Vi Hueレストランは、国家観光年であるフエ2025に同行します

オープン初日、観光客が熱心にヴィフエレストランを見学

2024年12月22日、フエ市ヴォ・ティ・サウ61番地にVi Hueレストランが正式にオープンしました。古都フエの食の真髄と持続可能な開発の理念を融合させた新たな転換点となります。Vi Viet Namレストランチェーンの最新メンバーとして、Vi Hueはブランドシステムにおいて重要な役割を果たすだけでなく、「フエ - 古都、新たなチャンス」をテーマとする2025年国家観光年フエのハイライトにもなります。

2025年国家観光年は、トゥアティエン・フエ観光にとって飛躍的な発展を遂げ、国際舞台における地位を確固たるものにするための強力な推進力となることが期待されています。しかしながら、現在、地元の観光産業が直面している大きな課題の一つは、観光客の平均滞在日数がわずか1.7～2日と短いことです。その原因は、特にエンターテイメントサービス、グルメ、ナイトライフといった、独自の観光商品が不足していることにあります。

Vi Hueレストランは、古都フエの観光体験を向上させ、訪れる人々に古都ならではの文化と食の美しさを存分に楽しんでもらうことに貢献することを願い、設立されました。豪華な2階建ての建物、400㎡の広さ、そして200名以上のお客様を収容できるVi Hueは、伝統と現代が調和した空間を提供しています。単に料理を楽しむ場所であるだけでなく、皇室の文化、歴史、そして芸術をつなぐ架け橋でもあります。

Vi Hue は、伝統と現代性が調和した空間を提供します。

Vi Hueのメニューは、伝統と創造性が絶妙に融合した料理です。中でも特に目を引くのは、バッチャン料理です。コング春巻き、フォンソーセージ、ツバメの巣など、かつて古代の王宮で提供されていた料理です。

さらに、フエの牛肉麺、蓮花飯、バインコアイといった地元料理もグレードアップし、ワンランク上の食体験をお届けします。すべての料理は、ア・ルオイ、ランコー、タムザンラグーンといった有名な産地から仕入れた新鮮な食材を使用し、品質を保証しながら伝統的な味を守り続けています。

Vi Hue レストランは、国内外の観光客が古都の料理の真髄を発見できる場所です。

Vi Hueの特別なハイライトは、アーティストPham Lucによる絵画を展示するアートスペースです。これらの作品は、フエの自然景観、人々、そして文化遺産を再現するだけでなく、感情に訴えかける視覚的な旅を創り出し、食事をする人々が古都フエの独特の文化空間に浸ることができるよう貢献しています。

Vi Hueは、料理と芸術体験の提供に加え、ベトナムにおけるグリーンレストランのパイオニアでもあります。ベトナムグリーンツーリズム協会の基準を満たすことを約束し、オーガニック食材の使用、プラスチック廃棄物の削減、ゼロウェイスト政策の実施など、持続可能な取り組みを行っています。同時に、食材の90%は地元の農家や供給業者から厳選されており、品質の確保と地域社会の経済発展への貢献の両方を実現しています。

Vi Hue は、この開発方針に沿って、グリーンキュイジーヌの分野における先駆的なレストランの努力を認める名誉ある賞であるミシュラングリーンスター認証の取得を目指しています。