Trang chủVăn hóa - Xã hộiGiáo dụcKhởi nghiệp ở xứ Phù Tang

Khởi nghiệp ở xứ Phù Tang


Hành trình khởi nghiệp ở nước ngoài không phải lúc nào cũng thuận lợi, thế nhưng Nguyễn Văn Thuần càng làm càng say mê.

Đi một ngày đàng…

Sở thích từ bé của Thuần là máy móc, cơ khí, song sau khi tốt nghiệp THPT thì hoàn cảnh gia đình lúc đó không cho phép anh theo đuổi đam mê. Chàng trai 9X vào TP HCM mưu sinh.

Khởi đầu của Thuần ở thành phố năng động này là làm bếp và qua thời gian, anh nhận ra nghề đã chọn mình. Anh yêu nghề hơn khi hiểu rằng ăn không chỉ để no mà còn để chăm lo sức khỏe. Nghề bếp cũng đóng vai trò quan trọng trong đời sống cộng đồng. Anh vui khi làm nên bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng và bắt mắt.

Nguyễn Văn Thuần (trang phục đầu bếp) khao khát quảng bá ẩm thực Việt Nam nơi xứ người Ảnh: THẢO NGUYỄN

Nguyễn Văn Thuần (trang phục đầu bếp) khao khát quảng bá ẩm thực Việt Nam nơi xứ người

Thuần theo học Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn. Giai đoạn học tại đây giúp ích anh rất nhiều. Nhờ sự dìu dắt tận tình của thầy cô, được thực hành và cọ xát thực tế giúp anh thêm tự tin và đặt ra mục tiêu phấn đấu cho bản thân. Tốt nghiệp, Thuần có chuyến xuất ngoại đầu tiên đến Myanmar. Chàng đầu bếp dốc sức làm việc, tích cóp vốn liếng. Nửa năm sau, anh về nước và khởi nghiệp với một quán ăn chuyên về đồ nướng. Tuy vậy, ông chủ trẻ đã phải sang nhượng lại “đứa con tinh thần” chỉ sau 8 tháng hoạt động bởi sự hạn chế về kinh nghiệm. Khởi nghiệp thất bại, Thuần trở lại công việc làm bếp cho các nhà hàng.

Thành quả của sự kiên trì

Thất bại đầu đời không khiến Thuần nản chí. Anh quyết định xuất ngoại lần thứ 2 với đích đến là Nhật Bản. Trải qua vòng sát hạch đầy cạnh tranh với nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm từ khắp các tỉnh, thành, Thuần là một trong 5 thí sinh được chọn. Miệt mài làm việc và ham học hỏi, nên Thuần nâng cao được tay nghề. Ngay thời điểm anh gặp thuận lợi về mọi mặt thì dịch COVID-19 bùng phát. Sau dịch, nhiều nhà hàng, cơ sở kinh doanh thực phẩm phải đóng cửa. Đó cũng là lúc Thuần quyết tâm gầy dựng thương hiệu Việt trên đất khách. “Ẩm thực Việt Nam ngày càng được bạn bè quốc tế quan tâm. Tôi khao khát mang đến cho bạn bè thế giới cảm nhận về ẩm thực Việt” – Thuần bộc bạch.

Nhà hàng Thuần Việt có thực đơn phong phú với nhiều món ăn đặc trưng cả ba miền Bắc – Trung – Nam

Nhà hàng Thuần Việt có thực đơn phong phú với nhiều món ăn đặc trưng cả ba miền Bắc – Trung – Nam

Sau quá trình chăm chỉ gầy dựng, Thuần và cộng sự hiện sở hữu 2 nhà hàng và 1 cơ sở chuyên sản xuất các món ăn liền như giò chả, bánh mì và đồ ăn vặt Việt Nam ngay tại Tokyo. Các nhà hàng có quy mô vừa và nhỏ rất tiện lợi với thực đơn đầy đủ ẩm thực ba miền, cung cấp lựa chọn phong phú như: vịt quay mắc mật, khâu nhục, bún chả, bún đậu mắm tôm, bún bò, bánh mì các loại nhân khác nhau, phở, bánh xèo, bánh khọt, bún mắm…

