1. ナシレマ - ブルネイの代表料理
ナシレマ – ブルネイの伝統的なココナッツライス料理。風味豊かで栄養満点。（写真：撮影）
ナシレマはブルネイ料理の中でも最も人気のある料理の一つです。ココナッツミルクで炊いたご飯は、独特の豊かな風味を醸し出します。ナシレマは、揚げたアンチョビ、ゆで卵、キュウリ、サンバル（チリソース）を添えて提供されることが多く、朝食や午後の軽食に最適です。
2. アンブヤット - ブルネイ独特の料理を体験
アンブヤット – 歯ごたえのある食感と魅力的な風味を持つ伝統的なサゴヤット。（写真：撮影）
アンブヤットは、サゴヤットの樹液から作られるブルネイの伝統料理です。ペースト状の食感で、チリソース、魚醤、ライムソースなどのソースを添えて食べられます。アンブヤットは、ユニークで食べやすいながらも、特別な食体験を提供してくれます。
3. サテ - ブルネイ風味豊かなグリル料理
サテ – 風味豊かな串焼き肉。ブルネイの人気料理。（写真：撮影）
サテはブルネイ料理の代表的な串焼きです。鶏肉、牛肉、羊肉をマリネ液に漬け込み、高温の炭火で焼き上げることで、濃厚な風味がたまりません。サテは美味しいピーナッツソースと一緒に提供されることが多く、完璧な組み合わせとなっています。
4. ナシクニン - ココナッツ風味のおいしいゴールデンライス
ナシ・クニン – ブルネイの伝統的な黄色い米料理。美味しくて色鮮やか。（写真：撮影）
ナシ・クニンは、ココナッツミルクとターメリックで炊いたご飯料理で、美しい黄色と豊かな風味が特徴です。このご飯料理は、焼き肉、ゆで卵、シーフードなどとよく合わせられ、ブルネイのお祭りには欠かせないものとなっています。
5. ソト・ブルネイ - 爽やかで濃厚なスープ
ソト・ブルネイ – ブルネイの典型的な風味を持つ美味しいスープ。（写真：撮影）
ソト・ブルネイはブルネイの伝統的なスープで、鶏肉または牛肉にターメリック、レモングラス、そしてブルネイ特有のスパイスを加えて調理されます。爽やかで美味しい味わいで、ご飯や麺類と一緒に食べることで栄養価の高い一品となります。
6. イカン・バカール - ブルネイの特別な風味の焼き魚
イカン・バカール – ブルネイの風味豊かなグリル魚。食事の定番です。（写真：撮影）
イカン・バカールは、ブルネイの代表的な焼き魚料理です。魚を特製スパイスに漬け込み、熱い炭火で焼き上げます。濃厚な風味が特徴で、通常はご飯とスパイシーなサンバルと一緒に食べられます。
7. ロティチャナイ - ブルネイの有名なフラットブレッド
ロティ・チャナイ – カリカリに揚げたパンに美味しいカレーを添えて。（写真：撮影）
ロティ・チャナイは揚げた平たいパンで、チキンカレーやビーフカレーと一緒に食べられることが多いです。インド発祥ですが、ブルネイでは特に朝食として人気です。シンプルながらも美味しく、一日のエネルギーを補給してくれる一品です。
8. ラクサ・ブルネイ - 有名な辛い麺料理
ラクサ・ブルネイ – 濃厚なスープと風味豊かなスパイシーな麺料理。（写真：撮影）
ブルネイラクサは、東南アジア料理の名物料理「ラクサ」のバリエーションです。エビ、鶏肉、または魚から取ったスープに、レモングラス、ターメリック、唐辛子などのスパイスを加えて作られます。スパイシーな味わいで、大胆な料理が好きな方にぴったりです。
9. クイ・セリ・ムカ - ブルネイの甘いデザート
クイ・スリ・ムカ – もち米と美味しいトッピングが入った甘いデザート。（写真：撮影）
クイ・スリ・ムカはブルネイの有名なデザートで、2層構造になっています。下層はココナッツミルクで炊いたもち米、上層は卵とパンダンリーフを混ぜ合わせたものです。ほんのりとした甘さと滑らかな食感が特徴で、お祭りなどでよく食べられます。
10. チェンドル - 涼しげで爽やかなデザート
チェンドル – 夏の涼しさにぴったりの、冷たくて甘いデザート。（写真：Collected）
チェンドルは、パンダンゼリー、パームシュガー、かき氷、ココナッツミルクで作られたブルネイの有名なデザートです。冷たくて甘いこの料理は、暑い夏の日に涼をとるのに最適です。
ブルネイ料理は、豊かなだけでなく、非常に独特で、伝統的な料理と東南アジア特有の風味が見事に融合しています。ナシレマやナシクニンといったココナッツライス料理から、イカンバカールやサテといったボリュームたっぷりの料理まで、ブルネイは、この国の文化的アイデンティティが豊かに詰まった美味しいブルネイ料理で、きっとご満足いただけることでしょう。ブルネイを訪れる機会があれば、ぜひこれらの料理を堪能して、素晴らしい食体験をお楽しみください！
出典: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-ngon-brunei-v16936.aspx
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