(HNMCT) - សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសដែលមានវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ប្លែកពីគេដូចជាប្រទេសប្រេស៊ីលក៏ដោយ ក៏ម្ហូបធម្មតារបស់រដ្ឋ Pernambuco ជាទូទៅ និងទីក្រុង Recife ជាពិសេសនៅតែបង្កើតអត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេដដែល។ ប្រជាជន Pernambucan ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលកម្ររកបាននៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត ហើយពិតជាមិនអាចខកខានក្នុងការនិយាយអំពីប្រភេទអាហារសមុទ្ររាប់មិនអស់ដែលមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកបានផ្តល់អោយដល់ដីនេះ។
Recife គឺជាផ្ទះរបស់ bolo de rolo ដែលជានំដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបជាតិ" របស់ប្រទេសប្រេស៊ីល។ យោងតាមរឿងព្រេងទាសករខ្មៅបានកែសម្រួលរូបមន្តព័រទុយហ្គាល់សម្រាប់colchão de noiva ដើម្បីបង្កើត bolo de rolo ។ ដូចនំអេប៉ុងផ្សេងទៀតដែរ អ្នកដុតនំ bolo de rolo លាយម្សៅ ស៊ុត ប៊ឺ និងស្ករ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយពីលើគ្នា។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ bolo de rolo មានភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺនៅចន្លោះស្រទាប់នីមួយៗ មេចុងភៅបានរាលដាលយៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែត្របែកចំហុយក្នុងទឹកស្ករ។ យៈសាពូនមីផ្លែត្របែកនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រេស៊ីល ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើនរបស់ពួកគេ។
រឿងមួយដែលភ្ញៀវជាច្រើនទៅ Recife មិនដឹងនោះគឺថាមានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើឆ្នេរ។ អ្នកអាចរកឃើញអាជីវករលក់គ្រឿងសមុទ្រដុតដោយធ្យូងយ៉ាងងាយ។ បង្គាទឹកប្រឡាក់របស់ Recife មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស ដោយសាររសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ចាំមើលតូបលក់បង្គាអាំងស្រស់ៗ - វិធីល្អបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺនិយាយពាក្យថា provar ទៅកាន់អ្នកលក់ នោះពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវខាំដើម្បីសាកល្បង។
អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយស៊ុប caldinho នៅលើឆ្នេរ Recife ផងដែរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកលក់តាមដងផ្លូវដែលកាន់ទែម៉ូស៊ីដើម្បីឱ្យដឹងថាពួកគេលក់ caldinho ។ Caldinho គឺជាស៊ុបសណ្តែកខ្មៅដែលចម្អិនជាមួយខ្លាញ់សាច់ជ្រូក។ អ្នកលក់នឹងចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងពែងប្លាស្ទិកសម្រាប់អាហារញ៉ាំជាមួយស៊ុតក្រួច នំដំឡូង ឬនំប៉័ងដែលស្រោបជាមួយឈីស queijo coalho និងដុត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវគ្គសិក្សាសំខាន់តែមួយគត់ សូមជ្រើសរើស moqueca ។ ប្រវត្តិសាស្រ្ត 300 ឆ្នាំនៃ moqueca មានតាំងពីដើមដូង និងដើមត្នោតដែលត្រូវបានដាំនៅប្រទេសប្រេស៊ីលដោយអាណានិគមព័រទុយហ្គាល់។ បន្ទាប់មក ពួកទាសករស្បែកខ្មៅបានបង្កើតវិធីមួយដើម្បីយកត្រី បង្គា មឹក និងមឹក ហើយយកទៅស្ងោរក្នុងប្រេងដូង និងទឹកដោះគោដូងជាច្រើនម៉ោង។ លទ្ធផលគឺស៊ុប moqueca - មួយពិសាហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាអ្នកបានដាក់ឆ្នេរសមុទ្រប្រេស៊ីលទាំងមូលនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយ moqueca គឺត្រូវប្រោះ coriander chopped ពីលើស៊ុប ហើយបន្ទាប់មកហែកបំណែកនៃសំបកនំប៉័ង ហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។
ប្រភព
Kommentar (0)