フォーCEOとベトナムフォーの世界戦略。

2026年1月16日、ハノイでQPフードは「本物の未来のための本物の料理」というメッセージを掲げ、Pho CEOブランドとベトナムの高級ファストカジュアルレストランチェーンのグローバル戦略を正式に発表しました。

QP Foodによると、多くの先進国市場が栄養や消費基準を見直し、自然食品や高品質タンパク質に移行し、超加工食品を制限している状況でこの戦略を実施すれば、成功する可能性が高いという。

代表的な例は、2026 年 1 月 7 日に米国保健福祉省(HHS) と米国農務省 (USDA) が発行した「米国人のための食事ガイドライン 2025-2030 (DGA 2025-2030)」です。

「Authentic Fine Fast Casual」の位置付けは、世界の食品飲料業界地図上に地位を確立することを目指すだけでなく、「本物の食、健康的な生活」の基準設定に貢献し、消費者が最も便利な方法で、原産地が透明な質の高い栄養食品に自信を持ってアクセスできるように支援することを目指しています。

QP Foodは、2021年以降、FSSC 22000規格の申請と認証に加えて、透明性の高い食品開発の理念と「クリーンラベル」の厳格な遵守に基づいて、独自の社内Real Food基準を開発しました。

これらの基準の中心にあるのは、「5つのノー」へのこだわりです。MSG（化学調味料）、人工着色料、調味料、保存料、遺伝子組み換え原料は使用していません。それぞれの製品は、「独創性」、「バランス」、「洗練」、「鮮度」、「強いアイデンティティ」という5つの特徴に基づいて開発され、ベトナム料理の精神を守りながら、味の質を確保することを目指しています。

QPフードによると、地元の食材とバランスのとれたレシピを通じて伝えられるベトナム料理の文化的、美的価値こそが、フォーCEOレストランを世界中の他のファーストフードレストランモデルと一線を画すものだという。

QP Foodのゼネラルディレクター兼共同創設者であるヴー・ディン・ズイ氏は次のように述べています。「世界が本物の食品を食べ、原材料への深い介入を最小限に抑えることにますます重点を置くようになる中、QP Foodsは最も厳格な基準を標準化し、高度なテクノロジーを活用して自信を持って世界市場に参入する能力で、この需要に応える準備ができています。」

Pho CEOレストランの料理はどれも独創的でバランスが取れており、洗練されていて新鮮、そして個性豊かです。（写真：Vietnam+）

ベトナム料理の世界的なビジョンを実現するために、Pho CEO は料理の卓越性と先進技術を組み合わせた、インテリジェントに動作するエコシステムとして設計されています。

このエコシステムの主要コンポーネントの 1 つは、QP Food が CGXI Technology Group と共同で設計した人工知能自動化システムであり、サービスプロセスの標準化、運用効率の最適化、各料理の品質と量の確保をサポートします。

同時に、Pho CEO はヨーロッパの物流会社や小売業者と連携し、シェアリングエコノミーモデルに基づくレストランシステムを備えた堅牢なバリューチェーンを形成し、工場からレストランまでのチェーンの各リンクで魅力的な利益率を実現します。

長期戦略としては、Pho CEOは、料理の経験、健康志向の食事コンサルティング、テクノロジー、文化を組み合わせることで、投資回収が早く、キャッシュフローが安定し、参入コストが低い効果的な投資チャネルとなるフランチャイズレストランモデルを構築し、2035年までに世界中で16,000のレストランとアウトレットのネットワークを展開することを目指しています。

この精神に基づき、QPフーズは、透明かつ持続可能な食品開発というビジョンを共有するパートナーを2026年からフランチャイズネットワークに招待し、美味しく健康的なベトナム料理を世界の隅々まで共同で届け、「ベトナム - 世界の美しいキッチン」というビジョンを実現します。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/pho-ceo-va-chien-luoc-toan-cau-cua-to-pho-viet-post1088960.vnp