Khởi nghiệp từ những ao hồ hoang hóa ở quê hương Lâm Đồng

Giữa làn sóng thanh niên rời quê lên phố lập nghiệp, có một người trẻ lại chọn con đường ngược lại, trở về quê hương để khởi nghiệp với những ao hồ bỏ hoang. Đó là Nguyễn Hữu Nhơn (sinh năm 1992), đoàn viên xã Trà Tân, tỉnh Lâm Đồng. Anh đã biến 5 ha ao hoang thành mô hình nuôi ốc bươu đen kết hợp du lịch trải nghiệm, mang lại sinh kế cho bản thân và tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ trong phong trào “Thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo”.

Ốc giống được ươm ngay tại trại. 

Từ ao hồ bỏ hoang đến trại ốc thương phẩm

Sinh ra trong một gia đình nông dân ở vùng đất khô cằn ở huyện Đức Linh, tỉnh Bình Thuận cũ, Nguyễn Hữu Nhơn từng theo học Đại học Luật nhưng anh lại không chọn gắn bó với ngành nghề này mà quyết định rẽ hướng sang làm nông nghiệp. Từ năm 2012, anh bắt đầu khởi nghiệp với mô hình trồng nấm linh chi và đông trùng hạ thảo tại Thành phố Hồ Chí Minh. Nhiều năm chứng kiến cảnh thanh niên rời quê lên thành phố mưu sinh và các ao hồ, ruộng đồng bị bỏ hoang khiến Nhơn trăn trở. Câu hỏi “Nếu ai cũng bỏ đi, thì ai sẽ phát triển quê hương này?” đã trở thành động lực để anh rời phố thị, trở về mảnh đất tuổi thơ để làm lại từ đầu.

Năm 2018, anh thuê lại các ao hồ bỏ hoang để thử nghiệm nuôi ốc bươu đen sạch. Không có nhiều vốn, anh tự cải tạo ao, vét bùn, đắp bờ và điều chỉnh nguồn nước, lội bùn từ sáng tới tối. Những ngày đầu, đàn ốc chết hàng loạt do môi trường chưa ổn định, khiến anh thiệt hại hàng chục triệu đồng. Tuy nhiên, anh không nản lòng mà coi thất bại là “học phí”, tiếp tục đi nhiều nơi học hỏi kinh nghiệm và ghi chép tỉ mỉ kỹ thuật nuôi ốc.

Sau thời gian kiên trì, mô hình dần ổn định, đàn ốc sinh trưởng tốt. Từ một ao nhỏ, anh mở rộng lên 5 ha, xây dựng trại ốc thương phẩm tại xã Đức Linh, tỉnh Lâm Đồng.

Theo anh Nhơn, ốc bươu đen là loài dễ nuôi, chi phí đầu tư thấp nhưng lại rất dễ thích nghi với thổ nhưỡng, điều kiện ở vùng đất này. Hơn hết, mô hình nuôi ốc bươu đen này có thể nhân rộng, dễ chuyển giao cho người nông dân trong vùng để cùng nhau xây dựng vùng nuôi ốc thương phẩm lớn, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Theo anh Nhơn, ốc bươu đen dễ nuôi, chi phí thấp, phù hợp với điều kiện tự nhiên địa phương và có thể nhân rộng. “Qua nhiều vụ nuôi, tôi rút ra rằng chỉ cần chọn ao hoặc mương có nước sạch, ít ô nhiễm và giữ mực nước ổn định khoảng 20- 40 cm là ốc sinh trưởng tốt. Đáy ao nên có lớp bùn mềm tự nhiên; trong ao trồng thêm rau, rong hoặc bèo để tạo bóng mát và nguồn thức ăn cho ốc. Trước khi thả nuôi, ao cần được cải tạo, con giống phải khỏe và mật độ nuôi phải phù hợp từng loại ao. Trong quá trình nuôi phải chú ý vệ sinh ao để phòng nấm và ký sinh trùng. Sau khoảng 5- 6 tháng, ốc đạt trọng lượng thương phẩm khoảng 25- 40g/con là có thể thu hoạch”, anh Nhơn chia sẻ kinh nghiệm nuôi.

Ngoài nuôi ốc thương phẩm cung cấp cho các quán ăn, nhà hàng trong khu vực Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận, trại ốc của anh Nhơn còn nuôi ốc sinh sản, ươm ốc giống để vừa tạo nguồn ốc cho trang trại vừa cung cấp con giống. Hiện giá ốc bươu đang được mua tại nơi nuôi dao động từ 50.000- 70.000 đồng/kg. Với năng suất trung bình từ 70-100 kg/ha mỗi ngày vào mùa thu hoạch, trừ chi chí, anh Nhơn thu về khoảng 5 triệu đồng/ha/ngày.