Thuần cho biết: “Người Nhật thường sử dụng đủ ngũ quan (thị giác, xúc giác, khứu giác, vị giác lẫn thính giác) để trải nghiệm trọn vẹn khi dùng bữa. Một quản lý người Nhật trước đây còn dạy tôi chú trọng hình ảnh”. Khi kinh doanh nhà hàng, Thuần rất am hiểu nguồn gốc, xuất xứ, đặc trưng của từng món ăn. Anh nghiên cứu, chăm chút tỉ mỉ để có quy trình hợp lý, tìm công thức phù hợp. Đa số nguyên vật liệu có thể tìm được ở nước sở tại nhưng cũng có những nguyên liệu, gia vị đặc trưng phải đưa từ Việt Nam qua. Tất cả nỗ lực là để món ăn được thực hiện sao cho nguyên bản nhất như ở Việt Nam. Nhà hàng mang tên Thuần Việt này còn có cách bày biện, trang trí tinh tế; cung cách phục vụ ân cần, “Vui lòng khách đến vừa lòng khách đi” cũng là điểm cộng nên ngày càng thu hút khách. Không chỉ giúp bà con kiều bào vơi nỗi nhớ quê hương, nhà hàng của anh còn góp phần tích cực giới thiệu bức tranh đa sắc màu của văn hóa ẩm thực nước nhà đến dân bản xứ. 

Ngày lên đường xa xứ lập nghiệp, Thuần mang theo 7 lá cờ Tổ quốc trong hành lý bởi số 7 là con số may mắn, gắn với nhiều kỷ niệm trong cuộc đời. Anh đã treo Quốc kỳ ở 3 cơ sở kinh doanh của mình tại Nhật Bản để bày tỏ tấm lòng hướng về quê hương, nguồn cội. Anh mơ ước lan tỏa sâu rộng thương hiệu Việt Nam nơi xứ người, chinh phục thật nhiều thực khách bản địa ở một quốc gia có bề dày văn hóa và tinh hoa ẩm thực thuộc tốp đầu thế giới. Chặng đường còn dài song Thuần không e ngại, anh vẫn nỗ lực để quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới.



Nguồn: https://nld.com.vn/khoi-nghiep-o-xu-phu-tang-196240907203012392.htm

Cùng chủ đề

Những điều độc đáo mà Dubai sẽ mang lại trong hành trình du lịch của bạn

"Vùng đất vàng" nổi tiếng thế giới Dubai được biết đến là "vùng đất vàng" với sự thịnh...

A Choén – Tinh hoa ẩm thực trên bản đồ Food Tour Hà Nội

16/09/2024 10:21 (PLVN) - Trong bối cảnh du lịch Thủ đô đang phát triển mạnh mẽ, việc đưa ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn là định hướng quan trọng của thành phố, nhằm quảng bá hình ảnh Thủ đô đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Nhiều thương hiệu về ẩm thực cũng định vị được uy tín trên bản đồ Food Tour Hà Nội bằng chính sự thẩm định...

Trung tâm ASEAN AHA chuyển hàng viện trợ giúp khắc phục hậu quả bão Yagi

Trung tâm AHA là một trong những đơn vị đầu tiên hành động trong công tác giúp đỡ Việt Nam ứng phó với hậu quả nặng nề của cơn bão Yagi. Phản ứng nhanh chóng của ASEAN đã nhận được sự đánh giá cao từ Nhật Bản và Thụy Sĩ, hai quốc gia đã và đang hợp tác chặt chẽ với Trung tâm AHA. Trước đó, hai nước đã công bố các hỗ trợ cho Việt Nam nhằm khắc...

