年初めの満腹感を和らげるには、 ハノイの旧正月期間中に営業している Pho Bien、Bun Rieu Huynh Anh、Xoi Thuy、Banh Cuon Nong Kim Lien などのレストランを訪れるとよいでしょう。
ハノイで旧正月期間中に営業しているレストランを探している方は、下記のNguyen Tran Phong Vu (ハノイ) が提案する住所を参考にしてください。
レストランの中には、旧正月の休暇中に顧客にサービスを提供するだけでなく、多くの顧客が新年の退屈を紛らわすために料理を楽しみたいというニーズを満たすために、追加料金を請求せず、通常と同じ価格を維持するところもあります。
フォービエンレストラン
ハイバーチュン区レ・ヴァン・フー通り1番地にあるフォー・ビエンは、ハノイで有名な深夜のダイニングスポットの一つです。特筆すべきは、旧正月も営業しており、年始の退屈を紛らわすためにフォーを食べに来る客で賑わっていることです。
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フォン・ヴーさんによると、この店のフォーは澄んだスープで、香りは豊かだが、スパイスや魚醤の匂いは強すぎないとのこと。濃い味が好きな人には、ここのスープは少し薄味に感じるかもしれない。
「このレストランの肉は新鮮で、オーナーがお客様の注文に合わせて切り分けてくれます。レア、ウェルダン、フランク、ブリスケットなど、様々な種類の肉を赤ワインソースで提供しています」とフォン・ヴーさんは教えてくれました。
レストランはこぢんまりとしていますが、いつも混雑しています。スタッフは素早く丁寧な対応をしてくれます。価格は1杯50,000ドンと70,000ドンの2種類から選べます。旧正月期間中は追加料金はかかりません。
フインアンカニ麺店
ハノイのグルメ地図上では新しい名前であるにもかかわらず、Huynh Anh 春雨スープレストラン (Bach Mai 通り、Hai Ba Trung 地区) はすぐに多くの客、特に若者の心をつかみました。
このレストランは、食材、品質、料理の盛り付けに対する細心の注意で感動を与えます。
「スープは美しい色で、ほんのり甘酸っぱい味わいですが、濃厚です。さらに、サイドメニューも豊富で、牛肉、豚の耳、豚の皮、カタツムリのソーセージ、アヒルの卵など、お客様のご要望に合わせて自由に注文できます」とフォン・ヴーさんは説明する。
レストランでは、旧正月の期間中、カニスープ入りの春雨スープを65,000 VNDと75,000 VNDで提供しており、年中無休で24時間営業しています。
トゥイもち米レストラン
グエン・ヴァン・トー通り（ホアンキエム区）にあるトゥイ・スティッキーライス・レストランは、ハノイの旧正月期間中に営業するレストランの1つで、多くの食事客が退屈しのぎに訪れます。
このレストランは、かつてオーナーがあらゆる種類のアンティークの扇風機の売買を専門にしていたことから、冗談めかして「アンティーク扇風機もち米」レストランとも呼ばれています。
現在、このレストランでは数種類のもち米を販売していますが、最も人気があるのは揚げもち米です。
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この店のもち米は、薄く伸ばしたあと小鍋に入れ、コンロで油で揚げられます。店主の熟練の調理技術により、揚げたもち米は外はカリッと黄金色、中は柔らかくもちもちとした食感に仕上がります。
混ぜ合わせたもち米の1人前は50,000～55,000ドンで、パテ、中華ソーセージ、煮卵、豚肉の煮込み、鶏肉、チャーシュー、豚肉の乾燥でんぶ、ハム、スペアリブ、シャコソースなどの多くのサイドディッシュが付きます。
キム・リエンホットライスロールレストラン
今年の旧正月、ハノイの食通の皆さんは、新年早々の食事やパーティーの後の退屈をバイン・クオンで癒すことができるでしょう。おすすめは、ドンダー区キム・リエンB9番地101番地にある人気のバイン・クオンレストランです。
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レストランは旧正月期間中も営業しており、薄皮にたっぷりの具材を詰めたライスロールを提供しています。具材は肉とキクラゲの絶妙なバランスで、余分な具材は使用していません。また、ネギ入りライスロールも提供しています。
食事の料金は1食あたり25,000ドンからで、テト休暇中は、シナモンソーセージ、焼き肉、ミートボール、卵など、お客様の好みに応じて付け合わせが付いて、1食あたり5,000ドン増しになります。
写真：グエン・トラン・フォン・ヴー
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出典: https://vietnamnet.vn/quan-an-giai-ngay-mo-cua-xuyen-tet-o-ha-noi-co-noi-khong-phu-thu-2366978.html
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