会議に出席した代表者
会議には、ベトフン区党委員会常任委員、ベトフン区人民委員会副委員長、ベトフン区食品安全指導委員会副委員長のグエン・タン・トゥイ同志、 文化社会局と区保健所の代表者、食品安全監視・諮問チームのメンバー、居住グループの長、祖国戦線委員会の長、飲食施設の代表者、区内の史跡を管理する9つの小委員会の全メンバーが出席した。
グエン・タン・トゥイ同志は会議での演説で、「ベトフン区は合併後、正式に新たな発展段階に入り、人口も多く、広大な地域に広がり、祭りや地域活動も増加しているため、食品安全の確保は非常に高い要求に直面しています。現在、ベトフン区には約1,500軒の飲食店があり、そのうち飲食業が大きな割合を占めています。2025年の最後の6ヶ月だけでも、史跡や住宅街で60人以上の大規模な宴会が約600回開催されました。」と強調しました。
ベトフン区人民委員会副委員長のグエン・タン・トゥイ氏が会議で演説した。
区人民委員会副委員長によると、食材の選定、加工、保存、提供に至るまで厳格な管理が行われていない場合、特に大規模な集会においては、食品安全違反のリスクが常に存在するとのことです。こうした現状を踏まえ、区人民委員会は食品安全運営委員会の強化、監視チームの設置、機関間検査チームおよび食中毒調査・対応チームの維持に積極的に取り組み、あらゆる事態に対応できるよう準備を整えています。
グエン・タン・トゥイ同志は、地方レベルで史跡、飲食店、食品安全執行部隊を管理する小委員会に対し、食品安全の保証を法的要件としてだけでなく、人々の健康と地域の評判に対する責任としても捉え、責任感をさらに高めるよう要請した。
ベトフン区人民委員会と、その地域の史跡を管理する9つの小委員会の間で、食品の安全を確保するための誓約書が締結された。
開会の挨拶に続き、会議ではベトフン区人民委員会と、同区内の史跡を管理する9つの小委員会との間で、食品安全確保のための誓約書の調印式が行われました。各小委員会は代表者を派遣し、各区人民委員会の指導者と食品安全運営委員会メンバーの立ち会いのもと、誓約書に署名しました。この調印は、小委員会が食品安全規制を厳格に遵守し、史跡や祭りにおける大規模な集会やイベントの管理・監督において、政府および関係当局と積極的に連携していくという決意を明確に示しています。
記念物管理小委員会の多くの代表者も、誓約書への署名は単なる形式的な手続きではなく、特定の責任に対する拘束力のある誓約であり、法令遵守の意識を高め、人々や観光客にとって文明的で安全で友好的な祭りのイメージを構築することに貢献すると断言した。
ベトフン区文化社会部の職員が直接、宣伝と訓練の内容を実施した。
このプログラムの枠組みの中で、ベトフン区文化社会局職員のレー・ティ・タン・ルオン氏は、大規模な祝宴開催に関する宣伝、研修、指導を直接実施しました。宣伝内容は、大規模な祝宴開催の概念、施設、設備、調理器具に関する必須条件、そして調理に直接携わる者に対する健康診断、完全な個人用保護具の着用、食品安全衛生手順の厳格な遵守など、明確な指示を与えることに重点が置かれました。
レ・ティ・タン・ルオン同志は、原材料の選定において重要な考慮事項を強調しました。例えば、食品の原産地が明確であること、他省からの生鮮食肉には検疫証明書が添付されていること、請求書や書類のない食品、期限切れの食品、腐敗の兆候が見られる食品は絶対に使用してはならないことなどです。さらに、生の食品と調理済みの食品を区別し、衛生的な調理・加工エリアを確保し、調理済みの食品を適切に保管することは、食中毒のリスクを防ぐための必須要件です。
ベトフン区の史跡および飲食店の管理小委員会の代表者が会議に出席しました。
会議を通じて、記念物管理小委員会およびケータリング施設の代表者や代表者は、食品の安全性を確保するために必要な追加の知識とスキルを身に付け、特に2026年の午年の旧正月と春節の期間中、祭りや住宅コミュニティでの宴会の開催に対する意識を高め、行動を変えることに貢献しました。
出典: https://hanoi.gov.vn/tin-dia-phuong/phuong-viet-hung-day-manh-tuyen-truyen-dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-cac-bua-co-tap-trung-dong-nguoi-4260122210034386.htm
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