メコンデルタの教師は、IoT を統合した改良されたプロセスを使用して赤霊芝を栽培しています。

ドンタップ大学工学部講師のトラン・ドゥック・トゥオン博士は、メコンデルタ地域で容易に入手できる農業副産物を活用し、赤霊芝の栽培工程の改善に成功した。

副産物を利用して赤霊芝を栽培しています。

赤霊芝は長年にわたり、高い生物活性を持ち、免疫力の向上や健康維持に効果があるとされる薬用キノコとして知られています。しかし、ベトナムにおけるこの種のキノコの栽培は、培地コストや環境条件の制御など、依然として多くの困難に直面しています。トゥオン氏は2015年から赤霊芝の栽培研究に取り組んでいます。

トラン・ドゥック・トゥオン先生（左から3人目）が、IoTを統合した改良プロセスを用いた赤霊芝栽培モデルを紹介している。写真：ドゥイ・タン

トゥオン氏は研究と実験を通して、メコンデルタに豊富かつ安価な副産物であるトウモロコシの芯と米のもみ殻がセルロースと栄養分を豊富に含み、菌糸の成長に非常に適していることを発見しました。これはキノコの生育を助けるだけでなく、地元の資材を利用することで輸送コストを大幅に削減し、安定した供給を確保し、収穫後の農業副産物問題の解決にも貢献します。

「これまで、トウモロコシの芯や籾殻を赤霊芝の栽培に効果的に利用する研究はありませんでした。実験を通して、これがメコンデルタ地域にとって非常に実現可能な方向性であることが分かりました」とトゥオン氏は語った。

トゥオン氏は、IoT技術を活用した環境モニタリングシステムを導入することで、栽培プロセスの改良を続けている。写真：ドゥイ・タン

研究結果によると、最適な培地はトウモロコシの芯60%と籾殻40%の混合です。この比率で培養すると菌糸が急速に成長し、短時間で培地袋を満杯にするため、生産性が向上します。生物学的効率は20.52%に達し、乾燥培地1トンあたり205.2kgの生キノコに相当し、従来のゴムのおがくず栽培よりも大幅に高い値となりました。

IoT技術のブレークスルー

トゥオン教授の研究チームは、培地の改良に留まらず、IoT（モノのインターネット）技術を活用した環境モニタリングシステムを統合することで、栽培プロセスも最適化しました。省レベルの科学プロジェクトの枠組みの中で、3,000袋の培地を生産できる生産モデルが構築され、現在試験運用中です。

IoTシステムにより、キノコの成長と発育を左右する重要な条件である温度、湿度、光などの環境要因を詳細に監視・制御することが可能になりました。その結果、培地1袋あたりの平均収穫量は87.35gとなり、従来の栽培方法における培地1袋あたり64.11gを大幅に上回りました。改良モデルの生物学的効率も22.69%向上しました。

赤霊芝の栽培プロセスはドンタップ大学で実施されており、農家、協同組合、企業に商業化のために移管される準備が整っています。写真：DUY TAN

研究チームの評価によれば、最新技術を用いた正確な環境制御により、生育条件が最適化され、キノコの品質が安定し、生産リスクが軽減されるという。

実用化の観点から見ると、IoTを活用した赤霊芝栽培プロセスは、経済効率を高めるだけでなく、ハイテク農業における自動化、省力化、そして持続可能性の向上の可能性を切り開きます。現在、このプロセスはドンタップ大学で導入されており、近い将来、農家、協同組合、そして企業に製品化に向けて移管される予定です。

トゥオン教授の科学的貢献は、第16回ドンタップ省技術革新コンペティションで最優秀賞を受賞し、「ベトナムイノベーション・ゴールデンブック2023」にも選出されました。また、同教授のプロジェクトは、ベトナム商工会議所（VCCI）カントー支部主催のメコンデルタ・イノベーション・アントレプレナーシップ・コンペティションで奨励賞を受賞しました。

栽培の容易さ、低コスト、高効率、農業副産物の有効活用などの利点を持つトウモロコシの芯や米の殻から赤霊芝を栽培するモデルは、メコンデルタにおける持続可能なハイテク農業生産の新たな方向性を切り開くと期待されています。

出典: https://thanhnien.vn/thay-giao-mien-tay-trong-nam-van-chi-do-bang-quy-trinh-cai-tien-tich-hop-iot-18526020810230834.htm