東南アジア最大のダチョウ飼育農場

設立から19年、発展を遂げたカトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センターは、カインホア省ニンホア市ニンフン村ダイカット村に位置し、敷地面積150ヘクタールを誇るベトナム最大のダチョウ繁殖施設へと成長しました。地元の農産物の多様化に貢献し、ニンホア市の雇用創出にも貢献しています。また、ダチョウの規模と質において、東南アジアでも有数の繁殖センターとなっています。

これは商業用のダチョウの群れで、現在、農場の群れの総数は東南アジア最大です。

カインホア省人民委員会のグエン・タン・トゥアン委員長によると、カトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センターは省人民委員会が管理する国営企業です。約20年の開発期間を経て、現在では国家基準を満たす畜舎と作業場のシステムを備え、水源、飼料、排水は厳格に管理され、規定の条件を満たしています。センターの畜舎システムは大規模で、近代的な設備投資が行われており、畜産および食品衛生・安全基準を満たしています。

カトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センター技術部長のファン・ティ・ハン氏は、センターは繁殖、卵の孵化、商業用ダチョウの飼育、獣医療に至るまで、閉鎖型の「生産」モデルを採用していると説明しました。孵化した卵は1.2～2.2kgで、孵卵器で約42日間飼育された後、孵化します。子ダチョウには特別なケアが与えられます。幼い頃は屋根付きの鶏舎で育てられ、その後、日光や周囲の環境に慣れるために庭に連れ出されます。この育成プロセスは約3ヶ月続き、その後、より広い鶏舎に移されます。

作業員は卵を商業用と繁殖用に分類します。

センターの大規模なダチョウ養殖場では現在、1,000羽のダチョウが繁殖しており、年間約20,000個の卵を産出しています。このうち10,000個は孵化用に、残りは商業的に販売されています。卵の価格は1個あたり16万～60万ドン、ダチョウ肉は1kgあたり約10万～15万ドンです。さらに、センターは食品、化粧品、流行のジュエリーなど、多くの高級品も市場に供給しています。

現在、センターは、生後7日から2～3ヶ月齢のダチョウのひなを繁殖施設に供給しており、年間最大4,000羽を供給しています。ひなの価格は、市場の需要と輸送の都合により、1羽あたり160万ドン（生後7日齢）から1100万ドン（生後12ヶ月齢）です。若いダチョウは市販の飼料を与えられ、成長すると1日2kgの野菜や草を食べ始めます。成鳥のダチョウは年間50個以上の卵を産むことができ、生後24ヶ月齢から最初の卵を産み始めます。

12ヶ月間の飼育を経て、健康で病気のないダチョウは繁殖用に選抜され、メスは20ヶ月目まで、オスは26ヶ月目まで飼育され、その後、家族として組み合わされます。ニンホア・ダチョウ繁殖センターで15年の経験を持つグエン・ミン・ズン氏は、ダチョウは神経系が非常に敏感で、突然の大きな音や見知らぬ人を見ると驚きやすいと語りました。そのため、ダチョウは走り回り、互いに踏みつけたり、障害物に衝突したりして、怪我や死に至ることもあります。

この特性を踏まえ、センターではダチョウの事故死率を減らすため、ダチョウに音楽を聞かせるという手法を採用しています。ダチョウの餌は主に野菜や象草VA06です。これらはすべてすりつぶして与えますが、産卵するダチョウの栄養補給のため、センターではもやしを加えて栄養を与え、産卵を促しています。センターが採用している技術の一つは、ダチョウの卵の人工孵化です。人工孵化の目的は、ダチョウが卵を孵化させると産卵期が止まってしまうため、産卵頻度を高め、産卵量を増やすことです。

現在、センターではソフトウェアを用いてダチョウ1羽1羽の情報を管理し、飼育プロセス全体を通してスタッフがダチョウの健康状態、使用されている薬剤、許可リストへの適合状況などを完全に監視し、消費者の食の安全を確保しています。ニンホア・ダチョウ繁殖センター商業飼育場のグエン・トラン・ダン・コア所長は、商業飼育場には約4000羽のダチョウが屋外飼育されており、広大な飼育場は自然環境に近い条件を満たし、野生の本能に適しており、この「巨大鶏」が頻繁に放牧されていると述べました。

カトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センターは、品質確保のため、食料源を自給自足する循環型農業チェーンを運営しています。2004年以来、オーストラリアから800羽のダチョウを輸入し、現在では1万4000羽を飼育しています。年間数千羽のダチョウ、700トン以上のダチョウ肉、そして3000枚のダチョウ皮を皮なめしや高級手工芸品製造業向けに供給しています。特に、センターは155人に安定した雇用を創出し、1人あたり月平均1200万ドンの収入を生み出しています。

カトコ・ニンホア・ダチョウ繁殖センターの製品は現在、全国で販売され、南アフリカ、韓国、中国にも輸出されています。当農場は国際規格ISO 22,000 - 2018の認証を取得しています。

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