン体を多く含む食品を制限するよう勧められることがよくあります。
トマトは栄養素が豊富でプリン体が少ないため、痛風患者にとって優しい食材です。しかし、一部の研究では、それらが尿酸値を上昇させ、人によっては痛風を引き起こす可能性があることも示しています。
2014年にポルトガルで行われた35人の若い女性のグループを対象とした研究では、食前にトマトを食べると体重、体脂肪率、コレステロール値、血糖値、血中尿酸が減少することが判明した。
トマトには炎症を抑えるビタミンCとリコピンも豊富に含まれています。ジュースとして摂取すると、トマトのビタミン C とリコピンの濃度が高くなる可能性があります。この果物は、抗酸化物質のレベルを高め、コレステロールを減らすことも証明されています。痛風は関節炎の一種であるため、炎症を軽減することは、リスクを高めるのではなく、病気を発症する可能性を減らすのに役立つ可能性があります。
トマトには健康に良い栄養素がたくさん含まれています。画像： ゴック・ファム
トマトが痛風の再発の原因であると多くの人が信じています。この果物には、グルタミン酸とフェノール酸という 2 つの潜在的な痛風の原因物質が含まれています。トマトに含まれるグルタミン酸とフェノール酸の含有量は非常に微量ですが、痛風の患者の中には依然としてそれらに敏感な人もいます。
これは、痛風患者2015人が参加したニュージーランドでの1.450年の研究で証明されています。このうち、トマトが病気の発症の原因であると答えた人は20％だった。これは、魚介類、アルコール、赤身の肉に次いで、痛風を引き起こすXNUMX番目に多い食品です。
しかし、研究参加者はマオリ族または関連部族の出身であったため、遺伝的要因が関与していると考えられています。研究者らによると、このグループはヨーロッパ系白人に比べて食中毒による痛風を発症する可能性が4倍高いという。したがって、トマトによる痛風のリスクは、特定のグループの人にのみ発生する可能性があります。
トマトが痛風の原因かどうかを知る最良の方法は、数週間食事からトマト製品をすべて排除して、症状が改善するかどうかを確認することです。食べたものの詳細を記録すると、原因を特定するのに役立ちます。睡眠、食事と軽食、飲み物、調味料、水分摂取量、その日の気分、身体活動、服用しているすべての薬とサプリメント、体の痛みの部位と痛みの発生時間を記録する必要があります。
トマトが原因だと思う場合は、ケチャップ、バーベキューソース、トマトベースのパスタソース、ジュースなどの濃縮トマト製品を避けてください。次に、新鮮なトマトは豊富な栄養源であるため、影響があるかどうかを考えてみましょう。それでも関節の痛みや腫れが起こる場合は、ケール、キャベツ、カボチャ、赤ピーマン、柑橘類など、ビタミンCとリコピンが豊富な痛風に優しい野菜や果物に切り替えてください。
ゴックさん （によると とても健康)
出典： https://vnexpress.net/nguoi-benh-gout-co-nen-an-ca-chua-4741763.html
