ផ្ទះបាយអតីតកាល៖ នាំមកនូវភាពកក់ក្តៅដល់ផ្ទះបាយក្នុងទីក្រុង។
ព្រឹត្តិការណ៍សម្ពោធម៉ាកយីហោ Bếp Cội ដោយសិប្បករ Hồ Đắc Thiếu Anh បានប្រព្រឹត្តទៅនាព្រឹកថ្ងៃទី ២៤ ឧសភា នៅផ្សារទំនើប Genshai Vista Verde។
នៅក្នុងភាពអ៊ូអរនៃជីវិតទីក្រុងសម័យទំនើប ដែលពេលវេលាសម្រាប់អាហារគ្រួសារកាន់តែមានកំណត់ ផ្សែងពីផ្ទះបាយបែបប្រពៃណីហាក់ដូចជាមិនសូវកើតមាននៅក្នុងអាផាតមិនតូចៗជាច្រើន។ ដោយផ្អែកលើបរិបទនេះ ការលេចចេញនូវផ្ទះបាយបែបប្រពៃណីមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហាពាណិជ្ជកម្មនោះទេ ប៉ុន្តែជាការសម្រេចនូវក្តីសុបិន្ត ដែលជាសេចក្តីប្រាថ្នាដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់អ្នកដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីថែរក្សាវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រទេសរបស់ពួកគេ។ ផ្ទះបាយបែបប្រពៃណី (Bếp Cội) បានកើតចេញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់សិប្បករ ហូ ដាក ធៀវ អាញ ដោយមានគោលបំណងផ្តល់ដំណោះស្រាយអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញសម្រាប់គ្រួសារដែលមមាញឹក។
នៅពេលចូលដល់យុគសម័យឌីជីថល មនុស្សប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធពេលវេលាកាន់តែខ្លាំងឡើង។ បន្ទាប់ពីធ្វើការពេញមួយថ្ងៃដ៏យូរ ភារកិច្ចនៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយខ្លួនឯង និងចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ បានក្លាយជាបន្ទុកដែលមើលមិនឃើញសម្រាប់យុវវ័យជាច្រើន។ ភាពងាយស្រួលនៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអាហាររហ័ស និងផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យា បានធ្វើឱ្យខូចទម្លាប់នៃការជួបជុំគ្នាជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារដោយអចេតនា។ មនុស្សកំពុងចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លាន ដើម្បីបំពេញតាមកាលកំណត់ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារ និងមានអារម្មណ៍ថាមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។
ការពិតនេះបានជំរុញឱ្យមានការព្រួយបារម្ភឥតឈប់ឈររបស់វិចិត្រករវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ហូ ដាក ធៀវ អាញ និងកូនស្រីរបស់គាត់ គឺវិចិត្រករ ង្វៀន ហូ ធៀវ អាញ ដែលបានបង្កើតម៉ាកយីហោ Bep Coi (ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ)។ សម្រាប់ពួកគេ ម្ហូបវៀតណាមមិនមែនគ្រាន់តែជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេស ឬបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែជាព្រលឹង ដែលជាខ្សែស្រឡាយអារម្មណ៍ដ៏ពិសិដ្ឋដែលភ្ជាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយៗទៀត។ អាហារគ្រួសារគឺជាកន្លែងដែលព្រលឹងត្រូវបានចិញ្ចឹមបីបាច់ ជាកន្លែងដ៏ស្ងប់សុខបំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗត្រឡប់ទៅវិញបន្ទាប់ពីព្យុះនៃជីវិត។ នៅពេលដែលអណ្តាតភ្លើងនៃផ្ទះបាយនៅផ្ទះមានទំនោរត្រជាក់ចុះនៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុង សិប្បករទាំងនេះយល់ថាពួកគេត្រូវធ្វើសកម្មភាព ពួកគេត្រូវស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីនាំយករសជាតិដើមមកក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃវិញ។
