週末になると、ホーチミン市アンカン区タオディエン通りにあるレストランには、数十人の若者が北部風もち米を求めて列を作ります。北部料理の味に興味津々な人が多いだけでなく、緑豊かな木々に囲まれた涼しい空間で写真を撮ったり、チェックインしたりと、ハノイの秋の風情を味わうために訪れる人も多いのです。
多くの客は、もち米を買うために1～2時間待つことを喜んでいました。若い女の子のヌー・イさんも、周りのスペースで写真を撮れるので待つのは気にならないと言って、興奮しながら食べ物を注文していました。
店長によると、週末は開店前にもかかわらず、もち米を買うためにすでに多くの客が並んでおり、店はいつも混雑しているという。
このレストランでは、もち米、白もち米、緑豆もち米、緑米もち米など様々な種類のもち米と、豚の煮込み、豚肉のフロス、脂の乗ったソーセージ、卵の4種類のメイン料理を提供しています。さらに、バインジョー、タオフォー、ネムチュアラン、チェー、そしてアプリコットやサウといった北部の代表的な味覚であるドリンクも提供しています。価格は料理によって22,000～65,000ドンです。
イェン・ヴィさんは、行列に長く並ばなくて済むよう、レストランは午前7時半に開店したばかりだったにもかかわらず、午前7時から店にいたという。彼女は料理のレビューをするために写真を撮ることが多いので、「美味しくて熱い」レストランを見逃したくないのだ。
ヴィーさんは、このお店のもち米はふっくらとしていて、豚肉でんぷんは風味豊かで、揚げ玉ねぎは香ばしく、全体的に美味しかったと感想を述べました。特に梅ジュースは、もち米とよく合うと絶賛し、「本当に美味しかった」と感想を述べました。
このレストランは、庭園とたくさんの木々のある複合施設内に位置し、まるで「森」の真ん中に座っているような気分にさせてくれる、風通しの良い空間が印象的です。
涼しくて日陰のある空間は、明るい黄色の太陽と年末の少しの乾燥を伴うハノイの秋を多くの食事客に思い出させます。
トゥエット・トランさんと友人たちは、料理を待っている間に写真を撮っていました。トランさんは以前、最初の店舗でもち米を食べて、とても美味しくて大好きになったと話していました。新しい店舗がオープンした時は、かなり遠い場所にありましたが、ここの空間がとても美しかったので、週末には必ず訪れるようになったそうです。
木々の天蓋を通して輝く太陽の光が、空間をより「詩的」なものにします。
屋外ダイニングエリアはいつもお客様でいっぱいです。開放的な空間は、お客様が自然と触れ合うひとときを演出します。レストランではお客様に扇風機をご用意し、定期的に虫除けスプレーを散布しています。
レストランまで約1時間かけて移動し、注文から約30分待った後、タオさんとウイエンさんはインゲンもち米と豚肉でんぷんもち米を堪能しました。他のもち米のお店と比べると値段は少し高めでしたが、ボリュームたっぷりでとても美味しかったそうです。
ヌー・クインさんは料理を受け取るとすぐに写真を撮り、「とても良い香りがする」と褒めた。
このレストランには毎日500～600人のお客様が来店されます。もち米やおかずは常に十分な量が用意されていますが、テーブル数が限られているため、お客様をお待ちいただくことがあります。
アン・トゥさんとゴック・アンさんは、ハノイ風味のもち米を食べるために朝6時に起き、約20キロの距離を旅しました。二人はソーシャルメディアで広く共有されていた動画でこのレストランのことを知り、行列に並ぶことは覚悟していましたが、好奇心から一度は行ってみたいと思っていました。
お店では、ピーク時には客をお断りする看板をよく掲げています。
「chè chào」または「chè nương」というニックネームで呼ばれるこの車屋の店主は、多くの客に嫌われ、憎まれていることを認めたが、この小さな店は今でも有名で、過去数十年間、多くの客が訪れている。
出典: https://vietnamnet.vn/quan-xoi-giua-rung-o-tphcm-hap-dan-gioi-tre-xep-hang-ca-tieng-de-an-thu-2463021.html
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