Nguyễn Thùy Linh vô địch giải cầu lông Việt Nam mở rộng 2024

Nguyễn Thùy Linh đang xếp hạng 26 thế giới, hạt giống số một, đồng thời là đương kim vô địch của giải đấu năm nay. Trong khi đó, Kaoru Sugiyama xếp hạng 48 thế giới, là hạt giống số 8 của giải.Tuy nhiên, nhờ sự cổ vũ cuồng nhiệt của khán giả nhà, cộng với kinh nghiệm của mình, Nguyễn Thùy Linh ghi liền 3 điểm liên tiếp, lần lượt gỡ hòa 20-20, rồi thắng ngược 22-20.Chung cuộc,...

Những món ăn đặc sản không thể bỏ qua tại Măng Đen

Gà nướng cơm lam Gà nướng cơm lam là món đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Bài đọc nhiều

Hậu bão Yagi, Hải Phòng quy định không vận động tài trợ từ phụ huynh học sinh

Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng yêu cầu các cơ sở giáo dục không tổ chức vận động tài trợ từ phụ huynh học sinh để tránh áp lực cho phụ huynh sau ảnh hưởng nặng nề của bão Yagi. “Trong điều kiện nhân dân gặp khó khăn sau bão số 3, không tổ chức vận động tài trợ từ phụ huynh học sinh.” Đây là một trong những thông...

Các địa phương cho học sinh nghỉ học để ứng phó bão số 3

Ngày 7/9, Bộ trưởng Giáo dục và Đào tạo có Công điện số 1188/CĐ-BGDĐT gửi Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo các tỉnh/thành phố phía bắc từ Nghệ An trở ra về việc tăng cường ứng phó với cơn bão số 3. Đây là Công điện tiếp theo, sau Công điện ngày 4/9 về chủ động ứng phó bão số 3. Công điện nêu rõ: Để bảo đảm an toàn tính mạng, tài sản...

Sẽ ban hành vào tháng 11

Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được thực hiện theo chương trình giáo dục phổ thông mới năm 2018. Bộ Giáo dục và Đào tạo xác định đây là kỳ thi có quy mô, tính chất rất mới, là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong năm học 2024-2025. “Ngay từ đầu năm 2023, lãnh đạo Bộ đã tập trung chỉ đạo với nguyên tắc bám sát chỉ đạo tại Nghị quyết số 29-NQ/TW, Nghị...

Hàng loạt địa phương miễn 100% học phí cho năm học tới

Theo Nghị quyết vừa được thông qua, trong 9 tháng của năm học 2024 - 2025, tỉnh Khánh Hòa hỗ trợ 100% học phí đối với trẻ em mầm non, học sinh phổ thông, học viên giáo dục thường xuyên đang học tại các cơ sở giáo dục công lập trên địa bàn tỉnh. Mức hỗ trợ này thực hiện theo mức thu học phí năm học 2024 - 2025.Lần 1 hỗ trợ học phí 4 tháng năm...

Cùng chuyên mục

Trường học tan hoang, 17 trường không thể khôi phục

TPO - Theo Bộ GD&ĐT, sau khi bão lũ đi qua, công cuộc dọn dẹp, tái thiết trường lớp được giáo viên các trường gấp rút triển khai nhằm đón học sinh đi học trở lại. Thực tế, thiệt hại về trường lớp rất nặng nề. Có 17 trường không thể khôi phục.  99 trường/điểm trường chưa thể dạy học Theo báo cáo từ 23/27 tỉnh, thành phố, hiện nay nước đang rút dần và các...

Thăm và tặng quà Trung thu cho 80 con đỡ đầu

Nhân dịp Tết Trung thu, Hội LHPN thị xã An Nhơn (tỉnh Bình Định) đã tổ chức thăm và tặng quà Trung thu cho 80 trẻ em mồ côi mà các cấp Hội nhận đỡ đầu. ...

