塊茎用の蓮の栽培 - 作物構造の変革における新たな方向性

省内では、フンイエン市、ミーハオ町、キムドン郡、フーク郡、コアイチャウ郡、アンティ郡などの多くの池、沼地、低地でハスが栽培されています。近年、省内の一部の地域では、消費者の需要、食品加工、医薬品の需要に応えるため、多くの農家が塊茎栽培に切り替えています。

ゴックタン村（キムドン）では、約5～6年前から多くの農家が稲作からイモ用の蓮の栽培に切り替えています。現在、ゴックタン村の蓮の栽培地は収穫の真っ最中です。ゴックタン村ズエンイエン村のトラン・ディン・ヒンさんの家族は、毎朝早くから田んぼへ行き、顧客に販売するための蓮のイモを掘り出しています。以前は主に稲作をしていましたが、田んぼの標高が低いため、生産性が低く、経済効率が悪かったです。3年前、経験から学び、イモ用の蓮の栽培モデルを研究した後、家族は約3サオの面積でイモ用の蓮の栽培に切り替えることを決めました。 5～6か月の手入れを経て、蓮畑では1サオあたり約1トンの塊茎が収穫され、平均販売価格は1キログラムあたり3万ドンとなり、米を栽培するよりもはるかに高い収入となった。経済効率を見て、彼は塊茎用の蓮の栽培面積を2マウに拡大した。ヒン氏は次のように語った。「塊茎用に栽培された蓮の品種は、葉が厚く大きく丸く、生育がよく、耐病性も優れ、花は白や薄ピンクで、塊茎の収穫量は従来の蓮の品種よりも多いです。この種の蓮の栽培技術は難しくありませんが、一定期間の手入れを経て、大きくて白く、痩せていて、パリパリして柔らかい塊茎を収穫できるように、蓮の品種に注意する必要があります。」良い蓮の品種を選んだ後、手入れの過程では施肥に注意し、さまざまな段階で害虫や病気を防ぎ、植物の成長と発育を助け、蓮の塊茎の品質を確保します。植え付けから約5～6ヶ月後、蓮は塊茎を収穫できる状態になります。収穫時期は通常、毎年旧暦の6月から10月です。蓮の塊茎の見た目と品質を保つため、ポンプを使って塊茎を収穫します。収穫後は、翌年の収穫のための種を植えます。塊茎の販売による主な収入源に加えて、花、苗、蓮の葉などの販売による副収入もあります。蓮の塊茎は収穫後すぐに販売されます。1サオの蓮の塊茎は、経費を差し引いた後、年間約2,500万ドンの収入を家族にもたらします。

ゴックタン村人民委員会副委員長のグエン・ディン・ホア同志は次のように述べた。「ゴックタン村は純粋に農業村であり、堤防内の農業生産面積は270ヘクタールに及び、稲作が不十分な低地も数多く含まれている。近年、村は作物構造の転換を促進するため、多くの解決策を講じてきた。農民が土地を集積し、商品指向の生産モデルを構築して農業生産の価値を高めるための条件を整備してきた。特に、蓮の栽培モデルは、農民に高い経済効率をもたらすモデルとみなされている。現在までに村全体では、各種の蓮が約30ヘクタール栽培されており、そのうちレンコンの栽培面積は約4ヘクタールである。村は、地元の生産性の低い低地水田を拡大し、各世帯が生産を発展させるための好ましい条件を整え、支援してきた。」

最近、スアンチュックコミューン（アンティ）クトゥ村のタンパット総合生産貿易サービス協同組合が低地の田んぼを塊茎用の蓮の栽培に転換するモデルは高い経済効率をもたらし、特に生産性の低い低地水田に地元の土壌条件に適した新しい生産方向を開拓した。協同組合は書籍、新聞、インターネット、特に南部のいくつかの省の蓮の栽培モデルで技術を研究した後、2020年に5ヘクタールの低地の田んぼをクアンアム、バクディエップ、スーパー、塊茎用の蓮の品種を栽培するために転換した。現在、協同組合は10ヘクタールの蓮を所有しており、そのうち3サオで塊茎用の蓮を栽培し、1サオあたり1～1.2トン/年の収穫を上げている。協同組合の理事長ブイ・ドゥック・ティン氏は次のように述べた。「蓮はあらゆる部分に利用でき、葉は食べ物を包むのに使ったり、乾燥させてお茶の代わりに淹れて飲んだりすることができます。レンコンとレンスの実は生のまま、煮込んだレンコン、炒めたレンコン、レンコンサラダ、レンコンの甘いスープ、レンコンのお粥などの料理に使われます。食品加工会社は消費者のニーズに応えるため、レンコンケーキ、乾燥レンコン、レンコンパウダー、レンコンジャムなどの料理にも加工しています。そのため、協同組合のレンコン製品は省内および近隣のいくつかの省で手軽に消費されています。販売価格は1kgあたり3万～4万ドンで、レンコン栽培1サオあたり経費を差し引いた後で2,500万～3,000万ドンの収入をもたらします。」

農業農村開発局の情報によると、蓮は栽培しやすく、管理も容易で、土壌条件にも適しているという特徴から、省内の多くの場所で栽培されており、蓮製品の市場需要が非常に多様であることから、多くの家庭に潤いをもたらしています。現在、省全体では、塊茎用の蓮を含む様々な種類の蓮が55ヘクタール以上栽培されています。蓮塊茎栽培モデルは、非効率的な稲作の低地に適した作物構造を転換する新たな方向性であり、単位面積あたりの経済効率の向上を目指しています。農家の蓮栽培経験に基づき、各地方は適切な蓮栽培地を研究・計画し、生産者による製品の生産と消費を支援する計画を立て、生産者の利益を向上させる必要があります。

フォンザン

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