アメリカ人女性観光客がホーチミン市に1年間で3回も戻ってくる理由はただ一つ。

アメリカ人観光客のソフィー・シュタイナーさんは、上海に10年以上住み、その間に50カ国を旅してきました。彼女は1年間でホーチミン市に3回も戻ってきましたが、そのすべてに同じ理由がありました。

Báo Thanh niên•16/02/2026

アメリカの新聞「ビジネス・インサイダー」の記事で、アメリカ人旅行者のソフィー・シュタイナーは、彼女が選ぶ最高の食を誇るアジアの都市3つを紹介した。これらの都市には必ずまた訪れたくなるという。以下は、彼女が食の面で特に気に入っている3つの都市と、期待外れだった1つの都市である。

アメリカ人女性観光客が、ホーチミン市の素晴らしい料理を理由に2026年に3回ホーチミン市を再訪する - 写真1。

ソフィー・シュタイナーは10年以上にわたりアジア各地を広く旅し、その旅路で多種多様な美味しい料理を堪能してきた。

写真：ソフィー・シュタイナー

タイ、バンコク：世界のストリートフードの中心地。

賑やかな屋台から魅力的な小さな食堂まで、タイ料理は私を何度も魅了してきた。

最も印象深い体験の一つは、突然の豪雨を避けるために小さな食堂に避難した際に、偶然にもルン・チェイの名物である卵麺を味わった時のことでした。香ばしい焼き豚と半熟ゆで卵が添えられたドライトムヤムスープは食通の間で人気が高く、この食堂はタイの人々が貧困から這い上がってきた典型的な物語を体現しています。かつては屋台だったこの店は、今では通りに長蛇の列ができ、その規模は大きく変わりました。

バンコクに行くと必ず食べる料理としては、パニー・クン・チェー・ナム・プラの、口の中でとろけるほど柔らかいマリネシーフードに、ピリッと辛いハーブソースをかけたもの、ポロ・フライドチキンのカリカリに揚げたガーリックチキン、そしてこの料理の熱狂的なファンで賑わうタラート・ノイ・クラブ・フライドライスへの深夜の訪問などが挙げられる。

アメリカ人女性観光客が、ホーチミン市の素晴らしい料理を理由に、2026年に3回ホーチミン市を再訪する - 写真2。

焼き豚ビーフンはホーチミン市の名物料理です。

写真：ソフィー・シュタイナー

ホーチミン市：ベトナム料理文化の中心地。

私が初めてホーチミン市を訪れたのは2017年で、同年中にさらに3回再訪しました。この街は多くの国の食文化の影響を受けており、その集大成として、豊かな風味、発酵食品、そして新鮮なハーブが融合した独特の南部料理が生まれています。

屋台料理はこの街の根幹であり、屋台はまるで国内最大の都市の鼓動とともに流れる血液のように、賑やかな人々に食事を提供している。夕暮れ時になると、街角は即席の飲食店へと様変わりし、間に合わせのテーブルや椅子、プラスチック製の椅子、そしてバイクが至る所に散乱する。

この屋台グルメの楽園で、私は数々の美味しい料理を堪能しました。例えば、創業30年の老舗「グエン・チュン・トゥルック焼き豚麺スープ」は、焼き豚、サクサクの春巻き、漬物、そして香り豊かなハーブがたっぷり入った麺料理で有名です。

アメリカ人女性観光客が、ホーチミン市の素晴らしい料理を理由に2026年に3回ホーチミン市を再訪する - 写真3。

彼女はベトナム風の塩味パンケーキを楽しんだ。

写真：ソフィー・シュタイナー

それから、夜遅くまで営業している屋台では、湯気の立つ麺スープが提供されています。香り高いハーブ、タマリンド、トマトを使ったこの料理には、揚げ魚がトッピングされています。また、オイルランプ・レストランでは、もちもちとした食感の美味しいベトナム風ミートボールが香り高いスープで提供され、カリカリのパンを添えてスープに浸して食べることができます。

何度行っても、賑やかな歩道沿いの飲食店の横には、いつも可愛らしい小さなプラスチック製の椅子が私を待っていて、座るのを待っている。