ĐH Quốc gia TPHCM đề xuất có cơ chế thí điểm đặc thù xét công nhận, bổ nhiệm GS,PGS

TPO - Trong chương trình thực hiện Nghị quyết số 24 của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế - xã hội và bảo đảm quốc phòng, an ninh vùng Đông Nam Bộ đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 trình Thủ tướng Chính phủ, ĐH Quốc gia TPHCM có đề xuất cho phép được thí điểm bổ nhiệm các chức danh Giáo sư, Phó Giáo sư (GS, PGS) và trợ lí GS. Việc...

55 học sinh một trường nhập viện sau bữa tiệc Trung thu

Trước đó, khoảng 19h30 ngày 15/9, Trường Phổ thông dân tộc (PTDT) Nội trú THCS&THPT huyện Xín Mần tổ chức cho tập thể  khối THCS gồm 300 học sinh liên hoan Trung thu. Sau khi ăn 15 phút, nhiều em có triệu chứng buồn nôn, đau đầu và đau bụng.  Đến 22h45 cùng ngày, các em được thầy, cô giáo đưa vào bệnh viện khám, được chẩn đoán ngộ độc thực phẩm và truyền dịch, gây nôn, điều trị...

Mang Trung thu yêu thương đến với học sinh các trường chuyên biệt tại Hà Nội

Chiều 16/9, tại Trường PTCS Nguyễn Đình Chiểu, Sở GD&ĐT Hà Nội tổ chức Tết Trung thu gắn gọn và ý nghĩa với tên gọi “Vầng trăng cổ tích, dẫn lối yêu thương”; tặng quà cho học sinh 3 trường chuyên biệt tại Hà Nội gồm các trường: PTCS Nguyễn Đình Chiểu, PTCS Xã Đàn và Tiểu học Bình Minh. Nhìn những khuôn mặt ngây thơ, háo hức hạnh phúc của học sinh các trường chuyên biệt, Giám đốc...

Mới nhất

Thaco Auto ra mắt Kia New Carnival, giá bán từ 1,299 tỷ đồng

Hôm nay (16/9), THACO AUTO chính thức giới thiệu Kia New Carnival, mẫu xe SUV cao cấp cỡ lớn, đại diện cho đột phá về thiết kế và công nghệ với bán khởi điểm từ 1,299 tỷ đồng. Từ khi ra mắt thị trường Việt Nam, Kia Carnival đã khẳng định được sức hút trong phân khúc SUV cỡ lớn...

Thăm và tặng quà Trung thu cho 80 con đỡ đầu

Nhân dịp Tết Trung thu, Hội LHPN thị xã An Nhơn (tỉnh Bình Định) đã tổ chức thăm...

Áp thấp nhiệt đới sắp vào biển Đông thành bão số 4 có điều kiện hình thành giống bão YAGI

Ông Nguyễn Văn Hưởng, Trưởng phòng Dự báo thời tiết, Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia nhận định ban đầu về áp...

Ứng phó với áp thấp nhiệt đới gần Biển Đông có thể mạnh lên thành bão

Chiều 16/9, đại diện Cục Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai cho biết, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) vừa có công điện gửi các bộ, ngành và địa phương từ Quảng Ninh đến Bình Thuận để ứng phó với áp thấp nhiệt đới gần Biển Đông có thể mạnh...

Vinfast ưu đãi 12 triệu đồng cho khách hàng chuyển đổi xanh sang xe máy điện

Tiếp nối chuỗi hành động “Mãnh liệt Tinh thần Việt Nam - Vì tương lai xanh” trong bối cảnh thiên tai và biến đổi khí hậu ngày càng diễn biến khó lường, VinFast công bố triển khai chương trình “Phủ xanh Việt Nam” với ưu đãi hấp dẫn lên tới 12 triệu đồng, góp phần hỗ trợ người tiêu...

Mới nhất