អាហារ ៦មុខ​ដែល​គួរ​ចៀសវាង​ដើម្បី​ការពារ​ជំងឺ​ពុក​ឆ្អឹង​

ដើម្បីរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ចូរផ្តោតលើរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន D ប្រូតេអ៊ីន និងអាហារទាំងមូល។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវចៀសវាងអាហារដែលប្រឈមនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។

ខណៈពេលដែលអាហារមួយចំនួនអាចជួយកសាងឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ប៉ុន្តែអាហារផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា។

អ្នកដែលពិតជាចង់ពិចារណាឡើងវិញនូវរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីបង្កើនការថែទាំសុខភាពឆ្អឹង គួរតែនៅឱ្យឆ្ងាយពីអាហារមួយចំនួនខាងក្រោម៖

1. អាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។

សូដ្យូមច្រើនពេកអាចបង្កើនបរិមាណកាល់ស្យូមដែលរាងកាយរបស់អ្នកបាត់បង់តាមរយៈកាកសំណល់ដែលអាចនាំឱ្យបាត់បង់ឆ្អឹងតាមពេលវេលា។ កម្រិតខ្ពស់នៃអំបិលត្រូវបានលាក់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃជាច្រើនរួមមាន:

• នំបុ័ង;
• ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក;
• សាច់ក្រក, bacon, Ham និងសាច់ដែលបានព្យាបាល;
• កញ្ចប់ស៊ុបគូប;
• អាហាររួចរាល់;
• អាហារកែច្នៃ...

អំបិលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមតាមរយៈតម្រងនោម ដែលនាំឱ្យបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមពីឆ្អឹង និងជំងឺពុកឆ្អឹង។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Le Thi Thuy Dung នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រហាណូយ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងដែលទាក់ទងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង ជាពិសេសប្រសិនបើការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមមានកម្រិតទាប។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការទទួលទានអំបិលត្រឹម ៣-៥ ក្រាម/ថ្ងៃ (ប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) តាមការណែនាំរបស់ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO)។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប។ ប្រយ័ត្នអំបិលពេលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ វាអាចពិបាកក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិប្រៃភ្លាមៗ ប៉ុន្តែព្យាយាមប្រើរសជាតិខ្លាំងផ្សេងទៀតដូចជាម្រេចខ្មៅ ឱសថស្រស់ ឬម្ទេស។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Le Thi Thuy Dung បានមានប្រសាសន៍ថា៖ វិធីទប់ស្កាត់ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេករួមមាន កាត់បន្ថយអំបិលពេលរៀបចំអាហារ ជ្រលក់ស្រាលៗ ជ្រលក់ទឹកត្រីមុនពេលទទួលទាន កំណត់ការទទួលទានអាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ ដូចជា បន្លែជ្រក់ គីមឈី យកចិត្តទុកដាក់លើខ្លឹមសារអំបិលដែលមានរាយបញ្ជីលើកញ្ចប់ផលិតផល/អាហារវេចខ្ចប់មុននឹងទិញ... ដើម្បីបង្កើតទម្លាប់កំណត់បរិមាណអំបិលក្នុងខ្លួន។

2. កំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន

បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេ តែ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងសូដាខ្លះអាចបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយរបស់អ្នកបានលឿនជាងមុន ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនទេ។ ខណៈពេលដែលការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនកម្រិតមធ្យមត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព នោះការទទួលទានច្រើនពេកគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។

ឥទ្ធិពលរបស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនគ្រាន់តែបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពតូចមួយរវាងការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូម និងការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមរបស់អ្នកមានកម្រិតទាប ឬអ្នកមានកត្តាហានិភ័យផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺពុកឆ្អឹង សូមព្យាយាមផឹកកាហ្វេមិនលើសពី 4 ពែង (មិនលើសពី 400 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ)។

3. អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញថា បង្កើនការរលាក និងអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងបង្កើនការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមតាមទឹកនោម។ ជៀសវាងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ ជាពិសេសសូដាដែលមានអាស៊ីតផូស្វ័រ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពនៃផូស្វ័រទៅនឹងកាល់ស្យូម។ ការទទួលទានសូដាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។

ជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

៤.គួរ​លះបង់​គ្រឿង​ស្រវឹង និង​គ្រឿង​ស្រវឹង

ការផឹកស្រាច្រើនពេកអាចរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងរំខានដល់តុល្យភាពនៃអរម៉ូនដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពឆ្អឹង។ ការផឹកស្រាច្រើនរយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យថយចុះដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រា សូមព្យាយាមផឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយធ្វើតាមការណែនាំដែលបានណែនាំ។ យកល្អគួរតែកាត់បន្ថយជាតិអាល់កុលទាំងអស់គ្នា។

5. Phytates និង oxalates

Phytates និង oxalates គឺជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងអាហារទូទៅមួយចំនួន។ ពួកវាមិនប៉ះពាល់ឆ្អឹងដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែពួកគេអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាល់ស្យូមដែលមានចំពោះឆ្អឹងដោយភ្ជាប់ទៅនឹងកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលប្រើប្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។

Phytates និង oxalates ជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភ ឬធ្វើការកែតម្រូវណាមួយឡើយ។

អាហារដែលមានសារធាតុ phytates រួមមានៈ

• អាហាររុក្ខជាតិ;
• ដើមទ្រូង;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល;
• សណ្តែកស្ងួត;
• គ្រាប់...

អាហារដែលមានសារធាតុ oxalates រួមមានៈ

• អាហាររុក្ខជាតិភាគច្រើន;
• តែ;
• Rhubarb;
• ស្ពៃ...

6. អាហារសម្បូរវីតាមីន A

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានទម្រង់ជាក់លាក់នៃវីតាមីន A ច្រើនពេកហៅថា pre-retinol នោះឆ្អឹងរបស់អ្នកទំនងជាចុះខ្សោយ។ អាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Retinol ខ្ពស់មានដូចជា៖ ថ្លើម និងផលិតផលថ្លើមដូចជា ប្រេងថ្លើម cod, ថ្លើម pâté, ...

វីតាមីន A ក៏មាននៅក្នុងទម្រង់នៃ beta carotene ដែលមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺពុកឆ្អឹង វីតាមីន A នៅតែជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះហើយមិនចាំបាច់ជៀសវាងទាំងស្រុងនោះទេ។ ព្យាយាម​កំណត់​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន A ឱ្យ​បាន​ម្តង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើវាជាការលំបាក សូមព្យាយាមកាត់បន្ថយទំហំចំណែករបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-can-tranh-de-phong-ngua-loang-xuong-172250302105710132.htm