និន្នាការដូចជាការញ៉ាំអាហារស្អាត ការបន្សាបជាតិពុល និងការតមអាហារមិនទៀងទាត់ កំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែត្រូវបានយល់ និងអនុវត្តបានត្រឹមត្រូវនោះទេ - រូបថត៖ AI
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ឃ្លាថា "ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" បានក្លាយជានិន្នាការពេញនិយម ជាពិសេសនៅលើបណ្តាញសង្គម។ អាហារដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត មានជាតិខ្លាញ់ទាប មានបន្លែ និងទឹកផ្លែឈើច្រើន ឬម៉ឺនុយ "គ្មានម្សៅ" ជារឿយៗត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាស្តង់ដារនៃសុខភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយរូបរាងដ៏ទាក់ទាញនោះ មានការយល់ច្រឡំជាច្រើន ដែលនាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនអនុវត្តវាមិនត្រឹមត្រូវ និងប្រឈមមុខនឹងផលវិបាកដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុន។
- ស្ករធម្មជាតិល្អជាងស្ករចម្រាញ់៖ មនុស្សជាច្រើនជឿថាទឹកឃ្មុំ ឬសុីរ៉ូធម្មជាតិគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងស្ករស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមពិតទៅ ពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែជាជាតិស្ករ ហើយផ្តល់ថាមពលស្មើគ្នា។ ការទទួលទានច្រើនពេក សូម្បីតែក្នុងទម្រង់ "ធម្មជាតិ" របស់វាក៏ដោយ ក៏នៅតែបង្កើនហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ និងបញ្ហាមេតាបូលីស។ មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្ករមិនទាន់ចម្រាញ់គឺមានតិចតួច និងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់នឹងហានិភ័យនោះទេ។
- អាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត (គ្មានជាតិស្អិតគឺជាប្រូតេអ៊ីនចម្បងនៅក្នុងស្រូវសាលី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត) តែងតែល្អជាង៖ និន្នាការ "គ្មានជាតិស្អិត" កំពុងកើនឡើង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែត្រូវជៀសវាងជាតិស្អិតនោះទេ។
មានតែអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវលុបបំបាត់ជាតិស្អិតទាំងស្រុង។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលី អង្ករសំរូប ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ពីព្រោះវាសម្បូរជាតិសរសៃ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ រឿងសំខាន់មិនមែនថាតើវាមានផ្ទុកជាតិស្អិតឬអត់នោះទេ ប៉ុន្តែជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងមូល។
- ប្រេងដូងជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ប្រេងដូងច្រើនតែត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយថាជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ប៉ុន្តែតាមពិតវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 85%។ ខ្លាញ់ប្រភេទនេះអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
ប្រេងដូងអាចប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចបាន ប៉ុន្តែវាមិនគួរជំនួសប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែតដូចជាប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡាទាំងស្រុងនោះទេ។
ជំនួសឲ្យការស្វែងរករបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មនុស្សគួរតែមានបំណងបង្កើតទម្លាប់បរិភោគអាហារប្រកបដោយចីរភាព - រូបថត៖ AI
- ស៊ុតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖ ស៊ុតធ្លាប់ត្រូវបាន «ថ្កោលទោស» ថាមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុល ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញថា កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងអាហារមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដល់កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដូចដែលធ្លាប់គិតពីមុននោះទេ។
ផ្ទុយទៅវិញ ខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាកត្តាដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាង។ ស៊ុតនៅតែអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព ដរាបណាវាត្រូវបានរៀបចំដោយមានសុខភាពល្អ ដូចជាស្ងោរ ឬស្ងោរជំនួសឱ្យការចៀនក្នុងប្រេងច្រើន។
- ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ធញ្ញជាតិច្រើនតែត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ នេះបង្កើនការទទួលទានថាមពលសរុបយ៉ាងខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។
ជម្រើសដូចជាស្រូវសាលីជាទូទៅល្អជាង។ ប្រសិនបើប្រើធញ្ញជាតិ សូមយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំចំណែក និងគ្រឿងផ្សំនៅលើស្លាក។
- ការច្របាច់ទឹកផ្លែឈើជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែ៖ ទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមិនមែនជា "ផ្លូវកាត់" នៃអាហារូបត្ថម្ភទេ។ នៅពេលច្របាច់ទឹក បរិមាណជាតិស្ករសេរីកើនឡើង ខណៈដែលជាតិសរសៃថយចុះ។
ដូច្នេះ ទឹកផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានរាប់បញ្ចូលជាផ្នែកមួយនៃការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយកំណត់ត្រឹមប្រហែល 150 មីលីលីត្រ។ ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងមូលនៅតែជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង។
- អាហារដែលមានជាតិ fermented តែងតែល្អ៖ អាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាគីមឈី ឬទឹកដោះគោជូរ ត្រូវបានគេជឿថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន។ នេះជាការពិតក្នុងកម្រិតមួយ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែ "ល្អដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ" នោះទេ។
ផលិតផលជាច្រើនមានផ្ទុកអំបិល ឬស្ករក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារដែលមានជាតិ fermented នៅតែកំពុងត្រូវបានសិក្សា ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាជម្រើស។
- រាងកាយត្រូវការ «ការបន្សាបជាតិពុល» ជាប្រចាំ៖ របបបន្សាបជាតិពុលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការសន្យាថានឹងសម្អាតរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាងកាយមនុស្សមានប្រព័ន្ធបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិរួចហើយតាមរយៈថ្លើម តម្រងនោម និងសួត។
ការតមអាហារ ឬការប្រើប្រាស់ផលិតផលបន្សាបជាតិពុលគ្រាន់តែផ្តល់នូវអារម្មណ៍ "ស្រាល" បណ្ដោះអាសន្ន ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែវាមិនមានផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងទេ ប្រសិនបើទម្លាប់ចាស់ៗត្រលប់មកវិញ។ របៀបរស់នៅដែលមានតុល្យភាពគឺជាដំណោះស្រាយប្រកបដោយចីរភាព។
- សាច់ក្រហមមិនតែងតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ៖ សាច់ក្រហមច្រើនតែជាប់ទាក់ទងនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងនោះទេ។ វានៅតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែកដ៏សំខាន់មួយ។ បញ្ហាស្ថិតនៅត្រង់បរិមាណដែលទទួលទាន និងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។
ការញ៉ាំសាច់ក្រហម ឬសាច់កែច្នៃច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតជំងឺ។ ការជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងការញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏សមហេតុផលមួយ។
- មិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់ទេ៖ មិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ត្រីខ្លាញ់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ផ្ទុយទៅវិញ ខ្លាញ់ឆ្អែតគួរតែត្រូវបានកំណត់។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការ «ជៀសវាងខ្លាញ់» វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវ និងរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព។
យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអង់គ្លេស Hannah Elliott ការយល់ច្រឡំអំពីអាហារូបត្ថម្ភច្រើនតែកើតចេញពីព័ត៌មានដែលមិនទាន់បានផ្ទៀងផ្ទាត់ ឬសាមញ្ញពេក។ តាមពិតទៅ មិនមានអាហារណាដែល "ល្អទាំងស្រុង" ឬ "អាក្រក់ទាំងស្រុង" នោះទេ។
របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អតម្រូវឱ្យមានតុល្យភាព ភាពចម្រុះ និងភាពសមស្របទៅនឹងតម្រូវការរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ការយល់ដឹងពីធម្មជាតិពិតនៃអាហារនឹងជួយមនុស្សម្នាក់ៗធ្វើការជ្រើសរើសកាន់តែមានព័ត៌មានសម្រាប់សុខភាពរយៈពេលវែង។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/10-quan-niem-sai-lam-ve-an-lanh-manh-20260406103707193.htm
Kommentar (0)