プルマン ハイフォン グランド ホテルは、地元の味と世界中の高級食材を完璧に組み合わせることで、伝統料理と世界の真髄の架け橋となり、レストラン、バー、特別イベントのチェーンを通じて港湾都市の料理地図の再構築に貢献しています。
カム川の入り口に位置し、カットバ島と広大な東海に面したハイフォンは、毎朝重い網を運ぶ漁村と、ベトナム特有のハーブやスパイスが豊かな郊外の田園地帯が広がる、新鮮な食材の楽園です。ここから、カニ麺、スパイシーなバゲット、カニ春巻きといったユニークな料理が並ぶ活気ある屋台文化が生まれています。
プルマン ハイフォン グランド ホテルは、ハイフォンの商業・文化の中心地に位置し、ホアンディウ港を見下ろしています。今年初めの正式オープン以来、究極の美食体験を求める人々にとって理想的なデスティネーションとして急速に人気を博しています。ホテルの美食の旅を率いるのは、才能あふれる料飲部長のキム・ゲイツ氏です。オーストラリア、アブダビ、モスクワ、モルディブなど、世界中の5つ星ホテルで30年以上の経験を積み、現在はプルマン ハイフォン グランド ホテル内の6つの個性豊かなレストランとバーの運営を統括しています。
魅力的な屋外席を備えたモダンなステーキハウス「マッド カウ ワイン＆グリル」では、シェフのキム ゲイツが、有名な大分 A4 和牛を含む、持続可能な方法で飼育されたオーストラリア、アメリカ、日本産の高級牛肉を使った料理を、伝統的なパリラ薪焼きグリルで完璧に調理してご提供します。
メニューには、焼きタコや南極タラなどの天然シーフードも豊富に揃っています。レストランの目玉は、新鮮なニャチャン産ロブスター、生牡蠣、カニ、ムール貝など、様々なシーフードが絶妙に絡み合ったシーフードタワーです。また、ブッチャーズブロックミートトレイは、ラムチョップ、トゥールーズソーセージ、ガリシア風ステーキ、BBQポークリブなどのバーベキュー愛好家への贈り物に最適です。
7月と8月、Mad Cow Wine & Grillは2つの素晴らしいグルメイベントでお客様をお迎えします。7月18日と19日は、贅沢なシャンパンディナーと、上質なフランス産シャンパンと共にお楽しみいただける、特別なデギュスタシオンメニューをご用意しております。7月22日から8月3日までは、西オーストラリア州マンジムップ産冬トリュフの豊かで魅惑的な風味を最大限に引き出した、独創的な5コースメニューをご提供いたします。
優雅な空間と居心地の良い個室を備えたモダンチャイニーズレストラン「紅花亭」は、瞬く間にお客様を魅了しました。山東風南極タラの唐揚げ、アラスカ産タラバガニの卵蒸し、A4和牛のアスパラガスと黒胡椒ソース炒め、順徳鶏の唐揚げといった看板メニューは、観光客にも地元の人にも人気の一品です。
ハイフォンの広東料理愛好家の皆様に、毎週月曜、水曜、木曜、金曜に「食べ放題飲茶ビュッフェ」（488,000ドン～）をお楽しみいただけます。このプログラムでは、風味豊かな飲茶を極上のホットティーとともにお楽しみいただけます。毎週土曜には、ご家族やご友人とご一緒に「食べ放題飲茶フィースト」（688,000ドン～）をお楽しみいただけます。美味しい飲茶、中華風焼き肉、伝統的なお粥、温かい炒め物、そして様々なアジア風デザートを、お茶、ビール、ソフトドリンクの飲み放題とともにお楽しみいただけます。
フード・コネクションは、才能あふれるシェフたちがオープンキッチンで腕を振るう終日営業のレストラン。世界各国の料理と地元料理を織り交ぜた多彩なメニューをご用意しています。メコン川産スズキの「ア・ラ・プランチャ」のフライパン焼き、オーストラリア産アンガスビーフを使った本格ベトナム風フォー、ハイフォン名物のカニヌードルスープなどは、ぜひご賞味ください。西洋料理がお好みの方には、ジューシーな肩肉、キャラメリゼした玉ねぎ、熟成チェダーチーズ、ソフトブリオッシュパンを挟んだアンガスビーフバーガー、またはソテーしたエビ、ドライトマト、グリルしたアスパラガス、香ばしいガーリックコンフィを添えた薪焼きピザ「ガンベリ」をお見逃しなく。
Up & Above Rooftop Barは、最上階にスタイリッシュなエンターテイメントスペースをご用意。忘れられない夜を演出します。くつろぎながら冷たいカクテルを楽しみ、港町の夜景をパノラマビューで堪能できます。アジア風のクリエイティブなタパスメニューと、夜遅くまで続くライブDJパフォーマンスが魅力のこのルーフトップバーは、ハイフォンで人気のスポットになりつつあります。火曜日から日曜日までは、カップル、友人グループ、ご家族で「チルハッピーアワー」をお楽しみいただけます。午後5時30分から午後8時30分まで、生ビール、イタリアワイン、輸入スピリッツ、クラシックカクテルが飲み放題で、お一人様わずか55万ドン（税別）です。
Up & Above Rooftop Bar は、夕日を眺め、ハイフォンのスカイラインを堪能しながら、ゆったりとくつろぎ、カクテルを味わうのに最適な場所です。
アコーの受賞歴を誇る統合予約プラットフォーム兼ロイヤリティプログラム「Accor Live Limitless」の会員様は、プルマン ハイフォン グランドホテルにご宿泊の際、限定特典をご利用いただけます。貯まったリワードポイントは、世界中のアコーシステム内で、限定のご宿泊、お食事、体験にご利用いただけます。
詳細やご予約については、www.pullman-haiphong-grand.comをご覧ください。または、+84 (0) 225 326 6555までお電話いただくか、[email protected]までメールでお問い合わせください。
ゴック・ミン
出典: https://vietnamnet.vn/pullman-hai-phong-grand-hotel-lan-gio-moi-trong-am-thuc-thanh-pho-cang-2423131.html
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