海外に住むベトナム人にとって、ガーデニングは生計を立てる手段であるだけでなく、自分たちのルーツや伝統を維持し、繋がる手段でもあります。カナダに移住した高齢者の多くは、農業が日常生活と密接に結びついている母国から農業経験を持ち込んでいます。
カナダのベトナム人コミュニティといえば、ビジネス、 教育、 医療といった分野での成功を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、あまり注目されていない側面として、大きな喜びと意義をもたらすものがあります。それはガーデニングです。ドバイで8年間庭師として働いた後、カナダに移住したトロン・カン氏は、植物を育てる情熱を持ち続けながら、この地の温帯気候の研究にも取り組んでいます。
トロン・カン氏の庭の航空写真。
2013年、グエン・チョン・カン氏はエンジニアとして働くため、ドバイへの飛行を開始しました。8年間の居住と就労を経て、カナダのモントリオール（ケベック州）に移住し、家族と定住することを決意しました。そこで農業資格取得のための勉強を続けながら、自宅で植物を育て、この国の気候や樹木について学びました。家を購入後、チョン・カン氏はすぐに家庭菜園の設計に着手しました。約100平方メートルの庭は、家の裏にあります。カナダの計画では、家の前と周囲のエリアには花、木、芝生を植える必要があります。家の裏の土地を活用し、エンジニアである彼と妻は、果樹や野菜を育てるための庭を作ることにしました。 
農業技術者夫婦の100㎡の緑地。イラスト写真。出典：インターネット。
メコンデルタの農家に生まれたカン氏は、庭と果樹があり、夏には日陰のある家に暮らすことに慣れていました。異国の地に来て、ガーデニングについて学び、自らもガーデニングをしようと思い立ちました。「私の本業は農業技術者なので、植物を育てるのが好きで、家の周りに緑地を作り、植物の成長を観察し、自分の研究に役立てたいと思っています」とカン氏は語ります。
自宅の庭にいるエンジニアのグエン・チョン・カン氏。イラスト写真。出典：インターネット。
故郷を離れて10年近く経った今、野菜畑は農業技術者であるカンにとってホームシックを和らげてくれる友のような存在となっています。カンさんは毎日仕事の後、畑へ行き、馴染みの野菜を収穫し、伝統的なベトナム料理を作り、小さな家族と楽しんでいます。カナダには、緑豊かな庭を作るだけでなく、コミュニティの構築やベトナム文化の振興にも貢献しているベトナム人の典型的なガーデニングの例が数多くあります。トロントのランさんは、カラシナ、ハーブ、トマトなどの野菜を栽培する広大な有機野菜畑を開拓しました。彼女はベトナム人コミュニティ向けにガーデニング体験の共有会を頻繁に開催し、有機肥料や自然な方法で植物を育てることを奨励しています。彼女の畑は、家族の食料供給源であるだけでなく、地域の多くの家庭の食料源にもなっています。バンクーバーのミンさんは、小さな果樹園でグレープフルーツ、オレンジ、ミカンを栽培し、成功を収めています。彼は常に新しい技術を研究し、実践することで、果物の収穫量と品質を向上させています。彼の庭は、家族に果物をもたらすだけでなく、地域の多くの人々が訪れ、学びの場にもなっています。カルガリーでは、ベトナム人のグループが協力して、人々が土地を借りて植物を栽培できるコミュニティガーデニングプロジェクトを実施しています。このプロジェクトは、人々が作物を栽培するスペースを確保するだけでなく、交流、つながり、そして経験を共有する機会を創出しています。彼らは頻繁に収穫祭を開催し、庭で収穫した作物や料理を分かち合っています。モントリオールのフオンさんは花と観賞植物を愛好しています。彼女はバラ、菊、盆栽など、様々な種類の花々が咲き誇る美しい庭を作り上げました。彼女はフラワーフェアやベトナム文化イベントに頻繁に参加し、ベトナムにおけるガーデニングの技術と花を育てる伝統を紹介しています。これらの典型的な例は、家族に収入と食料をもたらすだけでなく、より結束力のあるコミュニティを築き、カナダにおけるベトナムの文化と伝統の保存にも貢献しています。ビック・フォン
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