寄宿舎の食事で幼虫発見：学校が検査のために食品サンプルを送る

生徒たちが昼食の中に生きた幼虫を発見した後、ホーチミン市のウェルスプリング・サイゴン・スクールは検査のために食品サンプルを送った。

Vụ ấu trùng sống trong suất ăn bán trú: Trường gửi mẫu thực phẩm đi kiểm định - Ảnh 1. — ウェルスプリング・サイゴン・インターナショナル・バイリンガル・スクールの生徒が弁当箱の中で這っていた幼虫を発見 - 写真：保護者提供

「学校は、ビンタイン区第22区の学際的な検査チームおよびビンタイン区保健局の検査チームと協力し、2月12日の寄宿舎の食事中に発生した事件の原因を突き止めました」と、ウェルスプリング・サイゴン・インターナショナル・バイリンガル・スクールの代表者は最近、 Tuoi Tre Onlineの取材に対し述べた。

そのため、2月13日の朝、学校はビンタイン区22区の学際的な検査チーム（22区保健局長、22区経済担当官、地元警察、22区都市秩序を含む）と協力しました。

会議には学校の保護者の代表と7年生と6年生の保護者の代表が出席した。

2月13日午後、ビンタイン区保健局の検査チームは引き続き学校を訪問し、2月12日の昼食時に発生した事件の原因を検査・特定した。

2つの作業グループは、商品の輸入、加工、食品の保存から原産地記録の確認まで、厨房の全工程を検証した。学校は、生徒が録画した映像（給食のトレーの中で這い回る生きた幼虫を発見した場面）を上映した。

具体的には、フライパンで焼いたサーモン料理が載っていたトレイが検査チームに示され、作業セッションのメンバーは、残りのリンゴのサンプルで見つかったのと同様の幼虫が付着したリンゴのサンプルを確認しました（これらのリンゴのサンプルは、2月12日時点ではまだ生徒の食糧に分配されていませんでした。事件が発覚すると、学校は作業を中止し、生徒にリンゴを食べさせませんでした）。...

検査の結果、生徒たちの給食トレーで見つかった幼虫は、デザートであるファンラン産の青リンゴに由来するリンゴ虫であることが判明しました。これは通常、新鮮な果物に生息する無毒の虫です。

ビンタン区22区の学際的な検査チームも、学校が食品衛生・安全プロセスを厳格に遵守していることを確認しました。「これを明確に示した作業記録を送付いたします」と、ウェルスプリング・サイゴン・インターナショナル・バイリンガル・スクールの代表者はTuoi Tre Onlineに語りました。

上記の担当者によると、「さらに、学校は2月12日の昼食の食品サンプルをホーチミン市分析センター（CASE）に検査のために送付しました。結果は2月20日に判明する予定です。」

さらに、学校は2月13日からメニューから青リンゴを削除し、より安全でカット済みの果物を優先し、監督を強化し、商品の供給元と食品の受け取りと調理のプロセスをチェックしています...」。

事件は2月12日の昼休みに起きたことが分かっています。7年生と6年生の生徒が、焼いた鮭のトレーの中に幼虫が這っているのを発見しました。彼は叫び声をあげ、他の生徒に見せました。

最初の検査の後、ウェルスプリング・サイゴン・インターナショナル・バイリンガル・スクールの指導者らは、幼虫は青リンゴから来た可能性が高いと述べた（生徒のランチトレイの中で、リンゴの入った容器が焼き鮭の入った容器の隣にあったため）。

リンゴは生鮮果物であるため、加工後も自然発生的に幼虫が発生するリスクがあります。厨房スタッフが配送エリアに残されたリンゴを確認したところ、幼虫の付着したリンゴもいくつか発見されました。特にサーモン料理は高温で3段階の加工が施されているため、幼虫が生き残る可能性は低いと考えられます（仮に生き残ったとしても）。