Nâng tầm nông sản, kết hợp với du lịch trải nghiệm

Không dừng lại ở việc bán ốc thương phẩm, anh Nhơn đã mạnh dạn nâng giá trị con ốc thành sản phẩm đặc sản dược liệu. Anh nghiên cứu chế biến “chả ốc bươu đen dược liệu” là sản phẩm kết hợp thịt ốc với nấm linh chi, đông trùng hạ thảo và tinh dầu sả chanh. Sản phẩm này nhanh chóng được thị trường đón nhận, có giá bán từ 220.000- 360.000 đồng/kg.

Chân dung chàng trai “bỏ phố về quê” Nguyễn Hữu Nhơn bên trại ốc ở xã Đức Linh, tỉnh Lâm Đồng. 

Anh Nguyễn Hữu Nhơn cho biết: Một sản phẩm khác cũng đang được thị trường ưa chuộng là “ốc dược liệu”. Thay vì cho ăn bèo cám, bèo hoa dâu như thông thường, loại ốc này được nuôi bằng nguồn thức ăn là nấm đông trùng hạ thảo và lá bạc hà, giúp tăng hàm lượng dược chất trong thịt ốc. Loại ốc này hiện đang được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu sang Hàn Quốc với giá từ 250.000- 350.000 đồng/kg.

Nhận thấy tiềm năng từ cảnh quan đồng quê, anh Nhơn phát triển mô hình du lịch nông nghiệp trải nghiệm. Một phần trang trại được quy hoạch làm khu đón khách, với lối đi ven ao, chòi nghỉ và khu chế biến. Du khách được trải nghiệm bắt ốc, chế biến và thưởng thức tại chỗ.

Anh Phan Thế Nhân (phường Phan Thiết, tỉnh Lâm Đồng) nhận xét không gian trang trại phù hợp tổ chức dã ngoại, giúp học sinh sinh viên hiểu về đời sống nông thôn. Tuy vậy, anh cho rằng cần mở thêm hoạt động trải nghiệm để thu hút du khách. "Ở đây, du khách có thể tìm hiểu về đời sống của người nông dân từ việc nuôi ốc, trồng lúa, hoa màu và cảm nhận vẻ yên bình của vùng quê còn giữ được nguyên bản chưa bị đô thị hóa", anh Nhân chia sẻ.

Anh Nguyễn Hữu Nhơn giới thiệu các sản phẩm OCOP khác đang được phát triển.

Từ một nông dân trẻ, Nguyễn Hữu Nhơn đã trở thành doanh nhân khởi nghiệp sáng tạo, biết tận dụng tài nguyên bản địa để tạo giá trị gia tăng, góp phần xây dựng thương hiệu “Ốc Đức Linh - Bình Thuận” trên bản đồ nông nghiệp sạch. Anh đạt nhiều giải thưởng như Giải thưởng Lương Định Của năm 2022 dành cho Nhà nông trẻ tiêu biểu xuất sắc; danh hiệu Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác 2023; giải Nhì cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn năm 2025; điển hình tiên tiến Thi đua yêu nước tỉnh Lâm Đồng giai đoạn 2020- 2025…

Hiện nay, dù đối mặt khó khăn về thị trường và cạnh tranh, anh Nhơn tin rằng nếu kiên trì thì vẫn có thể tạo giá trị ngay trên quê hương. Anh chia sẻ: “Điều tôi tự hào nhất không phải là doanh thu, mà là việc mô hình đã khiến nhiều thanh niên trong vùng suy nghĩ khác về chuyện ở lại quê, lan tỏa được tinh thần khởi nghiệp cho thế hệ trẻ. Họ thấy rằng, nông nghiệp nếu biết làm khoa học, biết kết hợp với du lịch và thương mại, thì vẫn có thể đem lại thu nhập tốt, làm giàu trên chính mảnh đất quê hương”, anh Nguyễn Hữu Nhơn tâm đắc.

Anh Trần Ngọc Tâm, Phó Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Bí thư Đoàn Thanh niên xã Trà Tân cho biết: Trở về quê hương, anh Nguyễn Hữu Nhơn đã đưa ra nhiều ý tưởng kinh tế sáng tạo, trở thành tấm gương điển hình cho các bạn trẻ về ý chí vượt khó. Dù trải qua nhiều thất bại, anh vẫn kiên trì và hiện đã thành công với các sản phẩm OCOP như chả ốc, rượu đông trùng hạ thảo. Sắp tới, địa phương dự kiến sẽ phối hợp với anh Nhơn để chia sẻ, tư vấn hướng nghề, khởi nghiệp cho thanh niên; đồng thời nhân rộng mô hình nuôi ốc bươu đen, hỗ trợ con giống và thu mua sản phẩm cho những thanh niên muốn phát triển kinh tế.

Phó Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam cho rằng, từ dự án của Nguyễn Hữu Nhơn, có thể thấy rõ vai trò tiên phong của thanh niên trong phát triển kinh tế nông thôn gắn với bảo tồn văn hóa, môi trường; tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ trong phong trào “Thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo” của tỉnh Lâm Đồng nói riêng và tuổi trẻ nói chung.

Nguồn: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/khoi-nghiep-tu-nhung-ao-ho-hoan