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市の保健部門で食中毒に関する豊富な経験を持つ専門家らは、今回の中毒の主原因は細菌感染であると同意した。
10月4日朝、ホーチミン市保健局は、パームハイツマンション（トゥドゥック市）でシュークリームを食べて中毒の疑いで子供が死亡したことを受けて緊急会議を開いた。
食中毒の症状がある症例の調査結果に関する作業部会の報告と、食中毒症例の入院および治療状況に関する病院の報告を聞いた後、食中毒の経験が豊富な市の保健部門の専門家は、細菌感染が今回の中毒事件の主原因であると全員一致で同意した。
本件は集団食中毒であり、学校（保育園、幼稚園など）で発生することが多い過去の集団食中毒事例よりも、より複雑な経過をたどり、発見が困難です。本件における中毒の原因食品は、シュークリーム（中秋節のパーティーで使用された焼きソーセージや飲み物を除く）である可能性が高いと考えられます。
シュークリームを食べて中毒になった場合、すべての中毒症例に発熱、腹痛、嘔吐、下痢、白血球数の増加、CRP（体内の細菌感染を検出する血液検査）の上昇など、食中毒に関連する同様の症状が見られるため、原因は細菌汚染である可能性が高い。
「重要なのは、パームハイツマンション管理委員会が主催した中秋節パーティーには出席しなかったものの、同じブランドで同じ住所のシュークリームを食べて食中毒になり、同じ症状が出たケースがあったことです。そのため、中秋節パーティーが開催された場所でシュークリームが汚染された可能性は排除されました。この場所は以前から汚染されていました」とホーチミン市保健局は発表し、感染原因については、専門家らはホーチミン市公衆衛生研究所が行っている細菌分離の結果を待つ必要があると確認したと付け加えた。
SGGPが以前報じたように、9月29日午後、パームハイツ・アパートメント（トゥドゥック市）は、居住者の子供たちとビルで働く従業員のために中秋節を開催しました。主催者は子供たちにプレゼントとケーキを贈りました。
これらの贈り物の中には、ビンタン区のジブラルパン屋から300万ドン以上の価値があるシュークリーム230個が含まれ、子どもたちに配られました。9月30日、6歳の子どもが嘔吐の症状を示し、救急室に向かう途中で死亡しました。10月1日には、このケーキを食べた5人の子供が下痢、嘔吐、発熱の症状を示しました。10月2日の朝までに、多くの子供たちが同様の症状を呈しました。
10月4日朝現在、レ・ヴァン・ティン小児病院、ニャン・ダン・ジャ・ディン小児病院では依然として17人の子供が治療を受けており、全員の健康状態は安定している。
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