SEA Games 33の旅を支える食事

国立トレーニングセンターでは、厨房が戦略的なリンクとなり、第33回東南アジア競技大会に向けてベトナムのスポーツ代表団の勝利への意欲を刺激し、育みます。

先鋒部隊の栄養

国立青少年アスリートトレーニングセンター所長のファム・ホアン・トゥン博士は、栄養に関する取り組みは大会期間に限らず、長年にわたり積み重ねられてきたことを強調しました。選手たちの食事は、具体的なトレーニング内容、コーチングスタッフの要件、そして各トレーニング後のエネルギー消費量に基づいて設計されています。特に第33回東南アジア競技大会で金、銀、銅メダルを争う決意を持った主力選手たちは、1ヶ月以上にわたって栄養管理の見直しを行い、強化された栄養管理体制に移行しています。

董博士によると、長期トレーニング中の選手の標準的な食事は現在、1人1日32万ドンです。東南アジア競技大会の準備期間中は、支援額が1人1日48万ドンに引き上げられました。食事は十分なエネルギー量となるよう計算され、吸収の早いグループを優先することで回復力を高め、激しいトレーニングサイクルでも選手がエネルギー状態を維持できるよう配慮されています。董博士は、「私はアスリートとしてスタートし、その後、指導者、そしてマネージャーになりました。そのため、常に選手の立場で考えてきました。トレーニングにおける栄養と応用科学は、私が特に力を入れている要素です」と語りました。センターでは、キッチンチームや管理スタッフ向けに、スポーツ栄養に関する最新の知識をアップデートするための研修プログラムやセミナーも開催し、具体的なメニューに反映させています。

フイン・ティ・ミ・ティエン選手（国家陸上競技チーム）は、食事量を増やすことで、エビ、鶏肉、牛肉から十分なタンパク質を補給できるようになったと語った。これらのタンパク質は、筋肉の構築と持久走後の回復をサポートする栄養源であり、スピードトレーニングサイクルに入る際に体を安定させ、怪我を減らすのに役立つ。

技術グループでは、クアン・フイ選手（国家射撃チーム）がビュッフェ形式の食事モデルを大変気に入っています。このモデルでは、選手が自分の体型に合った料理を積極的に選ぶことができ、退屈を避けられるだけでなく、各競技の生物学的リズムにもより良く適応することができます。

女子ピストルのトリウ・ティ・ホア・ホン選手は、「適切な栄養摂取は、激しいトレーニング後の回復を早めます。しっかり食事を摂ると、トレーニング後の疲労感が大幅に軽減されます。」と語りました。

包括的かつ思慮深いデザイン

グエン・ダン・ホアン・ヴィエット体育局長は、すべての競技者にとって栄養が重要であると強調しましたが、アスリートは大量の運動と長期にわたるストレスにより、特別なニーズを抱えています。そのため、栄養は新時代におけるベトナムのスポーツ向上戦略の中核を成すものです。体育局は、政令第152/2018/ND-CP号の改正案を首相に提出し、承認を求めています。この改正案により、栄養が国際基準にさらに適合した水準に引き上げられ、アスリートへの投資のための安定した法的基盤が築かれることが期待されます。

近年、多くの製薬会社や栄養補助食品会社がスポーツ業界に参入し、主要アスリートをサポートしています。これらの製品は、食事だけでは吸収しにくい栄養素を補給する役割を果たしていますが、いずれも厳格な審査プロセスを通過する必要があります。
スポーツ・体育学部長グエン・ダン・ホアン・ヴィエット

基本的な食事に加え、アスリートたちは様々なケア体制も享受しています。特に高強度の競技期間中、女性アスリートは生理学的特性に応じたサポートを受けられます。トレーニングや競技中に怪我をした場合、センターのバイオメディカルシステムが作動し、迅速な治療とパフォーマンスへの影響の最小化を図ります。

ダン・ホアン・ヴィエット局長は、最近、多くの製薬会社や機能性食品会社がスポーツ業界に加わり、主要アスリートをサポートしていると付け加えた。これらの製品は、単純な食事では吸収しにくい栄養素を補給する役割を担っている。しかし、すべて厳格な評価プロセスを経なければならない。保健省は既に英国にサンプルを送付し、検査を行っている。

「私たちは、それが害を及ぼさず、アンチ・ドーピング基準に違反しないことが確実である場合にのみ、この措置を使用します。成果は重要ですが、アスリートの長期的なキャリアと名誉の方がはるかに重要です」とヴィエット氏は強調した。

栄養は包括的なトレーニングモデルの構築と切り離すことはできません。現代のシステムは、バイオメディカル、リハビリテーション、栄養、トレーニングを密接に結び付ける必要があります。これは、スポーツ業界が推進している方向性であり、大陸や世界の舞台で活躍できる、競争力の高いアスリートの世代を育成することを目指しています。

国立トレーニングセンターでは、これらの方針は毎日の食事を通して実現されています。数百種類の食事が、それぞれの競技グループに合わせて考案されています。ウェイトリフティング、レスリング、ボディビルディングにはエネルギー豊富なメニューが必要であり、陸上競技には持久力に適した栄養構成が必要です。射撃や体操では、集中力を維持するために軽めの食事を優先しています。栄養の標準化は、ベトナムが多くの先進スポーツのプロスポーツの運営モデルに近づいていることを示しています。

タイで開催される第33回東南アジア競技大会では、栄養、科学、トレーニングにおける総合的な準備により、選手たちの強固な基盤が築かれています。

ホアイ・トゥ

出典: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html