プー・トー：マイチャウのタイ人のユニークな新米祭り

新米の香りが漂う高床式の家の温かい空間で、プー・トウ県マイチャウのタイ人の新米祝いの儀式は神聖な儀式として何世代にもわたって受け継がれてきました。

新しい米を捧げる儀式は、収穫への賛辞であり、水稲農業文化の象徴であり、国民的アイデンティティを維持し、守る旅路において家族、氏族、タイのコミュニティを結びつける絆でもある。

古代の物語に残る人道的な新米供養の儀式

マイチャウのタイ人の慣習では、新米の儀式で供えるお供え物には家畜や家禽は入れません。この習慣は、地域社会に伝わる古い物語に由来しています。

物語は、人間と動物がまだお互いを理解していた頃、父親が亡くなったばかりの貧しい家族が先祖に捧げる新しい食事を用意したいと思ったが、家の中にはひなを育てている母鶏が一羽いるだけだった、というものである。

式の前夜、夫婦は供物として鶏を屠殺することについて話し合った。それを耳にした母鶏は、自分がいなくなった後、ひなたちに涙ながらに「互いに愛し合うように」と告げた。

家の主人は偶然この話を聞いて、動物たちの神聖な母性愛に心を打たれ、鶏を飼って育てることにしました。夫は儀式に使う魚を捕まえるため、網を持って小川へ行きました。

それ以来、タイの人々は川魚と一緒に米を供えるという新しい習慣を作り上げました。これは生命を尊重し、愛情の温かさを保つという非常に人道的な概念です。

かつてタイの人々は、魚のお供え皿にたくさんの魚を並べることは勤勉さと豊かさを示すためであり、魚の大きさは重要ではないと信じていました。しかし、時が経つにつれて、この概念は変化しました。

供え物の盆の上の大きな魚は、豊作の象徴となり、先祖に対する家族の労働の成果の証明となります。

ロック・ティ・ニャさん（マイチャウ村）は、新しい米の儀式における魚の調理法はシンプルながらも洗練されていると語りました。魚は、焼く料理と蒸す料理という2つの伝統的な料理に調理されます。

蒸し魚をドンの葉で包み、ジャンの紐で縛り、約1時間蒸すタイの代表的な料理です。（写真：Trong Dat/VNA）

焼き魚は、砕いた生姜の葉、レモングラス、唐辛子、魚醤、塩でマリネします。蒸し魚はドンの葉で包み、ジャン紐で縛り、約1時間蒸します。山や森の香りとタイの人々の暮らしを彷彿とさせる、香り高く素朴な味わいが楽しめます。

魚が山や森からの供物だとすれば、もち米は田んぼの神聖な産物であり、新米を祝う魂なのです。

稲が実り始めると、タイの女性たちは最高の田んぼから最も美しい稲の花を選び、台所に吊るします。収穫が終わると、脱穀し、米をすりつぶし、もち米を蒸して儀式を行います。

ポムクン村（マイチャウ県フート県）のハ・ティ・ウンさんは、儀式用のもち米を包むドンの葉を準備している。（写真：トロン・ダット/ベトナム通信社）

マイチャウ省ポムクン村のハ・ティ・ウン老婦人は、蒸したもち米を扇いで冷まし、ドンの葉で小さな四角い包みにするのだと教えてくれた。この包み方はもち米の香りを保ち、お供え物に並べやすいからだ。台所の煙と混ざり合う香りに包まれた緑と象牙色のもち米団子は、畑で一年中続く晴天と風の強い天候の結晶だ。

人間の価値観は多くの世代にわたって受け継がれる

供え物が準備されると、家族は供え物を並べ始めます。家長は白い塩を入れたボウルを持ち、少量ずつ供え物皿に振りかけます。これは、苦難と欠乏の時代、分け与える塩が足りなかったことを象徴する儀式です。そのため、供え物皿に塩を振りかけるのは、象徴的な意味合いがあります。

タイの人々の新たな供え物である米の皿には、蒸し魚や焼き魚を使った料理と、陸稲で作ったもち米の包みだけが載っている。（写真：Trong Dat/VNA）

祖霊の祭壇の前に供え物を置き、シャーマンは人々が土地を開墾し、堤防を築き、水を引き始めた時代について祈りを捧げます。祈りは、汗水垂らして生み出された米粒について語り、同時に祖先に恵みを授け、子孫の健康と豊穣、森や川への安全な旅を祈ります。

ロック・ティ・ニャ家（マイチャウ省ポムクン村）の新米の儀式では、シャーマンのハ・コン・ヌイ氏が祈りの言葉を読み上げました。「新米と良質の酒を供え、村の始まりに米を食べ、溝の始まりに酒を飲むよう先祖を招き…子や孫に来シーズンの健康とさらなる幸運を祈願します…」。新米の儀式の間、タイの家族は「家の四隅、台所の三隅」、つまり兄弟、親戚、近所の人々を儀式に招くことがよくあります。

ゲストはお金や贈り物を持ってきません。最も貴重なのは、ゲストの好意的な挨拶と明るい存在であり、それは幸運な新しい収穫の兆しだからです。

式典の最後に、主催者は来賓に米酒を振る舞い、渓魚ともち米を味わい、庭でソエダンスと竹踊りに参加するよう促しました。賑やかなソエダンスの音と高床式家屋の前で揺らめく火の灯りが、タイ人コミュニティの結束を示す独特の雰囲気を醸し出していました。