「ミス・ビッチのヒキガエルパン」中毒事件の捜査に関する情報

写真のキャプション — グエン・タイ・ソン通り112Aにあるコ・ビッチのヒキガエルパン店は、食中毒で多くの人が入院したため、一時閉店した。写真：ディン・ハン/VNA

したがって、パテ、コールドカット、バター、ピクルスなど、サンドイッチによく使われる材料は、適切に保存されていない場合、食品の安全性に潜在的なリスクをもたらし、中毒を引き起こす可能性があります。したがって、製造業者および事業者は、食品の加工、保存、輸送、流通に関する条件に関する規制を厳格に遵守する必要があります。

市食品安全局は、区や町の食品安全担当者に対し、住民や事業者への啓発活動と広報スキルの向上を継続的に推進し、広報活動を強化すると述べた。併せて、加工食品、屋台食品、中小企業を中心に、食品安全規制の遵守状況の検査・監督業務も強化する。

ホーチミン市保健局の情報によると、11月5日以降、「バインミートア・コ・ビック」というブランドのパンを食べた多くの人が、腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状を示している。11月12日12時現在、バインミートア・コ・ビックの2店舗でパンを食べた後に消化器疾患を発症した症例は316件に上る。このうち252人が退院し、64人が市内の病院で治療を受けている。

被害者の健康状態は現在安定しており、重症患者1名のみがジャーディン人民病院の集中治療室で治療を受けています。この被害者は肺炎、高血圧、心房細動など多くの基礎疾患を抱えており、人工呼吸器を外し、気管内チューブも抜去され、現在は鼻から酸素吸入を続けています。

ジャーディン人民病院で被害者の検体を検査した結果、食中毒を引き起こす可能性のあるサルモネラ・エンテリティディスおよびサルモネラ属菌が検出されました。ホーチミン市保健局は、オックスフォード大学臨床研究ユニット（OUCRU）と連携し、微生物の培養と分離された細菌株の遺伝子配列解析を継続し、今回のクラスター発生の起源、原因、および関連要因を明確に特定するよう、各病院および市疾病管理センターに指示しました。

ホーチミン市食品安全局は、報道機関への回答において、当該地域における食品安全の検査と監督は常に定期的かつ厳格に実施されていると述べた。同局は毎年、計画に基づき、食品生産・営業施設および食品サービス施設に対して定期検査を実施している。

食品安全に関する違反、事故、苦情の兆候が認められた場合、当局は抜き打ち検査を実施し、規定に従って厳正に対処します。これらの活動は、食品安全リスクの予防、適時発見、封じ込めを確実にし、消費者の健康を守ることを目的としています。

食中毒の疑いのある事案については、当局は市衛生局と緊密に連携し、情報の受領、調査、対応にあたります。事案発生後、速やかに医療機関に関係被害者の調査・集計を要請するとともに、速やかに調査チームを設置し、区・社町人民委員会及び関係機関と連携し、「食中毒調査規則」に関する決定第39/2006/QD-BYT号の規定に基づき、事案の検証、原因調査、対応のための措置を速やかに講じます。

今後、ホーチミン市食品安全局は、特に食中毒のリスクが高まる不安定な天候の時期に、食品事業活動の宣伝、検査、およびより厳しい監視を強化するために、引き続き関係機関と連携していきます。

出典: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm