一緒に釣りに行きましょう

「一緒に釣りに行こう／籠はまだいっぱいじゃないから帰りたくない／ライギョ、ナマズ、スズキ、フナ…どれも悪くない／田んぼの魚、池の魚／煮ても焼いても、どれも美味しい」…故郷ではよく聞く、釣りの楽しさを歌った歌です。楽しいだけでなく、幼い頃の私たちにとって、梅雨の時期に田んぼへ魚を捕まえに行くのは、まさに情熱でした。

通常、毎年旧暦8月中旬頃になると、川や小川の魚は雨期の初めに水を求めて田んぼへ移動し、産卵と繁殖を行います。数ヶ月後、田んぼの収穫期になると、ライギョ、スズキ、ナマズなど、多くの種類の魚が現れます。水深の深い田んぼには、魚たちが群れをなして集まります。鯉は、フナ、タイ、アオダイ、スズキ、ライギョなどの他の魚類と同様に、川に生息しています。通常、洪水の時期に田んぼへ移動し、その後は水深の深い田んぼに留まります。

畑で魚を捕まえる方法はたくさんあります。罠を使う人もいれば、網を使う人もいれば、釣竿を使う人もいれば、漁網を使う人もいます。今でも覚えていますが、戦争がまだ激しくなかった頃、家の裏に大きな小屋があり、父はそこに罠や仕掛け、漁網、そして釣り針を保管していました。私はそれらを使って友達と釣りに行くことを許されていました。

ネットをドラッグします。

通常、この罠は洪水の時だけ出され、水が流れる場所に仕掛けられます。魚は水の流れに沿って移動するので、遅かれ早かれ一匹は罠の中に入り込みます。一番面白いのは、罠の様子を見に行こうとして持ち上げると、5～6匹の魚が同時に捕まっているのを見ることです。以前、溝の土手に罠を仕掛けた後、戻って確認してみると、手首ほどの大きさのライギョが罠を引っ張ってしまい、数メートルも流されてしまったことがあります。

魚を干す方法については、おそらく議論する必要はないでしょう。深い池や水たまりにたくさんの魚がいたら、水を止めて干し、魚を捕まえて籠に入れます。釣りに行くと、釣り竿を出して餌をつけ、ただ座って待つこともあります。しかし、とても面白い釣り方があります。午後に針に餌を付け、田んぼの土手に突き刺します。夜になると魚が餌を食べに出てきます。針にかかったら、朝から釣りに出かけます。罠でウナギを捕まえるのも、とても特別な趣味です。竹をくり抜き、片方の端をしっかりと覆い、もう一方の端に細くて細い竹の棒を編んだ竹筒を取り付けます。午後、日が暮れ始めたら、ミミズを捕まえて潰し、罠の口に付けて、乾いた田んぼの土手に置きます。ウナギは洞窟に生息し、夜になると餌を探しに這い出てきます。魚の臭いがすると、中にお気に入りの餌があると思って潜り込んできます。毎朝、罠を開けて振ると、重い罠が目に入ってとても嬉しくなります。なぜなら、中には必ずウナギがいるからです。

田んぼで魚を捕る方法の中でも、当時の私のような子供は網を使うのが大好きでした。網は最も手軽で、最も手間がかからない方法だったからです。網は非常に簡素な道具で、古い竹の棒を細かく割って籐の繊維で編み、網を作りました。そして、その網を2本の竹の棒に取り付け、交差させ、片方の端を広げ、もう片方の端を寄せ、先端に細い木の棒を付けました。2本の竹の棒を持ち、腰に当てて水を張った田んぼを押すと、細い木の棒が地面に押し付けられ、魚は網の隙間に押し込まれて留まるしかありませんでした。毎日、正午頃、水牛を食べに連れ出した後、私たち子供は互いに誘い合って網を田んぼまで運びました。手足が泥だらけになったり、服がびしょ濡れになったりすることもありましたが、釣りには楽しいことがたくさんありました。特に、釣りを終えると、それぞれがカゴいっぱいの魚を家に持ち帰ったのです。魚だけでなく、カニやカタツムリ、ウナギやタコなども釣れることがありました。もちろん、ベタを釣った時は、その中から特に美しい個体を数匹選び、テーブルの上のガラス瓶に入れるのを忘れませんでした。おそらくベタは、野原に生息する魚の中でも最も美しい魚でしょう。特にオスは、青、赤、紫、黄色など、色とりどりの体色をしています。

魚が罠に入りました - 写真インターネット。

当時、近所の家にはどこもかしこも土瓶をいくつか持っていました。ウナギを入れたものもあれば、魚を入れたものもありました。たくさん魚が釣れたら、後で食べるために瓶に入れておいたんです。農家の人たち！前の日に食べるけど、翌日のことを考えない人がいるでしょうか？

焼き物に加えて、祖母は淡水魚、特にライギョやスズキを独特の方法で煮込んでいました。煮る前に必ず炭火で焼き、揚げてから煮込み、時には生姜の葉やウコンの葉を加えて煮込み、魚の生臭さを消し、香ばしく歯ごたえのある魚に仕上げました。祖母は魚を2回に分けて煮込むこともありました。淡水魚は少なくとも3回煮込むことで味がしっかり染み込み、ご飯と一緒に食べることで風味豊かになると祖母は言っていたからです。

寒い冬の夜、家族全員が食卓を囲むと、目の前にはコンロから下ろしたばかりの煮魚の鍋が置かれ、湯気がまだ立ち上っています。青いバナナで煮込んだカタツムリのスープは、香ばしい香りが漂っていました。成長し、学校に通い、そして都会で暮らすようになると、田舎の思い出は次第に私の記憶から薄れていきました。先週、私たち数人がダバンに行きました。帰り道、グループ全員でディン川のほとりにあるレストランで昼食をとりました。土鍋で煮込んだスズキと酸っぱいライギョが出て、皆で美味しくいただきました。そして、グループ全員で子供の頃に魚を捕まえた話を語り合いました。結局、グループのほとんどのメンバーは以前田舎に住んでいて、池の水を抜いて釣りをしたり、罠を仕掛けたり、罠で魚を捕まえたり、罠を仕掛けたりすることなどを知っていたのです…一人の男が言いました。「もう言わないで。すごく懐かしいんだ！何が懐かしいかわかる？頭から尾まで竹の網にライギョをくっつけて炭火で焼く姿が懐かしいんだ！ああ、なんて香ばしいんだろう！」

ホアン・フー・ロック

出典: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202412/ru-nhau-di-bat-ca-dong-f516283/