ヨーロッパ諸国におけるベトナムの食文化とフォーの普及

ポーランド出身で、We Love Pho協会会長のマイ・ハイ・ラム氏がイベントで講演しました。

11月14日の午後、ハノイで、海外ベトナム人国家委員会がWe Love Pho協会と協力し、「ヨーロッパフォーウィーク」イベントの発表式典を開催しました。

「ヨーロッパフォーウィーク」は、12月12日の「フォーの日」に応えて、We Love Pho Associationが12月8日から14日までヨーロッパで開催し、重要な料理文化を促進し、ベトナム料理のレベル向上に貢献し、伝統的なベトナムフォーを世界中に広めたいという願いが込められています。

式典で、ポーランド人駐在員でWe Love Pho協会会長のマイ・ハイ・ラム氏は次のように述べた。「近年、ベトナムのフォーは世界で最も美味しく有名な料理の一つとして何度も選ばれています。」

具体的には、ベトナムのフォーは2018年に世界で最もおいしい料理トップ30にランクインし、2021年には世界で最もおいしい料理トップ20にランクインし、2022年には世界で最も美味しく有名な料理トップ100にランクインしました。したがって、このプログラムは、ベトナムの料理文化を世界に広め、海外のベトナム人コミュニティのつながりを強化することに貢献し、同時にベトナムのユニークな料理のシンボルの1つを国際的な友人に紹介することを目的としています。

このプログラムの枠組みの中で、海外在住のベトナム人コミュニティと国際的な友人たちは、ビジネスの現場を訪問し、伝統的な牛肉フォー、鶏肉フォー、フォー・クオン、フォー・トロン、フォー・チャイなど、さまざまなフォー料理のほか、国際的な好みに合わせた多くの現代的なバリエーションを楽しむ機会を得ることができます。

イベントに参加するユニットは、ベトナムのフォーの形成と発展の歴史に関する画像や文書を展示するスペースを作成したり、ベトナムの素朴なフォーの屋台をシミュレートしたり、フォーの調理を実演したり、有名な職人やシェフと交流したりすることが奨励されています...

「ヨーロッパ・フォー・ウィーク」の発表式典において、在外ベトナム人国家委員会のグエン・チュン・キエン委員長は、政治局決議第36-NQ/TW号（在外ベトナム人活動に関する決議）の実施以来20年以上にわたり、在外ベトナム人国家委員会は常に架け橋となり、在外ベトナム人コミュニティと祖国との絆を強めるよう努めてきたと述べた。2016年には109の国と地域に約450万人が居住していたが、現在では130以上の国と地域に約600万人が居住・就労している。

We love Pho協会の代表者は、国内の組織や団体と協力協定を締結しました。

グエン・チュン・キエン氏によると、文化は常に強固な架け橋となり、世界中のベトナム人コミュニティを結びつけ、人々の理解と交流を深める役割を果たしています。食文化全般、特にフォーは、ベトナムの誇りである国民文化遺産の一つであり、国際的な友人たちの目にベトナムのアイデンティティを刻み込むことに貢献しています。

グエン・チュン・キエン会長は、We Love Pho協会が故郷への愛、特にフォーなどの料理文化への愛で結ばれた人々によって結ばれ、多様で豊かな活動、ヨーロッパでのよい影響力と名声を博していることに喜びを表明した。

グエン・チュン・キエン氏は、We Love Pho協会の「ヨーロッパ・フォー・ウィーク」開催の取り組みを支持し、このイベントが成功し、ヨーロッパと世界中に広範な影響を与えることを期待しています。同時に、海外ベトナム人国家委員会がWe Love Pho協会を含む協会やグループに同行し、ベトナム文化の美しさを維持し、促進することを保証します。

We Love Pho協会は、2025年6月にブリュッセルで設立されました。ヨーロッパ各地（オーストリア、ベルギー、ハンガリー、イタリア、オランダ、ポーランド、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、イギリスなど）の在外ベトナム人代表を集め、フォーを中心とするベトナムの食文化価値の促進と保全を目指しています。We Love Pho協会は、食を通して在外ベトナム人コミュニティと地元の人々を繋ぎ、豊かな国民的アイデンティティを持ち、近代的で文明的な国であるベトナムの魅力を共に共有することを目指しています。

カーン・ラン

出典: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html