現在、タダン農業協同組合はキノコを使った多くの製品の生産に成功しています。
閉鎖型循環生産
ヌオン氏によると、協同組合では藁、米ぬか、トウモロコシぬかなどの農業副産物を混合して菌床を作り、菌床に接種して、シロアリタケ、アワビ、冬虫夏草、ヒラタケなどの作物の栽培培地を作っているという。「キノコを収穫した後、副産物とキノコの菌床はミミズの餌として利用され、有機肥料となり、稲やトウモロコシの肥料として活用されます。その後、木の幹はキノコの菌床を作るために利用されます。これにより、循環型農業が実現し、廃棄物や環境汚染がなく、クリーンで栄養価の高いキノコ製品を消費者に提供しています」とヌオン氏は説明した。
このモデルの導入当初、ヌオンさんは多くの困難に直面しました。気候条件、技術、そして限られた投資資金の不足により、多くのキノコの生産ロットが損壊しました。しかし、困難を恐れない精神と困難を乗り越える強い意志、そして地方自治体、あらゆるレベルの農業団体、そして農業分野の専門家からの支援を得て、ヌオンさんは徐々に技術を向上させ、生産設備に投資し、キノコ栽培プロセスに科学を適用していきました。
タダン農業協同組合はこれまで、 経済的価値の高いキノコを多種多様な形で生産することに成功してきました。生鮮キノコに加え、ハイテク設備を駆使して高度な加工も行っています。例えば、凍結乾燥されたシロアリタケは生鮮品として販売され、デンタルフロスやスナック菓子に利用されています。乾燥冬虫夏草はお茶、ワイン、蜂蜜漬けなどに利用されています。霊芝は粉末にしてインスタントティーにしたり、ワインに漬けて乾燥させたりしています。アワビタケとエノキタケは生鮮品として販売され、スナック菓子にも加工されています。
農村労働者の雇用増加
タダン農業協同組合の製品はすべて、省レベルの3つ星一貫生産基準を満たしています。常に消費に重点が置かれており、製品は省内のスーパーマーケット、レストラン、ホーチミン市の卸売市場、そしてeコマースプラットフォームを通じて全国に流通しています。「協同組合は毎日平均50～60kgのシロアリ茸をはじめ、様々な製品を市場に供給しており、年間約20トンの様々な製品を供給しています。販売価格は1kgあたり20万～25万ドンで、年間売上高は数十億ドンに上ります」とヌオン氏は語りました。
協同組合の誇りは、経済的価値だけでなく、このモデルがもたらす地域社会と人間的価値でもあります。協同組合は、多くの女性やクメール人の若者を含む60人の地元労働者に安定した雇用を創出しました。労働者一人当たりの平均月収は600万～900万ドンで、地域の社会保障の確保に貢献しています。
タダン農業協同組合のモデルはますます成功を収めています。2023年には、ベトナムESGイニシアチブ・コンペティションで「ベスト10企業」賞を受賞しました。また、「東南アジアにおけるジェンダー平等と責任ある農業ビジネス投資の促進 - フェーズ2」プロジェクトが主催した「ライスチェーンにおける女性の経済的エンパワーメント向上のためのイニシアチブの探求」コンペティションでは最優秀賞を受賞しました。
チャウ・ティ・ヌオン氏自身も、長年にわたり、あらゆるレベルの生産・経営における優秀農家の称号を授与される栄誉に浴しました。また、2025年にはベトナム農民協会から功績賞状と「優秀ベトナム農家」の称号を授与され、アンザン省の農家と組合員を代表して、2025年10月にハノイで開催された「ベトナム農民の誇り」プログラムに参加しました。
記事と写真：PHI DIEP
出典: https://baocantho.com.vn/trien-vong-san-xuat-nam-theo-huong-tuan-hoan-khep-kin-a194527.html
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