11月26日、ホーチミン市食品安全局（DFS）は、ビックさんのヒキガエルパン店（ハントン区グエンタイソン112A）で発生した中毒事件の原因を特定したと発表した。
食品安全局は、疫学調査、分析データ、検体検査結果、各部署の専門家の意見に基づき、中毒の原因となった食品はパンであり、その原因はサルモネラ菌であると結論付けた。
このため、11月7日午後から11月13日にかけて、ホーチミン市内の病院には、この施設のパンを食べて食中毒の疑いがある症状を訴える患者が316人寄せられた。
食品安全局は疫学調査を実施し、食品サンプルを収集して検査に送り、中毒の原因を突き止めた。
同時に、施設における食品の加工・取引状況（法的文書、原材料の原産地、施設・設備・道具の状況、加工・取引に携わる人々の確認を含む）の調査を実施します。
ベカメックス国際総合病院、ザーディン人民病院、タムアン総合病院も協力し、原因究明のため27検体（便と嘔吐物）の採取を行いました。その結果、27検体中15検体からサルモネラ菌が検出されました。
食品安全局は、食中毒を引き起こした施設に対し、規定に従って対処すると述べた。また、食品安全規制を厳格に遵守し、食中毒を防止するよう、食品施設への広報活動と指導を引き続き強化していく。
この発表の中で、食品安全局は、ビッチさんのヒキガエルパン工場から採取された各原材料や食品サンプルの検査結果については具体的に言及しなかった。
出典: https://www.sggp.org.vn/vu-banh-mi-coc-co-bich-xac-dinh-duoc-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-post825598.html
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