海の味を体験してください。

湯気の立つイカ麺、風味豊かな魚介サラダ、そして活気あふれる海鮮祭りは、ダナン観光の独特な魅力を形作っています。漁村の生活から始まった多くの地域は、徐々に食文化を体験型観光商品へと転換させ、観光客を惹きつけています。

Báo Đà Nẵng•20/05/2026

夜間の漁で獲れた新鮮な魚介類を使った、漁村の料理の数々が、ダナンで人気の観光体験になりつつある。写真：TRAM ANH

観光客が何度も訪れたくなる料理…

早朝、マンタイビーチ（ソントラ区）は、日の出を眺めたり、泳いだり、パドルボードを楽しんだり、イカ入りのインスタントラーメンを味わったりする観光客で賑わう。イカ入りインスタントラーメンは、海の甘く爽やかな味わいを凝縮した料理だ。

多くの観光客は、この料理の魅力は新鮮な味だけでなく、漁村の活気ある生活にもあると語る。ハノイから来た観光客のグエン・ハ・ラン・チさん（1992年生まれ）は、ソーシャルメディアで共有された動画を見て、早起きしてこの料理を味わうことにしたという。「波の音、漁船が停泊する音、地元の人々が料理を作る様子など、すべてがとてもユニークな体験を提供してくれます」とチさんは熱く語った。

ダナンを訪れる多くの観光客は、イカ入りインスタントラーメンの他に、ナムオー漁村（ホアヒエップナム区）を訪れ、ニシンのサラダを味わう。ニシンのサラダは、何世代にもわたって沿岸住民の生活と密接に結びついてきた料理である。

ホーチミン市から訪れた観光客のグエン・ヴァン・フイさん（1986年生まれ）は、初めてナムオーの魚サラダを食べた時からその味に感動したと語った。「新鮮な魚と生野菜、ライスペーパー、そして発酵させた魚醤が絶妙に組み合わさって、非常に独特な風味を生み出しています。この料理は美味しいだけでなく、ベトナム中部沿岸部の文化をはっきりと感じさせてくれます」とフイさんは述べた。

イカ入りインスタントラーメンやニシンのサラダなど、漁師の生活に根ざした素朴な料理から、漁村のシーフード料理まで、シーフード料理はダナンを訪れる観光客にとって、旅行体験の欠かせない一部になりつつある。

漁師たちが働く様子を捉えた写真は、ダナンの漁村観光の独特な雰囲気を醸し出している。写真：TRAM ANH

…その結果、独自の特性に富んだ観光商品が生まれる。

沿岸料理は、その独特の風味だけでなく、漁師たちの生活、漁法、漁村の文化といった物語をも体現しています。そのため、多くの沿岸地域では、沿岸地域の独自性をアピールし、住民の新たな生計手段を創出するために、沿岸料理を観光商品として徐々に発展させています。

4月下旬、タムハイ村で開催された「タムハイ・トビウオ祭り ― タムハイ村の郷土料理 ―」には、多くの地元住民や観光客が訪れました。この祭りでは、焼きトビウオ、トビウオサラダ、トビウオ粥、青トマト煮込みなど、トビウオを使った特産料理の提供に加え、網編み、トビウオの運搬、海での漁業体験、民俗遊戯など、様々な体験型アクティビティを通して、沿岸生活のリズムを再現しました。参加者はこれらのアクティビティを通して、漁村の人々の暮らしや文化に触れる機会を得ました。

一方、5月22日から24日にかけて、タムタインビーチ広場（クアンフー区）では、沿岸文化や地域生活に関連した夏の観光イベント「海の味」が開催されます。ここでは、かご舟や漁網、新鮮な海産物の展示、OCOP製品や地元特産品を販売する50以上の屋台などを通して、漁村の風景が再現されます。

クアンフー区人民委員会のグエン・ヴァン・ヒエウ副委員長によると、地元ではこの祭りがタムタインを素朴で親しみやすい場所として印象づけ、料理が観光客が沿岸住民の生活をより深く理解するための架け橋となることを期待しているという。「それぞれの料理はタムタイン沿岸地域の独特な風味を伝えるだけでなく、何世代にもわたる地元漁師たちの労働習慣、日常生活、そしてコミュニティの絆とも結びついています」とヒエウ氏は語った。

ヒエウ氏によると、この祭りの催しは、網編み、麺作り、魚市場の見学、漁業に関する学習などを通じて観光客との交流を深めることを目的としている。これらの活動を通して、観光客は漁村の雰囲気やタムタイン沿岸地域の住民の独特な生活様式をより深く体験できるという。

食の祭典は、観光価値にとどまらず、伝統的な魚醤作り、海産物加工、沿岸住民の民俗遊戯などを再現することで、沿岸文化の保存と普及にも貢献しています。また、地域社会、特に若い世代にとって、沿岸文化のアイデンティティを保存することへの理解を深め、意識を高める機会にもなります。