果物の消費は依然として困難

大きな消費圧力

ハノイは果樹栽培面積が世界有数の都市の一つであり、現在13,000ヘクタールの果樹を栽培しています。特にハノイには22種類の特産作物があり、そのうち12種類の果樹には、ディエングレープフルーツ、クエズオングレープフルーツ、メーリンレッドグレープフルーツ、オクトーバーグレープフルーツ、カンオレンジ、ダックソーブッダズハンド、ドンズグアバ、晩熟のロンガンなどがあります。

グレープフルーツの栽培地はハノイ市フックトー地区に集中している。写真：ゴック・アン

ハノイ市農業農村開発局のグエン・マイン・フオン副局長は、主な収穫期（年末）の同市の果物生産量は約20万トンに達し、そのうちグレープフルーツは10万トンに達し、主にチュオンミー、フックトー、ダンフオン各県に集中していると語った。

ホアビン省には現在、1万6000ヘクタールの果樹畑があり、主にオレンジ、グレープフルーツ、レモンが約1万ヘクタール、リュウガンが1200ヘクタール、バナナが1500ヘクタールあります。ホアビン省人民委員会のディン・コン・スー副委員長によると、現在までに省全体で88の栽培地域があり、そのうち53の地域が輸出に利用されています。2400ヘクタール以上の果樹がGlobalGAP、VietGAP、オーガニックなどの安全認証を取得しています。多くの主要製品はスーパーマーケットで安定的に消費されており、バナナ、オレンジ、グレープフルーツなど一部の製品は米国、カナダ、ヨーロッパ市場に正式に輸出されています。

生産量が多く品質も安定しているにもかかわらず、北部の省や都市における果樹の消費は依然として主に国内市場に限られています。一方、北部の地域では、すべての市場に出荷するための基準を満たすための基盤がないため、生鮮果物の輸出は非常に困難です。

例えば、韓国は輸出品に高温蒸気処理を義務付けていますが、北朝鮮ではまだこの技術が利用できないため、輸出コンテナ1個あたり30%も高い価格を支払う必要があります。これは、蒸気処理のために韓国へ輸送する必要があるためです。そのため、北朝鮮の省や都市における果樹の輸出市場は、中国市場に依存する傾向が強いのです。

さらに、北部各省・都市の生産規模は依然として小さく、連携も不十分です。収穫後の保存方法にも限界があり、果物製品は腐敗しやすい状況にあります。一方、輸出における品質、衛生、食品安全基準はますます厳しくなっています。

ハノイ市チュオンミー郡ナム・フォン・ティエン村で、年末の収穫に向けてグレープフルーツを保存する様子。写真：ゴック・アン

農業農村開発省の統計によると、ベトナムには現在、最新技術を備えた加工工場が150カ所、小規模な果物・野菜の加工・保存施設が約7,500カ所ある。しかし、加工産業は果物・野菜の年間生産量の約10～17%しか賄っておらず、収穫後のロスは依然として高く、最大20%を超えている。

貿易と輸出促進に重点を置く

ハノイのCo.opmartスーパーマーケットのグエン・ティ・キム・ズン店長は、農産物の販売業者として、Co.opmartスーパーマーケットシステムは、常に協同組合や生産農家との協力による製品の消費を歓迎していると述べました。特に、Co.opmartスーパーマーケットシステムは食品衛生と安全に細心の注意を払っています。

ハノイ市チュオンミー地区でハイテク技術を用いてメロンを栽培している様子。写真：ゴック・アン

「スーパーマーケットに果物を供給するすべての事業者は、仲介業者を介さずに済むよう、規制に従って完全な手続きと法的文書を準備する必要があります。問題が発生した場合は、スーパーマーケットが当事者に寄り添い、解決にあたります」とグエン・ティ・キム・ズン氏は述べた。

ハノイ市農業農村開発局のグエン・マイン・フオン副局長は、持続可能な開発のため、ハノイ市はVietGAP、GlobalGAP、オーガニックなどの品質基準を満たし、生産と消費を結びつけるハイテク農業プロセスに従った果樹栽培モデルを拡大していくと語った。

同時に、果樹栽培地域のインフラ整備に投資し、機械化とハイテク技術を導入し、大規模生産を組織する。栽培地域コードと包装施設に関する国家データベースの情報を全面的に更新する。同時に、協同組合と農家を育成し、輸入国の規制要件を満たす栽培地域コードと包装施設の設立と管理に必要な十分な資源を配分する。

ハノイの農業部門は、農家向けにグレープフルーツ、オレンジ、バナナ、リンゴなど年末の収穫期の果物を消費するために企業との連携も積極的に行っています。同時に、貿易促進活動やフェアを推進し、新しい市場を開拓し、ハノイの代表的な果物の多くを輸出することを目指しています。

年末の果物市場の困難を解決するため、農業農村開発省農業計画設計研究所第2計画センター所長のトラン・アン・フン氏は、「国内市場においては、果物製品の取引の場を形成すること、国内消費者が果物製品に関する十分な情報を得られるよう、貿易促進活動を実施することが必要である」と述べた。長期的には、伝統的な市場への輸出を増やす必要があり、日本、米国、カナダ、韓国、ロシア、ASEAN、欧州といった市場を拡大し続ける必要がある。特に中国市場においては、公式果物輸出を促進する必要がある。

 

果樹を持続的に発展させるためには、各地方自治体が多年生果樹の栽培面積を慎重に検討し、同時に農業農村開発部の指示と計画を厳格に遵守し、実施する必要があります。特に、面積を果樹の栽培目標とすることは避けるべきです。新たな時代における果樹の発展には、生産チェーンの遵守、加工への投資、高度加工、そして消費者の嗜好に合った包装や製品ラベルへの配慮が不可欠です。

元農業農村開発副大臣、ベトナム園芸協会会長 レ・クオック・ドアン

出典: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-trai-cay-van-gap-kho.html