カイン・ベト・コーポレーション：ダチョウ製品を地域の特産品として開発

国内最大のダチョウ養殖システムを持つKhanh Viet Corporation (Khatoco)は、自然条件を活用し、科学技術を応用してダチョウ製品ラインを開発し、ダチョウ肉を地域の特産品にすることに重点を置いています。

Khatoco Ostrich - Crocodile Trading Company の代表者が、2022 年の「消費者が信頼する商品とサービス」トップ 50 の認定を受けました。

国内最大のダチョウ養殖システム

ダチョウは世界最大の鳥類で、体高は3メートル近くに達します。アフリカ原産の野生鳥ですが、現在は家畜化され、ベトナムの気候に適応し、広く飼育されているため、高い経済効率をもたらしています。カトコ社は、恵まれた自然条件を活かし、科学技術を駆使した飼育技術を駆使することで、ベトナム国内および輸出市場向けに高品質なダチョウ製品を生産・供給する数少ない企業の一つです。

ダチョウはカトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センターで飼育されています。

カトコダチョウは、ニンホア市とクアンナム省の2つの大規模センターで飼育されています。特に、カトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センター（ニンホア省ニンフン村）では、繁殖用ダチョウ600羽と商業用ダチョウ3,500羽が飼育されており、年間3,000羽の繁殖用ダチョウ、170トンの肉、そしてなめし産業向けのダチョウ皮3,000枚以上を市場に供給しています。一方、カトコ・クアンナム・ダチョウ繁殖センター（クアンナム省タムキー市タムフー村）では、繁殖用ダチョウ450羽、商業用ダチョウ2,500羽を飼育しており、毎年、繁殖用ダチョウ約5,500羽、肉150トン以上、なめし産業向けのダチョウ皮約3,000枚を市場に供給している。

地域の特産品として発展する

ダチョウは大きな潜在力を有し、多様な製品が大きな経済的価値をもたらします。ダチョウのほとんどの部位は貴重です。ダチョウの革は専門家から世界で最も柔軟性の高い革と評価されており、通常の牛革の5倍の耐久性を誇り、高級皮革ファッション製品の製造に使用されています。また、卵の殻、羽毛、ダチョウの爪は手工芸品の製造に使用されています。

カトコ社のダチョウ肉製品。

特に、ダチョウの価値を語る上で、ダチョウ肉は欠かせません。世界最大の鳥であるダチョウの肉は、「21世紀のクリーンミート」として知られています。ダチョウは本来、病気に強いため、飼育過程で抗生物質は一切使用されていません。ダチョウの食事は主に野菜や牧草で、食物繊維が豊富です。さらに、米国農務省による食品の栄養成分分析報告書によると、ダチョウ肉は低脂肪で、タンパク質含有量は牛肉と同等、コレステロールは豚肉、牛肉、鶏肉よりもはるかに低く、心血管疾患、過体重、肥満などのリスクを軽減する効果があることが示されています。さらに、ダチョウ肉は鉄分も豊富で、妊婦や貧血の人に非常に有益です。ダチョウ肉は高齢者にも適しており、慢性疾患のリスクを軽減し、体の免疫システムを強化するのに役立ちます。

ダチョウの肉を使った料理。

カトコ・ダチョウ・クロコダイル・トレーディング・カンパニー（カイン・ベト・コーポレーション傘下）は、飼育、育成、加工、消費に至る閉鎖型畜産プロセスにおける独自の強みを活かし、ダチョウ肉製品の開発を推進してきました。カトコのダチョウ肉製品は、国際食品安全マネジメントシステムISO 22000:2005の認証を取得しています。2022年には、ベトナム消費者保護協会（VICOPRO）より「消費者が信頼する製品・サービス」トップ50に選出されました。

現在、Khatocoのダチョウ肉製品は、Co.opmart、ロッテマート、Go!、メガマーケットなどのスーパーマーケットや全国の販売店でお買い求めいただけます。お客様は、ご家族の美味しい食事のために、安心して高品質のダチョウ肉製品をお選びいただけます。