ホーチミン市はパン屋の食品安全の検査と監督を強化した。

「コビックヒキガエルパン」店で300件以上の食中毒の疑いのある事件が発生したことを受け、ホーチミン市は、同地域のパン店に対する検査と監督の強化を要請した。

ホーチミン市食品安全局は11月12日夜、グエンタイソン通り（ハントン区）とレークアンディン通り（ビンロイチュン区）の交差点にある「コビックヒキガエルパン」の店でパンを食べたことで食中毒の疑いのある事例について、同日午前10時時点で関連する事例が301件記録されたと発表した。

患者らは下痢、発熱、腹痛、嘔吐などの症状を呈し、地域内の15の医療機関に入院、診察、治療を受けた。

ホーチミン市は、公衆衛生と安全を確保するため、同様の施設に対する検査と監督を強化し、違反行為を厳しく取り締まった。

以前、食品安全局は事業所を査察し、食品原材料（パテ、鶏肉、バター、ピクルス、キュウリ）のサンプルを採取して検査し、疫学調査を実施して患者に聞き取り調査を行い、食品の原産地と加工手順を特定しました。

ジャディン人民病院の情報によると、血液培養と自動識別結果（BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020）の結果、食中毒の一般的な原因菌であるサルモネラ菌の陽性反応が出たという。

現在、食品安全局は保健局、ハントン区人民委員会、専門機関と連携し、患者の健康状態の更新、症例数および治療状況の集計を行っています。また、原材料サンプルおよび検体の検査結果を待ち、正確な原因を特定し、現在の食中毒調査プロセスに従って今後の対応を進めています。

調査と並行して、食品安全局は宣伝を強化し、食品サービス施設に対し、原材料の原産地管理、予備処理、加工、輸送における衛生の確保、三段階の食品検査の実施、食品サンプルの保管など、食品安全規制を厳格に遵守するよう指示した。

さらに、当局は、特に大規模イベント向けの加工サービスを提供する施設など、安全な食品と評判の良い施設を選ぶよう人々に推奨しています。同時に、同様の施設に対する検査と監督を強化し、違反行為には厳正に対処することで、公衆衛生と安全を確保する必要があります。

出典: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html