Bếp Cội កើតចេញពីចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបវៀតណាមរបស់សិប្បករ Hồ Đạt Thiếu Anh និងកូនស្រីរបស់គាត់។
ផ្ទះបាយអតីតកាល៖ ធានាថាអាហារមានទាំង "ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ"
សិប្បករ ហូ ដាក ធៀវ អាញ កើតក្នុងគ្រួសារហូ ដាក ដែលមានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប បានស្រូបយកខ្លឹមសារ និងភាពទំនើបនៃម្ហូបរាជវង្ស និងម្ហូបប្រជាប្រិយតាំងពីក្មេង។ ពេញមួយទសវត្សរ៍នៃការលះបង់ក្នុងតួនាទីដូចជា អនុប្រធានមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមរបស់អង្គការយូណេស្កូ និងជាប្រធានក្លឹបសិប្បករធ្វើម្ហូបប្រជាប្រិយ និងសហសម័យ គាត់តែងតែមានជំនឿយ៉ាងមុតមាំថា វប្បធម៌ត្រូវតែរស់នៅក្នុងជីវិត មិនមែនគ្រាន់តែនៅលើទំព័រសៀវភៅនោះទេ។ សេចក្តីប្រាថ្នានេះត្រូវបានបន្តទាំងស្រុងទៅកូនស្រីរបស់គាត់ - សិប្បករ ង្វៀន ហូ ទៀវ អាញ។
សិប្បករ ហូ ដាក ធៀវ អាញ កើតក្នុងគ្រួសារហូដាក ដែលមានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប បានស្រូបយកខ្លឹមសារ និងភាពទំនើបនៃម្ហូបរាជវង្ស និងម្ហូបប្រជាប្រិយតាំងពីក្មេង។
ភោជនីយដ្ឋាន Bếp Cội (ផ្ទះបាយឫសគល់) បានកើតជាឋានសួគ៌ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងមនុស្សធម៌មួយ ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិត ជាកន្លែងដែលសិប្បករម្តាយ និងកូនស្រីចាក់ចេញនូវសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការយោគយល់ទាំងអស់របស់ពួកគេ ដើម្បីបម្រើមនុស្សដែលមមាញឹក។ ពាក្យថា "Cội" មានន័យថា ការវិលត្រឡប់ទៅរកឫសគល់របស់មនុស្សម្នាក់ៗ ដែលជាការរំលឹកពីប្រភពដើមរបស់មនុស្សម្នាក់ៗតាមរយៈរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។ គំនិតស្នូលនៃគម្រោងនេះគឺដើម្បីបង្កើតកន្លែងធ្វើម្ហូប ដែលអាចចែករំលែកបន្ទុកជាមួយស្ត្រី ដែលជាអ្នកសាងសង់ផ្ទះនៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើប។ នៅទីនេះ ទស្សនវិជ្ជានៃ "ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ" គឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។ "ឆ្ងាញ់" សំដៅទៅលើរសជាតិពិតៗនៃតំបន់នីមួយៗ ដោយគ្មានការក្លែងបន្លំ ឬការលាយបញ្ចូលគ្នាណាមួយឡើយ។ "មានសុខភាពល្អ" គឺជាការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគ្រឿងផ្សំស្អាត និងការរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដើម្បីធានាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត និងការពារសុខភាពសហគមន៍។
ផ្ទះបាយរបស់បុព្វបុរស៖ ឫសគល់នៃប្រជាជាតិបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងអាហារតែមួយ។
អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅភោជនីយដ្ឋាន Bếp Cội គឺជាចំណុចកំពូលនៃខ្លឹមសារវប្បធម៌មកពីទូទាំងប្រទេស។ អ្នកទទួលទានអាហារអាចរកឃើញនៅទីនេះនូវភាពឆើតឆាយដ៏ប្រណិតនៃស៊ុបប្រហិតសាច់មួយចាន ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃពិធីជប់លៀងវៀតណាមខាងជើង រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស៊ុបសាច់គោបែប Hue ឬរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាមខាងត្បូង ជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុត ដែលមានពណ៌លឿងទុំធម្មជាតិ និងត្រីស្ងោរមួយចាន បម្រើជាមួយចានបន្លែស្ងោរជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីក្រអូប។
អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយនៅភោជនីយដ្ឋាន Bếp Cội គឺជាចំណុចកំពូលនៃឧត្តមភាពវប្បធម៌ និងការលះបង់របស់មេចុងភៅ។
ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ចុងភៅត្រូវលះបង់ចិត្ត និងព្រលឹងយ៉ាងច្រើនចំពោះមុខម្ហូបនីមួយៗ។ ស៊ុបជូរគ្រប់ចាន ត្រីស្ងោរគ្រប់ចំណិត បង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត ចាប់ពីការជ្រើសរើសត្រី និងបន្លែ រហូតដល់ការគ្រប់គ្រងកំដៅ និងពេលវេលាដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការปรุงรส។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងនេះបានផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបដែលគ្មានព្រលឹង និងផលិតយ៉ាងច្រើនទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលពោរពេញទៅដោយភាពកក់ក្តៅនៃសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ម្តាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៍យកចិត្តទុកដាក់ ដូចជាពួកគេកំពុងរីករាយនឹងអាហារដែលចម្អិនដោយមនុស្សជាទីស្រលាញ់នៅផ្ទះ។
បេប កុយ៖ គោលដៅមួយដែលបញ្ចេញអារម្មណ៍ដូចនៅផ្ទះ។
សរុបមក អ្វីដែលនៅសល់មិនមែនគ្រាន់តែជាការផ្សព្វផ្សាយតូបដែលទើបបើកថ្មីនោះទេ។ ហាង Bếp Cội ដែលមានទីតាំងនៅ Genshai Vista Verde គឺជាភស្តុតាងដែលបង្ហាញថា ពាណិជ្ជកម្មពិតជាអាចក្លាយជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន និងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃវប្បធម៌ដ៏ស្រស់ស្អាតប្រកបដោយចីរភាព។
ការនាំយកម្ហូបប្រពៃណីចូលទៅក្នុងការលក់រាយទំនើបគឺជាចលនាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏ទំនើបមួយ។ វាជួយឱ្យបេតិកភណ្ឌម្ហូបអាហារគេចផុតពីកន្លែងតាំងបង្ហាញដាច់ដោយឡែក ហើយចូលទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស ទៅក្នុងទម្លាប់ទិញទំនិញរបស់ពួកគេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជួយនាំយកអាហារចម្អិននៅផ្ទះឱ្យកាន់តែខិតជិតគ្រួសារសម័យទំនើបជាមួយនឹងពេលវេលាមានកំណត់។ ការធ្វើអាជីវកម្មដោយសុចរិតភាព រួមផ្សំជាមួយនឹងគំរូផ្សារទំនើបងាយស្រួលដើម្បីបម្រើសហគមន៍ - នេះជារបៀបដែលសិប្បករធ្វើម្ហូបរក្សាឫសគល់នៃម្ហូបវៀតណាម ដោយធានាថាអណ្តាតភ្លើងនៃការរួបរួមគ្នាបន្តឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាងនៅក្នុងគ្រប់គេហដ្ឋានក្នុងចំណោមទីក្រុងដ៏មមាញឹកនេះ។
>>> សូមតាមដានព័ត៌មាន HTV វេលាម៉ោង ៨ យប់ និងកម្មវិធី ពិភពលោក ២៤ ម៉ោង វេលាម៉ោង ៨:៣០ យប់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅលើ HTV9។
ប្រភព៖ https://htv.vn/bep-coi-coi-nguon-khoi-nguon-tu-gian-bep-222260523195946858.htm
Kommentar (0)